有人說(shuō)孕婦吃了鴨肉后出生的孩子有可能像鴨子的腳掌一樣連起來(lái)，有的說(shuō)寶寶走路會(huì)像鴨子走路一樣，甚至有傳言“孕婦吃鴨,寶寶生瘡”，其實(shí)這些都是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，孕婦是可以吃鴨肉的。

在孕早期，孕婦會(huì)出現(xiàn)早孕反應(yīng)，表現(xiàn)在嘔吐，食欲不佳等癥狀，而鴨肉具有很好的滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效，同時(shí)鴨肉富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、煙酸和維生素B族和維生素E，其中鈣元素有助于胎兒的骨骼發(fā)育，維生素B與維生素E的含量要比其他的肉類(lèi)的多，而煙酸是體內(nèi)的兩種重要輔酶的構(gòu)成成分之一。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且豐富，對(duì)人體在食療的功效很不錯(cuò)，是孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)選的食物，孕婦可以用鴨肉作為菜肴搭配主食吃來(lái)達(dá)到補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

另外孕婦容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，而吃鴨肉有利尿消腫功效。同時(shí)可以與其他食物熬成湯，不僅口感好還可促進(jìn)體內(nèi)吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是鴨肉屬于寒性食物，體寒或者腸胃偏寒不適合吃鴨肉。攝入鴨肉過(guò)多也會(huì)對(duì)自身和胎兒造成不好的影響。

孕婦比一般人所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要高，而鴨肉剛好滿(mǎn)足了孕婦得需求，但是很多人只知道吃鴨肉對(duì)孕婦有好處，但是卻不知道具體的好處，下面介紹吃鴨肉對(duì)孕婦的具體好處。

首先是保護(hù)心臟。鴨肉的脂肪含量少，類(lèi)似于橄欖食用油，不會(huì)增加孕婦的膽固醇含量，對(duì)孕婦本身和胎兒的心臟起到保護(hù)作用。鴨肉還富含鉀元素，鉀元素能影響心臟節(jié)律，能夠預(yù)防妊娠高血壓，有利于心臟的保護(hù)。

其次是利尿消腫，孕婦在孕期容易出現(xiàn)水腫癥狀，而由于藥物有時(shí)會(huì)影響胎兒的發(fā)育，所以孕婦不能隨便吃藥，而鴨肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和維生素B類(lèi)，有滋陰補(bǔ)胃、補(bǔ)腎、利水消腫的功效，而且在臨床中鴨肉粥經(jīng)常被用于防治孕期水腫，是利水消腫的首選品。孕婦可以適量吃鴨肉粥來(lái)緩解水腫的癥狀，而不用擔(dān)心會(huì)有副作用。

最后是對(duì)胎兒有好處。鴨肉中富含磷元素，磷元素有利于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育，降低胎兒患軟骨病和佝僂病的概率，鴨肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦本身和胎兒的發(fā)育也有好處。鴨肉還含有豐富的鐵元素，有助于提高孕婦體內(nèi)血紅素的形成，來(lái)保持孕婦自身和胎兒的健康。另外鴨肉中富含微量元素，這些微量元素對(duì)孕婦有益，滿(mǎn)足了孕婦的需求，能讓胎兒補(bǔ)充到這些微量元素。

鴨肉雖然對(duì)孕婦有好處，但是鴨肉又是偏寒食物，吃多了反而對(duì)孕婦本身和胎兒的發(fā)育帶來(lái)不好的影響。所以孕婦吃鴨時(shí)要重視其中的注意事項(xiàng)，否則吃鴨肉不僅沒(méi)有發(fā)揮其功效，反而給孕婦自身帶來(lái)危害。

第一要選擇新鮮健康的鴨。新鮮的鴨肉不僅風(fēng)味好而且營(yíng)養(yǎng)高，很多人都愛(ài)吃，但在選購(gòu)鴨子時(shí)要注意賣(mài)鴨子的店鋪環(huán)境的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。另外健康的鴨子羽毛都比較風(fēng)密和油潤(rùn)，眼睛有神，動(dòng)作靈活，叫聲顯得有力。要防止買(mǎi)到注水鴨，注水鴨的翅膀下一般有烏黑色，皮層摸起來(lái)容易打滑，肉質(zhì)也比較有彈性。

第二孕婦吃鴨要有度。俗話(huà)說(shuō)：“物極必反”，食物多吃并不一定能有更好的功效，反而還會(huì)危害身體。鴨肉也一樣。孕婦雖然吃鴨肉能補(bǔ)充體內(nèi)的不同營(yíng)養(yǎng)，但由于鴨子也是偏寒性食物，孕婦是不能吃太多寒性的食物，吃多了會(huì)導(dǎo)致胎兒先天性體質(zhì)偏寒。

第三烹飪不宜過(guò)咸過(guò)辣。孕婦在早孕期間容易出現(xiàn)嘔吐、食欲不佳癥狀。所以孕期中，孕婦盡量吃清淡口味的食物，所以吃鴨肉時(shí)不要過(guò)咸過(guò)辣或者放大量的調(diào)味品，會(huì)影響孕婦自身和胎兒的健康。

任何食物都有相克相宜的食物，如果跟相克的食物搭配，容易對(duì)身體造成危害，而如果跟相宜的食物搭配，往往更能發(fā)揮其功效，那么與鴨肉相克相宜的食物有哪些呢？

首先與鴨肉相克的食物。第一鴨肉不能與鱉搭配，鴨是寒性食物，鱉也是寒性食物，兩者同食容易使人陰盛陽(yáng)衰，水腫腹瀉，另外兔肉也是寒性食物，鴨肉也不能與兔肉同食。第二不能與雞蛋搭配，鴨肉寒性，而雞蛋富含蛋白質(zhì)，兩者同食容易造成元?dú)獯髠谌荒芘c板栗同食，容易使人中毒。第四鴨肉也不能與木耳、胡桃、蒜頭，楊梅搭配。

然后是鴨肉相宜的食物。鴨肉可以與沙參同食，鴨肉有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎功效，而沙參也有滋陰養(yǎng)胃，潤(rùn)肺的功效，兩者互補(bǔ)，達(dá)到滋陰潤(rùn)燥，清熱止咳潤(rùn)肺的功效。鴨肉也可以跟山藥同食，山藥也有滋陰補(bǔ)腎功效，兩者同食可以起到滋陰潤(rùn)肺，去除油膩的功效。鴨肉還可以跟酸菜同食，可以起到養(yǎng)胃潤(rùn)肺。滋陰補(bǔ)腎，利尿消腫的功效。

鴨肉不僅味道好，而且還富含營(yíng)養(yǎng)，但是想要吃到一份美味的鴨肉，那么就對(duì)鴨肉有一定的要求，選購(gòu)時(shí)要買(mǎi)健康新鮮的鴨肉，現(xiàn)在就教教大家如何挑選鴨子。

第一是看宰殺處的刀口。一般宰殺的雞由于掙扎的原因造成刀口不會(huì)很平，而且心臟還在跳動(dòng)，使血液出現(xiàn)浸潤(rùn)現(xiàn)象。

第二看眼球。新鮮的鴨眼睛有光澤，飽滿(mǎn)，呈全開(kāi)或半開(kāi)狀。而放久或者變質(zhì)的鴨的眼睛是會(huì)呈凹陷狀，如果是病死的眼睛是呈渾濁狀。

第三是看鴨蹼，新鮮的鴨子的鴨蹼有彈性，用手指按壓會(huì)很快反彈回來(lái)，表面呈飽滿(mǎn)和光澤狀，不新鮮的鴨子的鴨蹼是呈干縮無(wú)彈性狀。

第四是看鴨皮。新鮮的鴨皮上的脂肪顯淡黃色，而不新鮮的鴨子則是會(huì)變淡，肉質(zhì)也會(huì)顯黏狀。

第五是看鴨屁股。新鮮的鴨屁股是顯得很干凈的，而不新鮮看起來(lái)會(huì)有點(diǎn)臟，而且是病死的鴨子，鴨屁股會(huì)出現(xiàn)綠點(diǎn)。此時(shí)就不要購(gòu)買(mǎi)了。

第七是聞味道?？梢詼惤喨?，聞聞是否除了鴨子腥味之外的臭味或者刺鼻味，如果聞到異樣的味道就代表這個(gè)鴨不新鮮，就不要進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)了。