可能很多女性朋友都看過一本叫做《產(chǎn)后經(jīng)典月子菜100例》的書籍,這是專門針對坐月子的女性而編寫的月子食譜大全,里面包含了100種不同的菜式,能讓女性在月子期間1個月吃到不從重樣的菜式。下面我們就挑里面幾個較為經(jīng)典的菜式來說說。
排骨蓮藕湯
材料準(zhǔn)備:排骨、蓮藕、鹽、火麻油、姜
制作方法:
1、蓮藕洗凈切塊,排骨清理干凈;
2、鍋中防水燒開,放入排骨焯水,目的是將血水煮出來;
3、撈出排骨再洗一遍;
4、在干凈鍋內(nèi)放入排骨、蓮藕,加水開大火煮開后放入生姜;
5、轉(zhuǎn)小火燉一到兩個小時,放適量鹽和火麻油即可出鍋。
功效:加快產(chǎn)婦腸胃蠕動,緩解產(chǎn)后便秘。
生化湯粥
材料準(zhǔn)備:當(dāng)歸、桃仁、川芎、黑姜、甘草、粳米、紅糖
制作方法:
1、將當(dāng)歸、川芎、甘草、桃仁等藥類煎煮,只留下汁;
2、另起鍋放入粳米和藥汁煮成粥,出鍋前放入適量紅糖即可。
功效:止血化瘀,去惡露。
雖然剖腹產(chǎn)和順產(chǎn)都是要坐月子,但由于身體所受到的創(chuàng)傷類型不同,在坐月子期間,飲食也是有些微區(qū)別的。那么,剖腹產(chǎn)產(chǎn)后該怎么吃呢?
剖腹產(chǎn)產(chǎn)后第一天
剖腹產(chǎn)后等腸道排氣完成后,可以開始進(jìn)食。此時,喝一些蘿卜水、白開水能幫助盡快恢復(fù)產(chǎn)婦的腸胃功能,還能預(yù)防腸胃脹氣。產(chǎn)后8小時后上完廁所,可以開始補充一些碳水化合物和氨基酸,幫助恢復(fù)身體。
剖腹產(chǎn)產(chǎn)后第二天
早上適合吃富含營養(yǎng)的小米粥或開水沖蛋;中午可以吃煮爛的面條或面條湯;晚上吃白米粥、蘿卜湯。
剖腹產(chǎn)產(chǎn)后第三天
早餐吃米飯或者是包子都可以,或者加上一些酒釀雞蛋;午餐繼續(xù)喝白米粥;晚餐喝百米棗粥,適當(dāng)吃一些雞毛菜也是可以的。如果有便秘的情況,產(chǎn)后應(yīng)該每天吃一根在熱水中泡過的香蕉。
月子期間,產(chǎn)婦的飲食應(yīng)該盡量清淡一些,不宜多吃過于油膩、辛辣的食物,否則容易影響產(chǎn)婦喂奶,也容易導(dǎo)致產(chǎn)婦上火。因此,下面這些適合在月子里吃的清淡月子菜譜大家可以學(xué)習(xí)一下。
南瓜薏米粥
材料準(zhǔn)備:米飯、南瓜、雞蛋、薏米、枸杞子、蔥、高湯、鹽
制作方法:
1、將所有的材料都洗干凈,南瓜切成片,蔥切成末;
2、鍋內(nèi)燒水焯一下南瓜;
3、鍋內(nèi)水開后將薏米煮30分鐘后撈出來;
4、打一個雞蛋,不要蛋黃,只要蛋清;
5、鍋內(nèi)加入高湯,放南瓜煮到入味后撈出來,將米飯和薏米放入高湯中煮熟;
6、出鍋前加入調(diào)味料和蛋清攪拌均勻,關(guān)火盛到碗中,將南瓜、枸杞、蔥放在粥上面。
雞蛋黃花
材料準(zhǔn)備:3個雞蛋、黃花、白菜心各10g、海帶、木耳各5g、醬油、味精、鹽、高湯適量
制作方法:
1、海帶泡發(fā),切成絲;
2、黃花切成段;
3、木耳泡發(fā)清理干凈;
4、在碗內(nèi)打入雞蛋,并攪拌均勻;
5、高湯入鍋煮開,放入除了雞蛋外的其他所有材料;
6、高湯再次燒開后,放入雞蛋液,煮片刻后勾芡即可。
在調(diào)整月子里的飲食習(xí)慣時,如果產(chǎn)婦有堅持母乳喂養(yǎng)的話,還可以適當(dāng)吃一些利于下奶的食物,幫助乳房分泌更多乳汁,不讓寶寶餓著。那么,能促進(jìn)產(chǎn)后下奶的食譜有哪些呢?
花生豬手湯
材料準(zhǔn)備:豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥。
制作方法:
1、將材料洗干凈,豬手剁成塊;
2、鍋內(nèi)加水煮開,將漂浮在水面上的泡沫盛出;
3、放入生姜、蔥段以及料酒,轉(zhuǎn)小火煮2-3個小時;
4、等湯汁都成乳白色后加入味精、鹽調(diào)味即可出鍋。
功效:花生和豬手富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì),有利于產(chǎn)后下奶。
黃豆文蛤豆腐湯
材料準(zhǔn)備:文蛤、豆腐、黃豆、油、鹽、生姜、白胡椒粉
制作方法:
1、將豆腐切成小塊,黃豆泡水6小時;
2、煮熟黃豆;
3、鍋內(nèi)油燒熱,加入姜片爆香,放入文蛤炒至外殼裂開;
4、加水,加黃豆,加豆腐大火煮3分鐘,加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
功效:黃豆不含膽固醇,豆腐和文蛤富含蛋白質(zhì)和維生素,對于通乳有明顯的功效。
產(chǎn)后除了要保持飲食均衡外,有些食物也是不適合在坐月子期間吃的。產(chǎn)婦吃多了一些不宜吃的食物,對自己對寶寶都不好。那么,產(chǎn)后月子期間的飲食有哪些禁忌呢?
1、不吃生冷食物
產(chǎn)婦體內(nèi)虛寒,就算是在大夏天也不宜吃生冷食物,比如冰飲料、冰淇淋、加冰塊的水等,水果盡量用熱水泡一下再吃。
2、不吃酸甜食物
酸辣甜的食物容易刺激產(chǎn)婦的腸胃,容易導(dǎo)致腸胃不適,產(chǎn)后應(yīng)該不吃。另外甜食吃多了容易降低食欲,也容易發(fā)胖。
3、不吃腌漬食物
腌漬的食物多事用各種香料、鹽、醋等材料做成的,吃多了容易導(dǎo)致產(chǎn)婦體內(nèi)水鹽代謝不穩(wěn)定,母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)婦還會通過乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi),不利于寶寶的發(fā)育。
4、不吃味精
味精中的谷氨酸鈉會與寶寶血液中的鋅結(jié)合,并形成谷氨酸,谷氨酸不會被寶寶集體吸收,會隨著尿液的排出而排出。也就說,產(chǎn)婦吃多了味精,又是母乳喂養(yǎng)的話,容易導(dǎo)致寶寶缺鋅。
5、不吃人參
人參對于普通女性來說是好東西,但對于產(chǎn)婦來說卻不一定。產(chǎn)婦吃了人參,容易出現(xiàn)失眠、多夢、心神不寧等情況。