電壓力鍋節(jié)能省電、安全耐用、時尚美觀，用于烹調(diào)美食、煮飯熬湯效果不錯。但是，市面上電壓力鍋品牌層出不窮，種類繁多，究竟買哪種更合適呢？下面一起來了解一下電壓力鍋的種類和特點吧。

普通保溫型電壓力鍋

普通保溫型電壓力鍋是一種最常見的普及型電壓力鍋，具有自動保溫功能。當溫度到達103度時，自動跳閘斷電。等溫度下降到70度時，自動通電保溫，使用簡單方便。但由于其鍋蓋和內(nèi)鍋邊緣外露，當開鍋時，蒸汽泡沫從鍋蓋邊緣外溢，既不整潔，又限制了保溫時間和質(zhì)量，銀耳其保溫功耗較高。

電子保溫型電壓力鍋

電子保溫型電壓力鍋采用了有微壓作用的防溢鍋蓋，鍋內(nèi)涂有防粘涂層，且具有優(yōu)異的保溫系統(tǒng)，在鍋蓋、鍋體夾層都裝有發(fā)熱元件，連同鍋底發(fā)熱盤一起形成了低功耗的恒溫保熱系統(tǒng)。這種系統(tǒng)熱量分配合理，加熱均勻，保溫時間很長。其熱效率可達85%。其鍋蓋有雙重作用，回收水蒸氣和蒸發(fā)水滴，使米飯既松軟又不易變酸。所以，購買電子保溫型電壓力鍋更好。

電壓力鍋集壓力鍋與電飯鍋于一體，增加了高壓高溫功能，還配置了過壓、過流和高溫保護裝置，使用安全性高。在選購時，除了注意其安全性外，還要注意它的內(nèi)膽。因為好的內(nèi)膽盛裝食物方便，不易損壞。那電壓力鍋哪種內(nèi)膽好呢？

不銹鋼內(nèi)膽好嗎？

不銹鋼內(nèi)膽傳熱均勻，煮飯不糊底，但煮粥容易糊底，而且使用時間一長，底部會有小劃痕，但相比其他內(nèi)膽，它是最安全和耐用的，基本符合國家健康衛(wèi)生要求，所以，可以考慮選購。但在選擇時，注意鍋底的材質(zhì)，如果鋁合金，質(zhì)量更好。

黑晶內(nèi)膽好還是陶晶內(nèi)膽好？

陶晶內(nèi)膽質(zhì)量僅次于不銹鋼內(nèi)膽，應(yīng)用于電飯鍋的制作，是一種新技術(shù)，主要利用它不粘、防刮、耐磨的天性，達到預期的理想效果。相比黑晶內(nèi)膽，陶晶內(nèi)的那還有持久抑制混的功效。而相比陶晶內(nèi)膽，黑晶內(nèi)膽也具有它的優(yōu)勢，就是強度高，易清洗，黝黑光亮。據(jù)聞，它的表面硬度僅次于金剛次，經(jīng)久耐用，不易損壞。

一鍋兩膽有必要嗎？

有的人在選購電壓力鍋內(nèi)膽時，會存在這樣的疑問，就是“一鍋兩膽有必要嗎”。其實，一鍋兩膽是有好處的，因為不同食物用不同內(nèi)膽煮出來的效果不一樣，比如不銹鋼內(nèi)膽適合煮粥類食物，復合涂層內(nèi)膽適合煮肉類食物。

電壓力鍋是一種家居常用電器，在選購時，應(yīng)該掌握一些技巧，不然，很容易選錯。那電壓力鍋怎樣選呢？電壓力鍋選購注意事項有哪些？

1、外觀挑選和檢查。選購電壓力鍋時，首先要考慮好外觀造型，外層漆層鍋蓋鈕及兩側(cè)的手柄，內(nèi)鍋鍋體，內(nèi)鍋與電熱板球面相吻合等，不得有變形。

2、安全性能檢查。要求電氣安全性，電源線與插頭連接情況，接通電源后，機器有沒有出現(xiàn)漏電情況，噪音是否過大等。如果不符合標準，有質(zhì)量問題，千萬別買。

3、檢查電器裝置。開關(guān)按鍵靈活，能夠按規(guī)定要求通電或斷電。磁鋼限溫器在電熱板中央，用手輕按，能靈活按下，放手后立即彈回原狀，沒有卡住現(xiàn)象。

電壓力鍋雖然節(jié)能，但使用時稍有不慎就會發(fā)生危險，所以，平時在使用時多加注意，這樣才能確保使用者的安全。那使用電壓力鍋時要注意什么呢？如何安全使用電壓力鍋？

1、使用前，確保排氣管孔沒有異物堵塞，處于暢通狀態(tài)，然后再把準備好的食物放進鍋內(nèi)，需注意的是，鍋內(nèi)的食物不能超過鍋的容量的五分之四。

2、合上蓋子后，不要將重物壓在限壓閥上，也不要把其他物體放在上面，確保限壓閥無異常。

3、到達設(shè)定的時間，完成加熱，就會自動跳到保溫狀態(tài)，此時，不能立即開蓋，應(yīng)等鍋內(nèi)氣體全部排出后再開蓋。

4、開蓋前，需要進行冷卻降壓，要是不降壓就直接取物，可能會出現(xiàn)飛蓋的情況。

5、每次使用完電壓力鍋都要清洗干凈，然后擺放在通風干燥的地方保存，不要離易燃物太近，也不要離水源太近。

在日常生活中，能用電壓力鍋來做各種好吃的菜，如果想吃，可以mark起媽網(wǎng)分享的食譜，回家試試。

1、鯽魚燉豆腐：將鯽魚清洗干凈，魚身兩面用刀各劃三刀，撒上鹽抹均勻。蔥、姜、蒜分別切末，豆腐切塊。鍋內(nèi)放入食用油燒熱，下鯽魚煎至兩面呈淺黃色撈起。然后電壓力鍋加油，放入配料和魚，一起燉煮大約15分鐘，出鍋后撒上香菜即可食用。

2、板栗燉排骨：排骨清洗干凈，板栗去殼，然后在裝排骨的碗中加生抽、料酒、鹽等腌制，接著，用水煮板栗3分鐘，再用冷水泡一泡。在電壓力鍋中加食用油，放姜片、糖、料酒等，加板栗、排骨，蓋上蓋子煮，大約20分鐘。

3、香菇燉雞：雞清洗干凈，加入配料，腌制15分鐘。辣椒去蒂，香菇泡發(fā)，然后在電壓力鍋中放雞塊和蒜一起加熱，等加熱10分鐘后，將香菇、辣椒圈、蔥段等全部倒入，加適量水，煮沸。熟后，即可食用。

4、燉黃鱔：將黃鱔宰殺，切段，清洗干凈，五花肉切片，蔥切片，鍋內(nèi)放食用油加熱。等預熱好后，一起放入鍋中，燉煮30分鐘，出鍋淋上香油即可食用。