電飯鍋是家居重要電器，查看它的電路圖，會(huì)發(fā)現(xiàn)電路中的磁鋼限溫器是常開(kāi)觸點(diǎn)，恒溫器是常閉觸點(diǎn)。當(dāng)插上電源時(shí)，由于恒溫器觸點(diǎn)處于閉合狀態(tài)，指示燈亮，電熱盤發(fā)熱。按下按鈕開(kāi)關(guān)，磁鋼限溫器接通電路，電熱盤升溫，當(dāng)溫度達(dá)到10度時(shí)，磁鋼限溫器的軟磁便失磁。于是軟硬磁鋼脫離接觸，電路被自動(dòng)切斷，電熱盤停止升溫。

當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70度以下時(shí)，恒溫器中的熱敏雙金屬片恢復(fù)原狀，觸點(diǎn)閉合，再次接通電源，進(jìn)行保溫。由于恒溫器在70度左右時(shí)反復(fù)通斷電，從而使鍋內(nèi)食物溫度始終保持在70度左右。

目前，除這種機(jī)械式控溫電路外，已生產(chǎn)出電子控溫及單片微型計(jì)算機(jī)控溫的電飯鍋。不過(guò)，它的工作原理和普通的電飯鍋差不多。所以，不用擔(dān)心買到不一樣的產(chǎn)品，使用起來(lái)不方便。只要按正確的方法使用，電飯鍋一般不會(huì)發(fā)生故障。

電飯鍋經(jīng)常要用到，在使用前，需要了解它的安全使用要求，這樣才用得放心和用得安心。那電飯鍋怎么用呢？

1、將電源線的插頭在鍋體的插座里插拔3次，使接通或斷開(kāi)電源，不能過(guò)分用力拉扯電線。

2、不能將電飯鍋放在有易燃?xì)怏w的室內(nèi)，也不能與其他電器一起共用一個(gè)插座。

3、應(yīng)先使用電飯鍋的軟線插座與軟線插頭配合良好，然后將軟線的另一端插頭插入插座里，才可以通電。

4、在通電的情況下，不要移動(dòng)電飯鍋，以免手觸碰到蒸汽噴出的地方，燙到手部。

5、電飯鍋不能放在不穩(wěn)定的擱板上，因?yàn)槿绻恍⌒牡瓜聛?lái)，很容易砸傷到人。

6、電飯鍋長(zhǎng)期不用，不要一直放置在室內(nèi)，應(yīng)該用一個(gè)箱子裝起來(lái)，保存好，等下次使用時(shí)清理干凈。

電飯鍋能用來(lái)做很多菜，掌握了正確的使用方法，就應(yīng)該掌握多一些食譜。那電飯鍋能用于做什么菜呢？下面一起來(lái)看看吧。

1、香菇菜心：將香菇、小白菜心用清水清洗干凈，在清洗時(shí)，要把小白菜心剖開(kāi)。然后在電飯鍋中加油和水，放入小白菜，加熱一會(huì)，取出，再加適量油，放入蔥、姜等，加熱1分鐘，再按煮飯鍵繼續(xù)加熱，放入味精、香菇、鹽、小白菜心等，淋入淀粉，即大功告成。

2、蒜蓉蒸茄子：在鍋里放入食用油、蒜蓉、味精、鹽，加熱1分鐘，做成蒜蓉汁。然后茄子清洗干凈，切開(kāi)，倒入蒜蓉汁，再在電飯鍋中加油，放入茄子。按煮飯鍵，等自動(dòng)跳到保溫處時(shí)，表示加熱完成，即可以取出來(lái)食用。

3、芋頭豆腐：芋頭刮皮，清洗干凈，切成塊，用碗裝著，加鹽和五香粉攪拌均勻，放入電飯鍋中加熱，以備用。然后豆腐切成片，添加油，加熱到金黃色，泡椒去蒂，清洗干凈，與蔥白一起切成片。在電飯鍋中加油，下配料，再加芋頭和豆腐，加熱，等熟后即可食用。

電飯鍋用久了，表面和內(nèi)部都有積存的污垢。如果污垢很明顯，應(yīng)該進(jìn)行一番徹底地清洗。那電飯鍋怎么清洗呢？以下是正確的清洗方法，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)：

在清洗前，要倒空電飯鍋內(nèi)膽中的食物，并讓內(nèi)膽自然冷卻，把電源插頭從插座上拔下來(lái)。

清洗內(nèi)表面時(shí)，可用吸水紙反復(fù)擦，以除去內(nèi)表面的污垢，再加清潔劑，進(jìn)行清洗。主要不要把電飯鍋直接泡在水中洗，不然與內(nèi)膽接觸的電熱盤很容易被浸濕損壞。

清洗電飯鍋的外表面，用一塊浸有清潔劑的軟布擦拭，再用另一塊軟布沾清水擦拭。如電飯鍋?zhàn)鲞^(guò)蛋糕，外面沾到油，可以用軟布沾熱水擦洗，這樣油污更容易去除。

等清潔完后，檢查各零部件是否有水，如果沒(méi)有，進(jìn)一步檢查各零部件是否損壞，從而避免在清潔過(guò)程中導(dǎo)致電飯鍋損壞。等檢查完畢后，用干布再擦拭一遍內(nèi)膽，再蓋上蓋子，這樣就完成電飯鍋的清洗了。

電飯鍋使用一段時(shí)間，可能會(huì)發(fā)生故障，但故障也并非時(shí)常會(huì)出現(xiàn)，如果保養(yǎng)得好，基本一年都不會(huì)出一次故障。如果保養(yǎng)不好，可能一個(gè)月就會(huì)故障一次。那電飯鍋故障怎么辦呢？大家不妨看看它的故障維修方法：

1、電飯鍋不能自動(dòng)保溫

這種故障通常是電飯鍋控溫器的金屬片分的過(guò)開(kāi)，動(dòng)靜觸點(diǎn)不到，而失去自動(dòng)保溫的作用。檢修時(shí)打開(kāi)底蓋，調(diào)節(jié)控溫器上的調(diào)節(jié)螺釘，改變動(dòng)、靜觸片的問(wèn)題，一般向下擰，控溫器的保溫溫度升高，反之，溫度降低。

2、電飯鍋溫度過(guò)高，米飯焦糊

限溫器系統(tǒng)中，頂起緊貼內(nèi)鍋底面感溫元件的壓緊彈簧因某種原因而失效，無(wú)法頂起感溫元件使飯煮焦。取出壓緊彈簧，將其適當(dāng)拉伸重新裝好。如果已完全失效，無(wú)法使用，應(yīng)更換此彈簧。

3、電飯鍋殼體帶電

裸體金屬導(dǎo)線的瓷質(zhì)套管破損變形，都可能與殼體接觸而漏電。拆開(kāi)底蓋，仔細(xì)檢查，給裸露金屬重新套上瓷質(zhì)套管，將變形金屬還原并盡量遠(yuǎn)離外殼一點(diǎn)。

4、接通電源后鍋體不熱

內(nèi)部引線有松脫、斷線現(xiàn)象。檢查時(shí)，可拆下底蓋，仔細(xì)察看，將松脫或燒斷的引線重新接好。