微波爐是家居常用電器，日常做飯可能都會(huì)用到。如果某一天突然想吃蒸魚(yú)，可以巧妙利用它制作。那怎樣用微波爐蒸魚(yú)呢？以下是制作時(shí)所需的材料和具體的步驟：

材料：草魚(yú)、豬肉絲、紅椒絲、醬瓜絲、冬筍絲、醬油、白糖、味精、細(xì)鹽各適量。

制法：

1、取2500克草魚(yú)的中段，去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈，兩面用刀劃十字形，再用沸水稍微燙一下，用黃酒浸泡1個(gè)小時(shí)。

2、等浸泡好后，取出放在瓷盤(pán)中，將豬肉絲加干紅椒絲、醬瓜絲、冬筍絲、醬油、白糖、味精、細(xì)鹽，攪拌均勻，蓋在魚(yú)上，再澆豬油2匙。

3、蓋上薄膜放進(jìn)微波爐中，高火加熱10分鐘，分2-3次完成，中途需出爐揭膜，將魚(yú)塊上的輔料剔到一邊，魚(yú)翻身，再淋上豬油，用筷子將輔料再蓋上魚(yú)身上，蓋好薄膜，繼續(xù)加熱。

4、出爐后，揭開(kāi)薄膜，均勻地撒上切碎的香菜，一道色彩繽紛、咸中帶辣、別有風(fēng)味的蒸魚(yú)就完成了。

刀魚(yú)形體長(zhǎng)而細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、氨基酸等。如果以活餌為食的養(yǎng)殖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與野生的魚(yú)肉一樣。平時(shí)若想清蒸刀魚(yú)，可以使用微波爐。那怎么用微波爐蒸刀魚(yú)呢？

材料：刀魚(yú)、細(xì)鹽、白糖、味精、蝦子、黃酒、蔥結(jié)、姜片各適量。

制法：

1、將刀魚(yú)殺掉，去除鰓，再用筷子一根，塞入鰓口，有力卷動(dòng)，將內(nèi)臟抽出，再用沸水略燙，去除表面的粘液。

2、然后將魚(yú)攤在瓷盤(pán)上，加精鹽、白糖、味精、蝦子、黃酒、蔥結(jié)、姜片，帶肥的薄火腿片，淋上豬油，蓋上薄膜，放進(jìn)微波爐中，高功率加熱6分鐘。

3、加熱時(shí)，分2次完成，到時(shí)出爐后，揭開(kāi)薄膜，撒上胡椒粉和斬細(xì)的香菜末即成。

4、出爐時(shí)，要多加注意，避免高溫燙傷手部，另外，最好將遺留在微波爐中的碎末清理干凈。

鱸魚(yú)又稱花鱸、七星鱸，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎、健脾胃、化痰止咳等功效。產(chǎn)后媽媽吃鱸魚(yú)還能補(bǔ)身，又不至于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。那鱸魚(yú)怎么做呢？以下是微波爐清蒸鱸魚(yú)的方法：

材料：鱸魚(yú)、蔥、姜、辣椒、香油、鹽、水、醋、糖、胡椒粉各適量。

制法：

1、將魚(yú)清洗干凈，表面劃兩刀，加入油、鹽、酒、醋、糖等調(diào)味料，腌制一會(huì)，然后加蓋放進(jìn)微波爐，用強(qiáng)微波加熱3分鐘。

2、從爐內(nèi)移出，加切成絲的蔥和辣椒，再澆一些香油，用強(qiáng)微波加熱1分鐘，再把一些加熱過(guò)的調(diào)料，淋到魚(yú)身上。

3、一道美味的清蒸鱸魚(yú)即大功告成，用微波爐做的好處是簡(jiǎn)單快速，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)膩?lái)樆?/p>

活桂魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪和少量維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，極易消化，適合脾胃消化功能不佳的人食用。另外，它熱量也不高，富含抗氧化成分，是女性日常生活首選的美食。那活桂魚(yú)怎么煮呢？以下是用微波爐做活桂魚(yú)的方法：

材料：活桂魚(yú)、凈冬筍、熟五花肉、發(fā)菜、熟火腿、菠菜、水發(fā)香菇、胡蘿卜、熟豬油、蔥段、姜絲、白糖、淀粉、胡椒粉、精鹽、料酒等。

制法：

1、將魚(yú)殺了，去除內(nèi)臟，清洗干凈，然后用刀在魚(yú)面上劃上花紋，放在專用的魚(yú)盤(pán)中，撒上精鹽腌制5分鐘。腌制時(shí)，裝魚(yú)的盤(pán)子下層要放水。

2、火腿、香菇、冬筍、五花肉都切成細(xì)絲，與發(fā)菜一起放在魚(yú)身上，再放入蔥段、姜絲。

3、專用魚(yú)盤(pán)用蓋子蓋上，放進(jìn)微波爐，用高火加熱10分鐘，然后取出，繼續(xù)加其他配料。

4、加胡蘿卜絲，加蓋，以微波高段加熱1分鐘，然后將菠菜清洗干凈，用熱水燙一下，撈出瀝干水后，撒在蒸好的魚(yú)身上。

5、用微波爐專用的器皿放置胡椒粉、料酒、水淀粉、精鹽、味精、白糖、加蓋，以微波中段火力加熱1分鐘，取出后淋上豬油，澆在魚(yú)上，即大功告成。

用微波爐蒸魚(yú)，雖然簡(jiǎn)單，但整個(gè)過(guò)程，有一些細(xì)節(jié)需要注意，否則，很容易令蒸出來(lái)的魚(yú)肉過(guò)硬，吃起來(lái)有怪味。那用微波爐蒸魚(yú)要注意什么呢？下面一起來(lái)看看吧。

1、把控好時(shí)間，不要太長(zhǎng)，一般十分鐘左右即可，主要視魚(yú)的大小和微波爐的種類而定。

2、在蒸魚(yú)時(shí)，調(diào)料一定要足，這樣蒸出來(lái)的魚(yú)味道才鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，人看著也想流口水。

3、用微波爐蒸魚(yú)一般小一點(diǎn)的魚(yú)比較好，這樣不需要加熱太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橐坏┘訜釙r(shí)間長(zhǎng)，魚(yú)肉的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失。

4、忌將魚(yú)肉加熱到半熟，然后再放進(jìn)微波爐中加熱，這樣半數(shù)的魚(yú)肉可能會(huì)有細(xì)菌。

5、如果魚(yú)肉是從冰箱中取出的，需要先解凍，再配調(diào)料，放進(jìn)微波爐中加熱。

6、加熱完后，不要徒手移出微波爐中的食物，最好用濕布包裹著手取出，以免燙傷手部。

7、如果加熱過(guò)程中，有汁液濺到爐壁，加熱完后應(yīng)將微波爐的內(nèi)部清理干凈，并打開(kāi)爐門(mén)通風(fēng)，保持內(nèi)部干燥。