鉀是維持人體酸堿平衡的重要物質

衣食住行，是生活中必不可少的部分。那么。通過吃來補充人體所需的鉀元素，就是一個好方法。那么，含鉀高的食物有哪些？

含鉀很高的食物有：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上，這些都是補鉀的佳品。

另外，玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。

由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在補鉀的同時，那些高鹽食品，如腌漬火腿、咸肉、咸魚以及過咸的食品肯定是要少吃或不吃。

含鉀高的食譜推薦

雖說食補是個好辦法，可是色香味俱全從來都是一門學問。下面就為大家推薦幾款含鉀高的食譜。

香菇油菜燒豆腐

材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉

做法

1、北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。

2、香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。

3、奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。

4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味。

粉絲拌海帶絲

材料

主料：海帶，粉絲

調料：白皮大蒜，醋，醬油，鹽

做法

1、大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼。

2、海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。

海帶排骨湯

材料：排骨，海帶，姜，調料鹽

做法

1、海帶放入水中浸泡15分鐘，撈出。

2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分；姜洗凈，去皮，切絲。

3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。

4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。

炎熱的夏日，為了避免中暑，很多家庭都會煲點海帶糖水喝喝，但你知道為什么夏天防止中暑要吃海帶嗎？海帶中含有豐富的鉀元素，而鉀能夠避免人體出現(xiàn)中暑問題，這是補鉀的好處之一。

吃含鉀高的食物除了能防止中暑之外，補充鉀元素還能令人神清氣爽呢。缺鉀的筒子很容易出現(xiàn)疲勞感，這個時候就要多吃橘子、香蕉這些含鉀高的食物哦，這些食物能維持細胞水分，讓人集中精神。所以春困的時候，你可以給寶寶喂點香蕉泥吃吃哦！

最后百科君補充一句，由于鉀是可溶性的，所以在烹飪的菜肴的時候，最好不要將湯汁倒掉哦，這些湯里面有大量的鉀元素呢。你可能會擔心吃太多含鉀高的食物是否會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象呢？如果是從食物中補鉀的話，一般是不會過量的呢，不用太過擔心。

鉀元素的缺乏會對身體造成一定的影響呢，如果你的腳踝浮腫，那么很有可能是缺鉀哦。想要維持體內水分平衡和滲透壓穩(wěn)定的話，就要適當?shù)难a充鉀。

鉀元素能調節(jié)體內血液和體液的酸堿平衡，它還能緩解疲勞，防止春困！夏季天氣炎熱，高溫工作的筒子需要補充鉀元素，這樣能避免出現(xiàn)中暑現(xiàn)象呢。

一般來說，從食物中補充鉀元素的話，是不會出現(xiàn)補太多的問題的。主要是因為鉀是可溶的，烹飪的時候很容易溶在湯汁里面，如果單單吃菜也不要湯汁的話，還可能出現(xiàn)缺鉀問題呢。

平時適當吃點紫菜、海帶、香蕉、土豆以及西瓜等食物，吃飽飽身體棒棒噠。最后百科君建議高溫作業(yè)的筒子適當喝一些鉀飲料，DIY鉀飲料，配方為：氯化鈉3.5克，氯化鉀1.5克，碳酸氫鈉2.5克，葡萄糖20克，加1000毫升溫開水沖后，經(jīng)常飲用。

人體不能缺鉀，但體內鉀水平太高也不好。另外有些人群是不適合補充鉀元素的，否則會令身體出現(xiàn)某些問題。下面跟著百科君看看哪些筒子不適合吃含鉀高的食物。

肌酐高的筒子不能適合吃含鉀高的食物。西瓜、白菜、柿子、菠蘿都不可以吃，此外，也最好不要吃含蛋白質高的食物們，太油膩的食物也不要吃。

腎不好的筒子不要吃含鉀高的食物。主要是因為血鉀是通過腎臟排泄的，而當腎出現(xiàn)問題的時候，腎臟的排鉀能力會下降，這樣容易引起高鉀血癥。

最后，如果你通過口服或靜脈注射某些氯化鉀補充劑的時候，一定不能過量，則有可能造成嘔吐、高鉀血癥、心律失常，甚至危及生命。因此，從食物當中攝取鉀是最安全的。