電飯鍋蛋糕的做法
海綿蛋糕，顧名思義，就是像海綿一樣松軟的蛋糕，與普通蛋糕不同，有著獨(dú)特的口感。如果你愛吃，不妨親自學(xué)做。那海綿蛋糕怎么做呢？以下是電飯鍋制作方法：
材料：雞蛋4枚，砂糖140克，鹽4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。
做法：1、拿兩個(gè)干凈的不銹鋼小盤準(zhǔn)備裝蛋液，蛋白和蛋黃分開，在蛋黃中加入砂糖。
2、將小盤放入溫水中，把蛋液加熱，一邊加熱一邊攪拌，紋路很快就會(huì)出現(xiàn)，等打發(fā)到有粗泡時(shí)，就完成打發(fā)了。
3、分兩次篩入面粉，加入蛋糊中，然后慢慢攪拌，一邊攪拌，一邊查看面糊是否有過大的顆粒物，注意一定要攪拌均勻。
4、在鍋中加牛奶和花生油，攪拌均勻，再倒入面糊中，繼續(xù)翻攪，直至均勻。
5、準(zhǔn)備好電飯鍋，刷上一層油，將蛋糊全部倒入，蓋上蓋子，按加熱鍵，大概20分鐘左右，第一次加熱完成，需要進(jìn)行二次加熱。等加熱好后，即可取出食用。
酸甜可口的檸檬海綿蛋糕，雖然并非所有人都喜歡吃，但部分人還是喜歡吃的，因?yàn)樗荛_胃，又有營養(yǎng)。如果你放假有空，想自己做，可以get起以下技能：
1、準(zhǔn)備原料：低粉55克，安佳無鹽黃油40克，蛋黃5個(gè)，細(xì)砂糖20克，蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖30克，檸檬汁幾滴。
2、攪打：將雞蛋打碎，蛋白和蛋黃分開，其中，蛋黃加糖隔熱水打發(fā)，蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡。
3、混合：取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，篩入低粉，用筷子攪拌均勻，直至完全混合為止。
4、加黃油：等面糊攪拌好后，加入融化好的黃油，并且在電飯鍋的內(nèi)膽刷上一層油。
5、將面糊全部倒入，蓋上蓋子，插好電源，加熱20分鐘，等出鍋后倒扣在案板上，待冷卻后涂抹上檸檬奶油夾餡，即可食用。
巧克力不僅大人愛吃，小孩也愛吃，用來做蛋糕，更是妙不可言。如果你喜歡吃巧克力蛋糕，可以嘗試自制。以下是巧克力海綿蛋糕的制作方法：
原料
A、全蛋682公克，細(xì)砂糖310公克；
B、低筋面粉248公克，小蘇打粉5公克；
C、全脂鮮奶100公克；
D、沙拉油55公克，可可粉100公克。
做法
1、先加熱沙拉油，一般用中火加熱，等有油紋出現(xiàn)，即可加可可粉，調(diào)和均勻，以備用。
2、材料A用打蛋器以高速攪拌，一直到發(fā)白，轉(zhuǎn)中速攪拌，等到蛋液等用筷子拉起，有粗泡，停止攪拌。
3、低筋面粉過篩2次，分開加入蛋液中，一邊加一邊攪拌，再加入可可油，攪拌均勻。
4、在面糊中倒入鮮牛奶攪拌均勻，然后在電飯鍋的鍋膽內(nèi)刷一層油，再將面糊倒入鍋中，振動(dòng)兩下，把氣泡都振出，再蓋上蓋子，進(jìn)行加熱。
5、整個(gè)加熱過程，最好在一旁看管，以免蛋糕被烤焦，等保溫指示燈亮后，繼續(xù)加熱一次，就能完成整個(gè)制作過程。如果想在蛋糕上加裝飾，可以用裱花袋裝巧克力液進(jìn)行裱花。
香橙海綿蛋糕，你喜歡吃嗎？如果喜歡，應(yīng)該抽空自己學(xué)學(xué)，因?yàn)槌宰约鹤龅牡案飧杏X不一樣。那香橙海綿蛋糕怎么做呢？以下是制作流程：
原料：雞蛋500g、白糖300g、細(xì)鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
1、將雞蛋分成蛋黃、蛋白，用兩個(gè)盤裝著，加白糖，攪拌均勻，需注意的是一直要攪打到濃稠泛白為止。
2、加入低筋面粉和發(fā)酵粉，攪拌均勻，再加入牛奶、橙汁，繼續(xù)攪拌，等攪拌彎沉后，就可以開始加熱了。
3、在電飯鍋中刷一層油，倒入面糊，等蛋糕完全熟后，趁熱倒在蛋糕板上，千萬不要等太久，以免蛋糕附著在鍋內(nèi)，弄不出。
4、如果覺得蛋糕太單調(diào)，也可以在蛋糕上加一些裝飾品，比如水果等，做好后即可食用。
用電飯鍋?zhàn)灾频案?，想要做得好吃，需要掌握一些技巧，還需要注意一些細(xì)節(jié)。那在制作電飯鍋蛋糕的過程中，有哪些事項(xiàng)需留心呢？以下幾點(diǎn)很重要：
1、選擇新鮮的雞蛋
挑選雞蛋，要選新鮮的，不然，在常溫下，蛋黃和蛋液難以分開，打發(fā)出來的蛋液也不好。
2、蛋白的打法
蛋白打發(fā)好后，用干凈的容器裝著，需注意的是，容器不能有水，不能沾油，不能混有蛋黃。
3、秤量要精確
制作時(shí)，面粉秤量要精確，還要過篩，因?yàn)檫@是做出好蛋糕成功的一步。
4、面粉的使用
所有的粉類應(yīng)過篩，過篩時(shí)，一手持篩網(wǎng)，一手拍打，由空中飄落入鋼盆中。
5、奶油的打法
打發(fā)奶油，在室溫下即可，不需要額外加熱水，等其完全發(fā)泡，就能加入蛋液，攪拌均勻。