因為蛋白質(zhì)中的氮的含量是恒定的，所以可以利用這個化學(xué)原理，使用蛋白質(zhì)測定儀來測定被測樣品氮的含量，這樣來計算蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)測定儀是根據(jù)國際凱氏定氮法為依據(jù)，而進(jìn)行設(shè)計制造的。不少孕婦為了方便計算每天蛋白質(zhì)的攝入量，家里也會準(zhǔn)備一個蛋白質(zhì)測定儀。

蛋白質(zhì)對于孕婦來說是必不可少的，但是一些人認(rèn)為蛋白質(zhì)一定要多補(bǔ)才好。于是就不顧后果的大補(bǔ)特補(bǔ)，其實這是非常錯誤的，補(bǔ)的太多對身體反而不好。如果孕婦本身身體健康、營養(yǎng)全面，就不能再過多的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)過多也會導(dǎo)致孕婦的體重上升，而肥胖其實是不利于孕婦自然分娩的，對于產(chǎn)后的體形恢復(fù)也有影響。更有甚者，很多人在計算每日所補(bǔ)充的蛋白質(zhì)時，會犯下錯誤的估計，把食物本身的質(zhì)量算成蛋白質(zhì)的質(zhì)量，但其實要根據(jù)每種食物不同 的蛋白質(zhì)含量來計算。比如牛奶中蛋白質(zhì)含量為3.3%，所以每天喝500克鮮牛奶，能夠供給的蛋白質(zhì)是8.25克。這時候就可以通過蛋白質(zhì)測定儀來確定食物中的蛋白質(zhì)含量，從而科學(xué)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

我們一般用千卡（kcal）來表示能量的單位，一般體重正常的孕婦在懷孕早期需要2100kcal的營養(yǎng)攝入量，這是中國營養(yǎng)學(xué)會的每日推薦攝入量，懷孕的中期和晚期會在此基礎(chǔ)上每天增加200kcal。說到這里很多準(zhǔn)媽媽都很疑惑，200kcal究竟是個什么概念??？拿我們平時常吃的食物來說，200kcal的熱量大約等于半碗米飯；一片切片面包和一杯大約150g的酸奶；200克左右的牛奶和一個雞蛋；一片切片面包再加一個普通大小的蘋果。在懷孕的中期和晚期，準(zhǔn)媽媽們消耗掉的熱量較以前相對較多，因此適當(dāng)?shù)亩嘌a(bǔ)充一些熱量是正確的。

那么蛋白質(zhì)應(yīng)該補(bǔ)充多少呢？如果在飲食上已經(jīng)保證了蛋白質(zhì)的攝入，那么懷孕的早期就無須再額外的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。針對步入懷孕中期和晚期的孕婦，中國營養(yǎng)學(xué)會一般推薦：

1.懷孕早期：增加蛋白質(zhì)5g/天

2.懷孕中期：增加蛋白質(zhì)15g/天

3.懷孕晚期：增加蛋白質(zhì)20g/天

除了增加蛋白質(zhì)的量要保證外，增加的蛋白質(zhì)質(zhì)量也應(yīng)保證哦。

我們知道補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法有很多種，常用的兩種方式一個是通過食物獲取，另外一個則是通過一些營養(yǎng)品補(bǔ)充。

1、通過食物獲取。富含蛋白質(zhì)的食品有很多，包括牛奶、雞蛋、雞鴨魚肉等。健康人群對于蛋白質(zhì)的需求大約在1g每公斤體重。因此一個60公斤的健康成年人每日對蛋白質(zhì)的需求大約是60g左右。正常的飲食包括純牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品等，這些食物就可以滿足一個成年人每日所需的蛋白質(zhì)。如果在此基礎(chǔ)上再額外的食用蛋白粉等營養(yǎng)品，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入超標(biāo)，人體長時間處于蛋白質(zhì)過量的裝也是影響健康的。

2、利用營養(yǎng)品補(bǔ)充蛋白質(zhì)——蛋白粉

一般我們所能購買到的蛋白粉都是用大豆蛋白、乳清蛋白等提純而制得等，食用蛋白粉的主要目的也是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。準(zhǔn)媽媽由于體內(nèi)有胎兒在成長，因此容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對于這類人群食用蛋白粉是一種高效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法，但是也要根據(jù)自身的營養(yǎng)狀況來適量的補(bǔ)充，不宜過度食用。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)對孕婦來說是一件好事，可以補(bǔ)充營養(yǎng)又可以提高免疫力，但是如果過量補(bǔ)充蛋白質(zhì)反而會適得其反。

1、蛋白質(zhì)過量會加重孕婦腎臟的負(fù)擔(dān)。我們都知道體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由腎臟產(chǎn)生代謝而排出體外的，如果蛋白質(zhì)攝入過量，身體長時間保持蛋白質(zhì)過量的狀態(tài)，會加速腎功能的老化并對腎功能造成損傷。對于一些本身腎功能不太好的人來說危害更大。

2、蛋白質(zhì)如果攝入過量容易導(dǎo)致肥胖，甚至?xí)?dǎo)致三高的出現(xiàn)。瘦肉、魚肉富含蛋白質(zhì)，但人體在攝入這些高蛋白質(zhì)食物的同時，也會給體內(nèi)攝入大量的膽固醇和脂肪，長期以往不僅會導(dǎo)致肥胖，還容易出現(xiàn)三高。

3、蛋白質(zhì)攝入過量，在經(jīng)過腎臟排出體外的時候，會吸收掉體內(nèi)更多的水分。體內(nèi)水分的缺失容易導(dǎo)致大便干燥、上火、口舌生瘡等癥狀。

因此，蛋白質(zhì)的攝入也要根據(jù)自身的營養(yǎng)狀況，合理的補(bǔ)充。有必要的話，最好在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用蛋白粉，以避免蛋白質(zhì)過量攝入給人體帶來的影響。

在懷孕期間科學(xué)的補(bǔ)充營養(yǎng)最主要還是應(yīng)通過飲食來補(bǔ)充，合理搭配飲食，有利于孕婦在消耗大量的熱量后合理的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物、脂肪等。

作為孕婦的特權(quán)就是可以吃一些高熱量又健康的食物，畢竟平時為了減肥這些高熱量的食物都要避開的嘛。不過孕婦食用高熱量的食物也要適量，如果食用過多導(dǎo)致熱量過多，也會引起肥胖等癥狀。在懷孕期間應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖、維生素、微量元素，但一定要適量。

水果、蔬菜、肉、牛奶、雞蛋，還有平日里怕胖不敢吃的奶酪都可以作為懷孕期間的首選補(bǔ)充營養(yǎng)但食物，雖然奶酪這些食物的熱量很高，但可以很好的補(bǔ)充孕婦的營養(yǎng)，只要控制好量對孕婦來說是百益而無一害的。

除了熱量外，維生素和碳水化合物也是必不可少的的食物，蔬菜水果搭配起來既美味又健康。脂肪也是在懷孕期間必須補(bǔ)充的，脂肪的補(bǔ)充一般可以食用動植物油、豆制品和肉類中。