使用電飯鍋做蛋糕，是能成功的。但是，整個制作過程，應(yīng)按步驟進(jìn)行。不然，操作不當(dāng)，很可能會引發(fā)電飯煲爆炸等事故。那怎么用電飯鍋做蛋糕呢？流程如下：

1、準(zhǔn)備好制作蛋糕所需要的材料，包括雞蛋、牛奶、糖、油、蜂蜜等，如果家里都有，可以開始動手。

2、將將雞蛋打碎，分別用兩個碗裝著蛋清和蛋黃，然后用打蛋器攪打均勻。

3、在蛋清液里倒入牛奶和油，攪拌均勻，再放入面粉，繼續(xù)攪拌，一直到蛋液沒有疙瘩塊為止，注意如果買奶粉太干，不均勻，必須先過篩，再倒入，而且要一邊倒一邊加牛奶，別加清水。

4、等蛋清攪拌好后，就可以加蛋黃液了，一般，添加后，還要用攪拌攪拌3分鐘。

5、等面糊做好后，加奶酪，如果沒有奶酪，也可以用黃油代替，最后把面糊一并倒入已刷油的電飯鍋中。

6、按煮飯鍵，加熱20分鐘，等指示燈跳到保溫處時，再按一次，一共要加熱兩次，才能把蛋糕煮熟。

海綿蛋糕只是普通蛋糕的一種，需要用雞蛋、白糖、糖、淀粉等原料制成。如果你平時在家閑著沒事做，又想吃點小點心，可以用電飯鍋做個蛋糕吃。那怎么用電飯鍋做海綿蛋糕呢？

1、攪打：將雞蛋打碎，蛋白和蛋清分開放，其中蛋清中加入白糖，用打蛋器攪打均勻。如果氣溫在20度以上，用高速短時攪打，一般攪打12分鐘即可。經(jīng)過攪打的蛋液會變成原來的兩倍。

2、調(diào)糊：面粉過篩，倒入攪打好的面粉中，繼續(xù)用打蛋器低速攪拌，使兩者充分混合，并加入蛋黃液，攪拌均勻。

3、成型：在電飯鍋內(nèi)膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進(jìn)里面，不要太滿，八分滿即可。倒好后，檢查電源線是否無異常，插上電源插頭，蓋上蓋子，正式加熱。通常，加熱半個小時左右即可。等蛋糕做好后，抹上奶油，即可食用。

酥皮黑米蛋糕，你吃過嗎？相信很多人都沒有吃過，不過不要緊，等你掌握了制作方法，想什么時候吃都行。以下是酥皮黑米蛋糕的制作方法，千萬別錯過哦。

原料

蛋糕底：蛋液、白砂糖、特二粉、黑米粉、糖、黑芝麻、泡打粉、油等。

酥皮：特二粉、棕櫚油、白糖、雞蛋、水、泡打粉等。

做法

原料預(yù)處理：將黑米清洗干凈，用碗裝著，加水浸泡，直至手能捏碎；黑芝麻洗干凈用鍋加熱；特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起，做成混合粉，具體比例按配方定。

打蛋漿：無論做哪一種蛋糕，打蛋漿都是最基本的。需要將蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分?jǐn)嚧?，需注意的是，蛋清和蛋黃要分開，打發(fā)后要是原來2-3倍。

調(diào)糊：向蛋漿中加入混合粉，進(jìn)行慢速攪打，直到完全攪打為糊狀為止，這樣就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。

加熱：把蛋糕糊倒入電飯鍋中加熱，一般加熱30分鐘左右較為合適，建議不要加熱太久，以免把鍋底烤焦。

做甜酥面團(tuán)：將面粉和泡打粉混合在一起，倒入棕櫚油、糖粉、雞蛋液等，搓成均勻的面團(tuán)，并且壓成0.5厘米厚的薄片，然后將薄片翻面，刷上蛋液，把蛋糕底包起來，再刷一層油，放入電飯鍋中加熱。

成型：最后將兩者拼合在一起，就能做出既好看又好吃的酥皮黑米蛋糕，相信你和小孩子都愛吃。

面對奶油奶酪蛋糕的誘惑，很多人都無法拒絕，尤其是小孩子。但給小孩子吃的蛋糕一定要衛(wèi)生，外面的未必能達(dá)標(biāo)。所以，媽媽們最好還是自己動手做。那奶油奶酪蛋糕怎么做呢？以下就是它的制作方法，媽媽趕緊來學(xué)學(xué)吧！

主料：奶油奶酪、雞蛋、酸奶油、糖粉、奧利奧餅干、黃油、檸檬。

做法：1、將檸檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器攪打，速度會比筷子快，而且省力氣。等攪打好后，放入冰箱冷藏以備用。

2、將奧利奧餅干放入研磨機(jī)里研磨，弄成粉末，然后把黃油放入鍋中加熱，讓其充分融化，最后兩者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，壓平壓緊，放入冰箱冷藏。

3、奶油奶酪取出，隔水加熱，再用打蛋器攪拌，直至弄成泥狀，加入雞蛋，繼續(xù)攪拌。

4、等攪拌到?jīng)]有顆粒物為止，預(yù)熱電飯鍋，在鍋底刷上一層油，倒入面糊，充分加熱。一般，要加熱30分鐘左右。等蛋糕做好后，倒扣在案板上，底部加用奧利奧餅干制成的模子，就大功告成。

榴蓮是熱帶水果之王，味道獨特，如果用于做蛋糕，也是別有一番滋味。那榴蓮能做什么蛋糕呢？下面制作榴蓮千層蛋糕的做法：

原料：低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶、糖粉等。

做法：1、把雞蛋打散，加牛奶、糖分、黃油攪拌均勻，再加低筋面粉攪打均勻，用電飯鍋加熱。

2、榴蓮去核，果肉取出，壓碎，然后將奶油打發(fā)，打發(fā)時需要加糖粉，等打發(fā)好后，放在冰箱中冷藏以備用。

3、再用部分面糊煎蛋皮，在蛋皮上加蛋糕和奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推，就能把榴蓮千層蛋糕做出來了。