洗碗機(jī)是一種居家不可缺少的電器，因?yàn)楹芏嗳顺酝觑埗紤械孟赐?，想躺在沙發(fā)好好休息，享受忙碌的一天中僅剩的時(shí)間。不過，將洗碗機(jī)買回來之后，一定要知道它的原理，這樣才用得放心。洗碗機(jī)原理如下：

洗碗機(jī)工作時(shí)，噴臀不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，將加熱過的熱水向上噴出，沖刷餐具的每個(gè)面，從而降低餐具上油脂的粘度和吸附力，以此沖刷掉油污。如果是高效率噴嘴式洗碗機(jī)，可以形成量薄幅寬的扇形噴霧，而無需縮小噴嘴孔徑，可以進(jìn)行大范圍均勻噴射洗滌。另外，它對(duì)洗滌槽及門內(nèi)壁的霧狀水流沖擊力是分散而平滑的，抑制了洗滌噪音。

如果是塔噴嘴式洗碗機(jī)，工作時(shí)，通過水泵將洗滌液加壓后，經(jīng)塔形噴嘴噴射出的洗滌液對(duì)上、下籃里的餐具進(jìn)行洗滌。這種洗碗機(jī)洗滌效果較好，所以，可以考慮選購來使用。如果已經(jīng)購買，要掌握正確的使用方法，以便能長久使用。

如果是上下回轉(zhuǎn)噴嘴式洗碗機(jī)，工作時(shí)，通過水泵將洗滌液加壓后由旋轉(zhuǎn)噴臀將水噴射到待洗滌的餐具上，從而將餐具洗滌干凈。這種洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，但洗滌效果良好。

加熱器的材料一般由導(dǎo)熱性能較好的銅絲做成，像電爐一樣是由螺旋狀的電熱絲裝在陶瓷爐盤的環(huán)狀凹槽內(nèi)。而洗碗機(jī)的加熱器由外殼為不銹鋼的環(huán)狀電熱元件組成，其形狀制成凸字形，安裝在機(jī)座上面。那洗碗機(jī)的加熱有什么作用呢？

加熱器的基本作用是用來加熱的。由于洗碗機(jī)是通過清洗液作為載體達(dá)到清洗餐具的目的。當(dāng)餐具清洗干凈后，餐具表面仍較濕，所以餐具在洗滌結(jié)束后，利用加熱器加熱洗凈液時(shí)散發(fā)出的熱量，可以對(duì)餐具進(jìn)行消毒和干燥。同時(shí)由于環(huán)狀電熱元件直接與水接觸，故熱效率很高。

如果要更換加熱器，需知道的是，洗碗機(jī)加熱器規(guī)格基本上代表了洗碗機(jī)的規(guī)格。不同的廠家有不同的看法，一般以其耗電功率的大小來表示。如果洗碗機(jī)沒有帶干燥裝置，其水泵的耗電功率只有幾瓦至100多瓦，而絕大多數(shù)洗碗機(jī)都帶有散熱干燥功能。其加熱器的功率常見有600W、700W、800W、900W、1000W、1200W等。

通常，物質(zhì)的電阻隨溫度變化而變化的物質(zhì)現(xiàn)象叫做電阻效應(yīng)。大多數(shù)金屬道題的電阻隨溫度的升高而增加。電阻增加的原因是由于金屬中參加導(dǎo)電的自由電子在溫度升高時(shí)，雖然電子數(shù)目基本不變，但每個(gè)自由電子的動(dòng)能增加，在一定電場作用下，要使這些雜亂無章的電子作定向運(yùn)動(dòng)必然會(huì)遇到更大的阻力，因此金屬物件的電阻會(huì)隨著溫度的升高而增加。

半導(dǎo)體熱敏電阻是利用半導(dǎo)體的電阻隨溫度的變化而變化的性質(zhì)制成的溫度敏感元件。半導(dǎo)體電阻與金屬電阻的最大不同是金屬電阻隨溫度升高而增大，但半導(dǎo)體電阻卻隨著溫度升高而急劇下降。

一般，熱敏電阻隨溫度變化的典型特性有3類，即負(fù)電阻溫度系數(shù)熱敏電阻、正電阻溫度系數(shù)熱敏電阻和在某一特定溫度下電阻會(huì)產(chǎn)生突變的臨界溫度電阻器。其中，負(fù)溫度系數(shù)電阻具有較均勻的感溫特性。這種材料一般為固體多晶半導(dǎo)體氧化物的混合物。根據(jù)氧化物各成分的比例不同，得到不同的溫度系數(shù)。正溫度系數(shù)電阻一般為陶瓷材料，在室溫下為半導(dǎo)體。

洗碗機(jī)模糊控制的基本思路是用電腦代替人腦，并且模擬人腦的思維方法，對(duì)餐具數(shù)量、臟污程度進(jìn)行模糊判斷和決策，選出最佳的洗滌方案。

洗碗機(jī)模糊控制器的基本原理是通過負(fù)荷傳感器和光電傳感器，對(duì)洗碗機(jī)的狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測，得到洗碗機(jī)的現(xiàn)行狀態(tài)、餐具數(shù)量、臟污度等有關(guān)信息。通常，餐具臟污程度大，則洗滌時(shí)間長，水溫溫度進(jìn)凹，洗滌劑投放量大。碗碟臟污程度小，則洗滌時(shí)間短，水溫溫度低，洗滌劑投放量少。此外，餐具量多，則用水量大，漂洗次數(shù)多。

在整個(gè)過程，洗碗機(jī)都會(huì)根據(jù)所得信息進(jìn)行模糊推理，從而決定洗碗機(jī)的洗滌方式。其中，臟污度的檢測用紅外線光電傳感器，通過分析透光度和時(shí)間的變化關(guān)系，應(yīng)用模糊推理得到測量結(jié)果。所以，不用擔(dān)心使用問題，基本能達(dá)到全自動(dòng)化。

溫度傳感器也是洗碗機(jī)的重要部件。對(duì)它有一定程序的了解，對(duì)以后維修有益處。那什么是溫度傳感器呢？洗碗機(jī)內(nèi)的溫度傳感器工作原理是怎樣的？

為了達(dá)到理想的清洗液溫度，微處理器控制的全自動(dòng)洗碗機(jī)，采用了負(fù)溫度系數(shù)的熱敏電阻作溫度傳感器，它同電飯煲控制溫度的控制方式基本相似。其基本工作原理是根據(jù)熱敏電阻傳感器阻值的變化，通過微處理器的控制，當(dāng)溫度升高到某一設(shè)定值時(shí)，控制加熱器斷電，這樣水溫就會(huì)下降。

當(dāng)溫度降到某一設(shè)定值時(shí)，控制加熱器又通電，使水溫又逐漸上升。這種能使水溫控制在要求的一定范圍內(nèi)。所以，自己要多加注意，不要因?yàn)椴僮麇e(cuò)誤而影響機(jī)件的使用效果。另外，日常還要做好檢查，定期修理維護(hù)，避免污垢長期殘留，影響其運(yùn)轉(zhuǎn)。