燃?xì)庠?/h1>
燃?xì)庠钣纸袪t盤，分家用和商用兩種。一開始，燃?xì)庠町a(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能單一，灶面材料多為鑄鐵，沒有電點(diǎn)火裝置，隨著發(fā)展，慢慢改進(jìn)，面板、燃燒系統(tǒng)、點(diǎn)火裝置都與以往大不同，耐用性和可靠性大大提高，使得更多的人樂于使用。
但此時的燃?xì)庠钊圆皇亲钚碌漠a(chǎn)品，只是面板材料用冷板噴涂，點(diǎn)火裝置采用壓電電子點(diǎn)火，提高了點(diǎn)火效率。隨著進(jìn)一步發(fā)展，到了突破階段，燃?xì)庠畹钠贩N開始增多，款式齊全，安全系數(shù)高，材質(zhì)、功能、性能也有所改善。并且，產(chǎn)品質(zhì)量、工藝水平、智能化程度都比較高，正式進(jìn)入尋常百姓家。
燃?xì)庠钍且环N用于烹調(diào)食物的用具，工作時，燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入，然后混合一部分空氣，轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，然后被點(diǎn)火器點(diǎn)燃，變成火焰從噴火器噴出。這些火焰一般是用作加熱放在上面的炊具，然后再烹調(diào)食物。按結(jié)構(gòu)分，燃?xì)庠羁煞譃榕_式和嵌入式兩種。那究竟是臺式燃?xì)庠詈眠€是嵌入式燃?xì)庠詈茫?/p>
臺式燃?xì)庠?/p>
臺式灶具主要由燃燒器、閥體、殼體、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進(jìn)氣管、、脈沖點(diǎn)火器等組成。其中，燃燒器又包括爐頭、內(nèi)外火蓋；殼體又包括面板、后板、左右側(cè)板；閥體又包括風(fēng)門板、錐形彈簧、含噴嘴。
嵌入式燃?xì)庠?/p>
嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器、閥體、面板、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點(diǎn)火器、熱電偶組成。其中，嵌入燃燒器又包括爐頭、內(nèi)外火蓋；脈沖點(diǎn)火器又分為電子點(diǎn)火和脈沖點(diǎn)火。熱電偶是指熄火后自動切斷燃?xì)庠?，讓火不再從火嘴噴出。另外，面板又分為鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等。
如果想購買燃?xì)庠?，為避免買到不合適的，應(yīng)提前掌握選購方法。那燃?xì)庠钤趺催x呢？燃?xì)庠钸x購注意事項(xiàng)有哪些？大家趕緊往下看看吧。
選購時，要看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱，是燃?xì)庠畹暮诵牟考?，價格占總體造價的三分之一，所以，評判一個燃?xì)庠钯|(zhì)量好壞，關(guān)鍵看爐頭。通常，爐頭進(jìn)風(fēng)方式分為上進(jìn)風(fēng)和非完全上進(jìn)風(fēng)兩種。兩者相比之下，上進(jìn)風(fēng)安全性更高，因?yàn)椴粫诨鼗饡r發(fā)生保障，若用玻璃面板罩著，還很容易清潔，但氣量較小，熱負(fù)荷難達(dá)到要求。目前大部分燃?xì)庠顮t頭都是采用上進(jìn)風(fēng)的方式。
非完全上進(jìn)風(fēng)是指風(fēng)從側(cè)面進(jìn)、后面進(jìn)，或者下面進(jìn)，特點(diǎn)是點(diǎn)燃后火力猛，能滿足大部分人的需求，而且更為重要的一點(diǎn)是火力大小可調(diào)節(jié)。不過，這種進(jìn)風(fēng)方式也存在不足之處，就是保潔差，有安全隱患，嚴(yán)重時，甚至?xí)疬M(jìn)鋼化玻璃面板爆裂。
此外，值得提醒的是，市場上大多數(shù)嵌入式燃?xì)庠疃际峭耆线M(jìn)風(fēng)的形式，很多人都會選購，因?yàn)楸嵭院谩踩愿?、環(huán)保。所以，在選擇時，要盡量選擇這種，并做好測試，以免買錯了，后期使用時發(fā)現(xiàn)存在安全隱患，不敢使用。
將燃?xì)庠钯徺I回家，一開始不要馬上使用，應(yīng)先查看說明書，搞清楚每一步驟的操作方法，如點(diǎn)火、熄火方法，具體如下：
點(diǎn)火方式
使用燃?xì)庠顣r，先要點(diǎn)火，點(diǎn)火又分為電子脈沖點(diǎn)火和壓電陶瓷點(diǎn)火兩種。其中，電子脈沖點(diǎn)火很多人都熟悉，因?yàn)榇蠖嗲度胧饺細(xì)庠疃际遣捎眠@種，只要扭動點(diǎn)火按鈕，火就會噴出，簡單方便。一般，如果功能沒有出現(xiàn)異常，點(diǎn)火都會成功。但這種方式需要定期更換電池，所以，也是比較麻煩。而壓電陶瓷點(diǎn)火多見于臺式燃?xì)庠?，與電子脈沖點(diǎn)火最大的不同之處在于不需要使用電池。不過，點(diǎn)火成功率沒有電子脈沖點(diǎn)火高，若在潮濕的環(huán)境下，最好不要使用這種方式點(diǎn)火，以免一直點(diǎn)不著。
熄火方式
熄火也是最基本的步驟，一般在烹調(diào)完食物后就要熄火。通常，常用的熄火方式有三種，分別是熱敏式熄火、熱電式熄火及光電式熄火。熱敏式熄火正是利用雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性來達(dá)到熄火的目的；熱電式熄火是利用不同合金材料的電熱差值；光電式熄火則是利用燃?xì)庠谌紵龝r火焰帶有離子并具有單向?qū)щ娞匦浴?/p>
日常要保養(yǎng)好燃?xì)庠?，不然氣體泄露，很容易發(fā)生意外，后果將不堪設(shè)想。那燃?xì)庠钜绾伪ｐB(yǎng)呢？下面教大家?guī)讉€技巧：
1、為使燃?xì)庠疃〞r器更準(zhǔn)備，使用時不要一下子把旋鈕轉(zhuǎn)到想要定的時間，而是先轉(zhuǎn)到最大再慢慢轉(zhuǎn)到所需的時間，另外，不使用定時器時，一定要把開關(guān)關(guān)掉。
2、噴火器的火焰參差不齊，可能是噴火器上有污垢引起的，應(yīng)做好清理。清理時，要用柔軟的棉布或者毛巾，在關(guān)火的情況下，沾清潔液擦拭。此外，火蓋、鍋架也要定期清潔。
3、長時間不使用燃?xì)庠睿瑧?yīng)將內(nèi)部的電池取出，避免電池受潮生銹，另外，還要根據(jù)使用情況定期更換電池。
4、橡膠管使用時間不得超過18個月，因?yàn)槿绻褂脮r間太長，很容易損壞，所以，在未損壞前，就應(yīng)先更換，這樣更安全。