酸奶機(jī)是制造酸奶機(jī)的機(jī)器，目前市面上有很多種。在選擇前，很多人都想了解它的用處。那酸奶機(jī)有什么用呢？酸奶機(jī)好不好？大家不妨往下看看：

酸奶機(jī)功能

酸奶機(jī)基本功能是加熱和恒溫。只要可以加熱并讓溫度處于恰當(dāng)?shù)姆秶?，就能讓牛奶發(fā)酵成酸奶。所以，酸奶機(jī)主要用于制作酸奶。但酸奶機(jī)的功能遠(yuǎn)不止它，還能用于制作納豆、酒釀、發(fā)豆芽等。

酸奶機(jī)特點(diǎn)

它采用食品級材料制成，通過恒溫發(fā)酵的方式來制成酸奶，內(nèi)部獨(dú)特的均溫設(shè)計，確保了酸奶的發(fā)酵。此外，它采用陶瓷PTC發(fā)熱，在異常時能自動斷電，保證安全。

酸奶機(jī)優(yōu)勢

家庭自制酸奶最好用酸奶機(jī)，因?yàn)樗梢蕴峁┓€(wěn)定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。酸奶機(jī)的溫度是40-42攝氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。

購買酸奶機(jī)，需要掌握一定的訣竅，不然，很容易被別人忽悠，買到不好的產(chǎn)品。那酸奶機(jī)怎么選呢？什么樣的酸奶機(jī)比較好？下面分享酸奶機(jī)選購知識給大家：

種類：全自動型酸奶機(jī)沒有控制電路，通電后能直接加熱；電子控制型酸奶機(jī)有各種控制電路，通過加熱電路控制通斷；可制冷的酸奶機(jī)采用半導(dǎo)體制冷，能低溫保存酸奶；不插電酸奶機(jī)有保溫系統(tǒng)，不需要插電，節(jié)省了電量。自己可以根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。

功能：恒溫加熱是酸奶機(jī)的核心功能。購買酸奶機(jī)時，一定要注意它是否控溫精準(zhǔn)。因?yàn)橐徊砍錾乃崮虣C(jī)追求的就是溫控精確。想要買到出色的酸奶機(jī)，就需要購買立體加熱技術(shù)和電腦芯片溫控的產(chǎn)品。

價格：不同價位的酸奶機(jī)的區(qū)別在于功能和材質(zhì)。有些售價稍貴的酸奶機(jī)其實(shí)不僅可以做酸奶，還可以做米酒、納豆等發(fā)酵食物，有的還帶有自動冷藏功能。此外，塑料容器的酸奶機(jī)價格便宜，采用不銹鋼容器稍貴，但更耐用。

售后：售后服務(wù)佳的廠家，能吸引更多消費(fèi)者購買它的產(chǎn)品。在選擇酸奶機(jī)時，了解清楚廠家的售后服務(wù)，力求購買售后服務(wù)完善的廠家的產(chǎn)品。

購買酸奶機(jī)，需要了解知名度高的品牌。那哪個牌子的酸奶機(jī)知名度高呢？什么牌子的酸奶機(jī)質(zhì)量好？大家一起來看看吧。

1、小熊

廣東小熊電器是一家專門進(jìn)行小家電研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的專業(yè)制造商。酸奶機(jī)是小熊主銷的產(chǎn)品。小熊酸奶機(jī)從上市以來就受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。小熊酸奶機(jī)在行業(yè)中也有著“自制酸奶專家”的稱號。在家電產(chǎn)品的銷售上，小熊電器一直都以為消費(fèi)者推出精致、創(chuàng)新、健康的小家電為目標(biāo)而一直努力。小熊所生產(chǎn)的酸奶機(jī)最大的特點(diǎn)就是它使用了不銹鋼作為內(nèi)膽，恒溫發(fā)酵，保證了酸奶的溫度和制作的口感。

2、日創(chuàng)

日創(chuàng)電器是中國第一家生產(chǎn)家用酸奶機(jī)的企業(yè)，同時也是中國首家研發(fā)出酸奶機(jī)發(fā)酵柜的企業(yè)。更為出色的是，日創(chuàng)是酸奶機(jī)行業(yè)內(nèi)唯一的一家具有獨(dú)立進(jìn)出口權(quán)的外貿(mào)出口企業(yè)。在酸奶機(jī)制造上，它根據(jù)酸奶的使用范圍，生產(chǎn)出了家用酸奶機(jī)和商用酸奶機(jī)。家用酸奶機(jī)是一種小型制作酸奶的機(jī)器，它一次性只能制作4-8杯的酸奶。商用酸奶機(jī)適用于酸奶店、蛋糕房、咖啡店等，能夠大批量制作出恒溫的酸奶。

3、榮事達(dá)

“榮事達(dá)”是 “中國名牌”和“中國馳名商標(biāo)”， 位居中國最具價值馳名商標(biāo)排行榜第54位，品牌價值超過26億元，目前名列中國白色家電行業(yè)的前茅。它制造的酸奶機(jī)時尚美觀，具有獨(dú)特的防聚熱結(jié)構(gòu)，采用可自動恒溫的PTC發(fā)熱，安全節(jié)能。

日常使用酸奶機(jī)制作酸奶，需要按正確的方法，并且留心注意事項，以免弄錯了，導(dǎo)致酸奶制作失敗。那怎么用酸奶機(jī)做酸奶呢？酸奶機(jī)使用注意事項有哪些？

使用酸奶機(jī)做酸奶

1、準(zhǔn)備發(fā)酵劑和牛奶，發(fā)酵劑放在冰箱冷凍，牛奶放在冰箱冷藏；

2、將牛奶倒入已殺菌消毒的容器中，添加發(fā)酵劑，用無菌筷子攪拌均勻；

3、蓋上蓋子，將酸奶機(jī)清洗干凈，進(jìn)行殺菌消毒，接著，放進(jìn)酸奶機(jī)中加熱。

4、等發(fā)酵成功，把酸奶放進(jìn)冰箱冷藏，保持乳酸菌的活性，通常3天左右。

自制酸奶注意事項

所有菌種酸奶不可以加入果料的；牛奶加熱溫度過高會殺死酸奶中的乳酸菌；發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好；容器消毒最好不用消毒液；含有抗生素的奶或還原奶都不適合作制作酸奶的原料。

市售的酸奶會加添加劑，出于安全考慮，越來越多人選擇自制酸奶。但自制酸奶真的安全嗎？怎樣才能做出健康的酸奶？一起來看看吧。

自制酸奶容易在奶源、菌種、加工過程及后期貯藏等環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全隱患。從奶源來說，如果原奶有雜菌，未經(jīng)殺菌處理，發(fā)酵過程中會滋生雜菌，影響口感。從菌種來說，自購的菌種不一定安全，在運(yùn)輸過程中可能受潮失去活性。從加工過程來說，容器、酸奶機(jī)沒有經(jīng)過殺菌消毒，就用來制作酸奶，安全性無法得到保障。從后期貯藏來說，把酸奶放置過久，也會有雜菌出現(xiàn)。

如果想喝到安全性高的酸奶，自制過程中就要多加注意，挑選新鮮的牛奶，進(jìn)行殺菌處理，如煮沸滅菌。接著，購買菌種，建議到正規(guī)門店購買，且選擇酸奶制作專用的菌種，不要用上次制作的酸奶作為發(fā)酵劑。自制時，對酸奶機(jī)和容器進(jìn)行殺菌消毒，確保酸奶能順利發(fā)酵，不會受雜菌影響。最后，制作完酸奶，把它儲存在冰箱，并在3天內(nèi)喝完。