人體所需要的各種元素都是從食物中得到補(bǔ)充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時(shí)的飲食中，要做到粗、細(xì)糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對(duì)各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。

1、常量元素：鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，含量均占體重的0.01%以上。

2、微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。

那么，每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢？我們重點(diǎn)介紹以下幾種：

鈣：是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響，當(dāng)血液中鈣的含量減少時(shí)，神經(jīng)興奮性增高，會(huì)發(fā)生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。

磷：是身體中酶、細(xì)胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。

鐵：是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。

銅：是多種酶的主要原料。

鈉：是柔軟組織所必需元素。

鉀：與鈣的平衡對(duì)心肌的收縮有重要作用。

鎂：可以促進(jìn)磷酸酶的功能，有益骨骼的構(gòu)成；還能維持神經(jīng)的興奮，缺乏時(shí)有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。

氟：可預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。

鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動(dòng)劑，兒童缺乏時(shí)可出現(xiàn)味覺(jué)減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。

硒：心力衰竭、克山病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。

碘：缺乏時(shí)，可有甲狀腺腫大、智力低下、身體及性器官發(fā)育停止等癥狀。

錳：成人體內(nèi)含量為12～20mg。缺乏時(shí)可出現(xiàn)糖耐量下降、腦功能下降、中耳失衡等癥狀。

缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚(yú)、海蝦等。

補(bǔ)充微量元素最好的方法是通過(guò)日常膳食攝取，一般不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物是不會(huì)缺乏微量元素的，可是很多人往往因?yàn)轱嬍巢痪舛鴮?dǎo)致缺乏微量元素。

補(bǔ)充微量元素最好缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，補(bǔ)充微量元素的時(shí)候要了解人體對(duì)各種需要補(bǔ)充的微量元素的量。部分人會(huì)通過(guò)做微量元素檢測(cè)來(lái)了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補(bǔ)哪種。

必要時(shí)可以引用補(bǔ)充微量元素的營(yíng)養(yǎng)劑。市面上很多幾種微量元素一起補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)劑，要注意有些微量元素最好不要一起補(bǔ)。由于鈣、鐵、鋅都是金屬離子，尤其是鈣和鋅，他們?cè)谖盏倪^(guò)程中，享用相同的通道進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此存在互相干擾的可能性。所以，鈣劑最好不要和鋅劑一起服用，以免降低吸收率，造成鈣、鋅同時(shí)缺乏。

服用微量元素的營(yíng)養(yǎng)劑的時(shí)候要注意每種微量元素補(bǔ)充的量。如果鈣、鐵、鋅同時(shí)缺乏，只要同時(shí)給予的重量不超過(guò)規(guī)定的含量，就不會(huì)發(fā)生互相競(jìng)爭(zhēng)，如果超過(guò)的話，就會(huì)出現(xiàn)吸收時(shí)互相抑制的情況。比如補(bǔ)充的鋅含量多，鐵的吸收就會(huì)少，如果補(bǔ)充的鐵含量多，鋅的吸收就少。對(duì)此，建議是分開(kāi)來(lái)補(bǔ)，先服鋅劑，因?yàn)榉娩\劑后可以增加食欲，一個(gè)月后如果仍然缺鐵，則停服鋅劑改服鐵劑，再過(guò)一段時(shí)間后再改服鋅劑。如果對(duì)于同時(shí)補(bǔ)充的鈣和鋅來(lái)說(shuō)，最好分開(kāi)來(lái)服用，兩者的服用時(shí)間最好相隔2～3小時(shí)以上，或者分早晚服用。如果購(gòu)買的是復(fù)合制劑，一定要看清其中鈣、鐵、鋅的含量是否達(dá)到需要量，以及比例是否合適。

孕婦補(bǔ)充微量元素最好的方法就是通過(guò)日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補(bǔ)充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補(bǔ)充適量的微量元素。必要時(shí)可以引用補(bǔ)充微量元素的營(yíng)養(yǎng)劑。

其次，孕婦補(bǔ)充微量元素最好缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，補(bǔ)充微量元素的時(shí)候要了解人體對(duì)各種需要補(bǔ)充的微量元素的量。部分孕婦會(huì)通過(guò)做微量元素檢測(cè)來(lái)了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補(bǔ)哪種。每種微量元素怎么補(bǔ)？下面來(lái)了解下。

1、補(bǔ)硒：硒主要存在于天然食物中，孕婦補(bǔ)硒可食用含硒量高的食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補(bǔ)硒方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品同時(shí)多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進(jìn)硒的吸收。

2、補(bǔ)鐵：孕婦孕早期每日鐵的攝取量應(yīng)為15毫克/天，孕婦孕中期補(bǔ)鐵的日攝取量應(yīng)為25毫克。孕婦孕晚期補(bǔ)鐵更為重要，每日鐵的攝取量應(yīng)達(dá)到28毫克。

3、補(bǔ)鋅：孕婦補(bǔ)鋅主要是通過(guò)飲食補(bǔ)充。孕婦有缺鋅癥狀，除了多吃海產(chǎn)品、南瓜、白菜、豆類、堅(jiān)果類等含鋅豐富的食物外，還應(yīng)遵醫(yī)囑服用些補(bǔ)鋅制劑。

4、補(bǔ)錳：一般食用葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。

5、補(bǔ)碘：碘鹽的攝入是補(bǔ)碘的一重要途徑，日常飲食中適量攝入鹽基本可以滿足人體對(duì)碘的需求。

6、補(bǔ)銅：孕婦補(bǔ)銅最好的方法是通過(guò)日常食膳來(lái)補(bǔ)充。孕婦可以通過(guò)食用一些富含銅元素的食物來(lái)補(bǔ)銅，一般保證每天攝入2毫克的銅就足夠日常所需，過(guò)多補(bǔ)充會(huì)對(duì)圣體產(chǎn)生危害。