電壓力鍋是集壓力鍋和電飯鍋優(yōu)點于一身的家用電器，安全性高，操作方便，主要用于煮飯、煲湯、熬粥。如果想用它來做蛋糕，也是可以的。制作方法如下：

第一步，準備制作蛋糕的原料，包括雞蛋4枚，淡奶油250ml，白糖80克，草莓適量。

第二步，將雞蛋打碎，蛋白和蛋黃分開，用兩個碗裝著，先打發(fā)蛋白，再打發(fā)蛋黃，中途要加入白糖，一直打發(fā)到有粗泡出現(xiàn)，且蛋液能立在筷子上。

第三步，在蛋清液里倒入牛奶和油，攪拌均勻，再放入面粉，繼續(xù)攪拌，一直到蛋液沒有疙瘩塊為止。

第四步，把蛋黃液倒入面糊中，攪拌均勻，然后預(yù)熱電壓力鍋，準備加熱蛋糕糊。

第五步，將蛋糕糊倒入電壓力鍋中，蓋上蓋子，通電加熱，一般需要加熱20-30分鐘。

第六步，等蛋糕加熱好后，在四周刷上奶油，利用轉(zhuǎn)臺進行裱花，再將水果、切塊，擺在表面，抹上少許罐頭汁即可食用。

想要蛋糕做得好吃，在制作過程中，還有很多技巧需要掌握，比如原料選擇，蛋白打發(fā)，加熱要點等。那電壓力鍋怎么做蛋糕好吃呢？

原料選擇：需要選擇新鮮的雞蛋，因為不新鮮的雞蛋蛋黃和蛋白混合在一起，不容易打發(fā)，而且打發(fā)出來的蛋液不好蓬發(fā)。另外，面粉要選低筋面粉，不能選高筋面粉。

蛋白打發(fā)手法：有很多種，比如戚風打法、海綿打法、法式海綿打法、天使蛋糕打法、糖油拌合法、粉油拌合法等，具體視制作蛋糕的種類而定。

面粉添加方法：面粉過篩后再分多次倒入蛋液中，最好不要一次性倒，不然難以攪拌均勻，另外，攪拌時，是上下攪拌，而并不是畫圈的形式。

加熱注意事項：在電壓力鍋內(nèi)膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進里面，不要太滿，八分滿即可。倒好后，檢查電源線是否無異常，插上電源插頭，蓋上蓋子，正式加熱。通常，加熱半個小時左右即可。等蛋糕做好后，抹上奶油，即可食用。

平時如果想做蒸蛋糕，不妨考慮用電壓力鍋。電壓力鍋既省時又省電，還操作方便。那怎么用電壓力鍋做蒸蛋糕呢？以下是制作方法，千萬別錯過哦。

原料配方

鮮雞蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油0.25千克。

制作方法

做法1：將雞蛋打碎，與白砂糖一起放入攪拌機中，攪拌成蛋液，然后倒入蒸模內(nèi)，放在電壓力鍋中加熱。開始加熱時，大約3-5分鐘，蒸模會略微震動。等震動完后，表面的小氣泡去掉，就能完成加熱。

做法2：蛋清和蛋黃分開，先打蛋黃，加入白糖、鹽、植物油攪拌均勻，再加入牛奶及過篩的低筋面粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，滴入幾滴醋和檸檬汁，加入白糖，打好后倒入剩下的蛋白霜，繼續(xù)攪拌均勻。緊接著，將做好的蛋糕糊倒入電壓力鍋中，進行加熱。等加熱完后，即可取出。

千層榴蓮蛋糕很多人都愛吃，如果想自己動手做，可以先get起制作方法，回家慢慢嘗試。以下是它的具體制作步驟，速get：

第一步，準備制作的原材料，如低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶、糖粉等。

第二步，把雞蛋打散，加牛奶、糖分、黃油攪拌均勻，再加低筋面粉攪打均勻，倒入電壓力鍋加熱。

第三步，榴蓮去核，果肉取出，壓碎，然后將奶油打發(fā)，打發(fā)時需要加糖粉，等打發(fā)好后，放在冰箱中冷藏以備用。

第四步，再用部分面糊煎蛋皮，在蛋皮上加蛋糕和奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推，就能把榴蓮蛋糕做出來了。

使用電壓力鍋做蛋糕，雖然好吃，但有一些事項是必須注意的，希望在使用過程中能留心，以免引發(fā)事故或引起故障。那用電壓力鍋做蛋糕注意什么呢？

1、避免在通電的情況下空燒，即使要預(yù)熱，也不能時間太長，另外，不要把電壓力鍋放在其他熱源上燒煮，比如煤氣爐。

2、電壓力鍋內(nèi)膽放進去前必須擦干，以免弄濕發(fā)熱盤，影響發(fā)熱，此外，應(yīng)該讓鍋底與發(fā)熱盤緊密接觸，建議左右旋轉(zhuǎn)幾下，讓兩者緊密貼合。

3、電壓力鍋開始工作時，不要開蓋，因為內(nèi)部溫度過高，可高達100度以上，如果貿(mào)然開蓋，可能會噴出氣體，燙傷手部。

4、如果鍋內(nèi)食物仍未煮熟，不要打開限壓閥放氣，可以繼續(xù)加熱，等食物熟透后，再放氣。

5、撥動限壓閥放氣時，臉和手不要離鍋太近，不然，蒸汽噴出，一時來不及避開，可能會造成傷害。

6、搬動電壓力鍋，記得要小心，不要與其他物品發(fā)生猛烈撞擊，也不要與易燃物放在一塊，正確的做法是放在通風干燥處。

7、每次用電壓力鍋做完蛋糕，記得將內(nèi)部的食物清理干凈，同時也要將桌子上的物品清理掉。

8、如果長期不用，記得用箱子裝起來，或者找個干凈的地方，用膠袋蒙起來，以免灰塵布滿表面，影響日后的使用。