電壓力鍋是高壓鍋和電飯煲的升級(jí)產(chǎn)品，既具有兩者的優(yōu)點(diǎn)，又在兩者的基礎(chǔ)上作了改良。下面來(lái)了解一下電壓力鍋和高壓鍋的區(qū)別吧，這樣大家選購(gòu)時(shí)，就知道怎么選了。

功效PK：電壓力鍋勝

電壓力鍋煮飯時(shí)完全密封，米飯的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而高壓鍋煮飯時(shí)并不是完全密封，米飯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨水蒸氣的散發(fā)而流失，所以，電壓力鍋更好。

節(jié)能性PK：電壓力鍋勝

電壓力鍋是利用時(shí)間控制并帶有壓力的，工作時(shí)完全處于密封狀態(tài)，食物與外界空氣基本隔絕，待加熱時(shí)間到時(shí)，蒸汽就會(huì)排出，這樣食物烹飪的時(shí)間會(huì)大大縮短。而高壓鍋熱能的來(lái)源是電，加熱時(shí)幾乎所有的熱能都用上，烹飪時(shí)間長(zhǎng)，節(jié)能效果一般，所以，電壓力鍋更值得選購(gòu)。

安全性PK：電壓力鍋勝

電壓力鍋采用壓控、溫控等控制技術(shù)，能在高壓狀態(tài)下自動(dòng)泄壓，所以，安全有保障，而高壓鍋安全性相對(duì)較低，使用時(shí)需人看管，不然出故障，易發(fā)生安全事故，所以，電壓力鍋更安全。

既然了解電壓力鍋和高壓力鍋的區(qū)別，接下來(lái)不妨繼續(xù)了解兩者的選購(gòu)方法：

電壓力鍋選購(gòu)

1、根據(jù)個(gè)人喜好選擇，如喜歡電腦控制的，就選微電腦式電壓力鍋，如喜歡操作簡(jiǎn)單的，就選機(jī)械式電壓力鍋。

2、根據(jù)家庭人口選擇，如家中有3人，選容量為4升的電壓力鍋，如家中有5人左右，選容量為5升的電壓力鍋，如家中5人以上，選容量為6升到8升的電壓力鍋。

3、根據(jù)性能來(lái)選擇，如選購(gòu)時(shí)，仔細(xì)檢查定時(shí)器是否能正常使用，開(kāi)關(guān)按鈕是否無(wú)異常，電熱盤(pán)與內(nèi)鍋接觸是否良好等，優(yōu)先選擇性能好、質(zhì)量高的電壓力鍋。

高壓鍋選購(gòu)

1、從信譽(yù)良好的商家處購(gòu)買(mǎi)，確保產(chǎn)品的安全性，不然后期發(fā)生安全事故，將會(huì)影響身體健康。

2、高壓鍋材質(zhì)需為優(yōu)質(zhì)的鋁板或不銹鋼，表面需光潔透亮，鍋體不能有油漬、水漬，且無(wú)凹陷、刮痕，鍋邊要光滑、圓潤(rùn)。

將電器購(gòu)買(mǎi)回家，需注意的是，使用時(shí)要掌握正確的方法，這樣更有利于延長(zhǎng)電器的使用壽命。那電壓力鍋要如何使用呢？高壓鍋正確的使用方法是什么？一起來(lái)了解下吧！

電壓力鍋使用方法

第一步，打開(kāi)鍋蓋，將清洗干凈的食物倒進(jìn)去，加水，然后蓋上鍋蓋，內(nèi)旋封閉好。

第二步，檢查排氣閥是否有異物堵塞，如沒(méi)有插上電源，開(kāi)始正常通電使用。

第三步，根據(jù)食物類(lèi)型，選擇功能鍵，并設(shè)定好時(shí)間，注意的是，時(shí)間不一定要設(shè)定，最少時(shí)間也不能更改。

第四步，壓力鍋跳至保溫，表明加熱已完成，等蒸汽排完，鍋蓋冷卻后再打開(kāi)，以防蒸汽噴出，燙傷手部。

高壓鍋使用方法

第一步，將鍋蓋、鍋身及手柄清洗干凈，然后把食物倒進(jìn)去，加水，蓋上鍋蓋。

第二步，檢查排氣管是否通常，安全閥是否完好，再通電使用，以免發(fā)生安全事故。

第三步，高壓鍋工作時(shí)，調(diào)整好溫度和時(shí)間，一般，肉類(lèi)烹煮時(shí)間要比豆谷類(lèi)時(shí)間長(zhǎng)，但也要注意分量。

第四步，烹煮時(shí)間到，不要急于打開(kāi)鍋蓋，待冷卻后再打開(kāi)，然后舀出食物，把鍋清洗干凈，以備下次使用。

電壓力鍋和高壓鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)差不多，清洗方法也差不多。以下是電壓力鍋和高壓鍋的清洗方法，大家不妨看看：

1、趁余熱清洗

煮完食物，趁余溫尚存，把食物舀出后，立即用軟布擦洗鍋體，就能輕易把食污漬清洗干凈。

2、用洗潔精清洗

洗潔精具有強(qiáng)力去污的功效，用于清洗電器效果好，如電壓力鍋表面有污漬，用濕度沾洗潔精擦拭。清洗高壓鍋表面的污漬也可用此方法。

3、煮果皮水除污漬

每隔一段時(shí)間，用香蕉皮、蘋(píng)果水煮水洗內(nèi)鍋，能把內(nèi)鍋中的黑漬清除，但需注意的是，黑漬殘留時(shí)間長(zhǎng)，要反復(fù)多次清洗。

電壓力鍋和高壓鍋都是常用電器，使用時(shí)要注意保養(yǎng)。那電壓力鍋如何保養(yǎng)呢？高壓鍋保養(yǎng)方法有哪些？大家不妨接著往下看看：

1、放進(jìn)鍋內(nèi)的食物不要超過(guò)鍋容量的4/5，且放進(jìn)的食物不能是帶有腐蝕性的食物。

2、將鍋蓋蓋上，須順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，確保手柄完全重合或密封好后再通電。

3、合蓋后，不能在限壓閥上添加其他重量，也不能任意延長(zhǎng)烹煮食物的食物，以免發(fā)生事故。

4、開(kāi)蓋前，要排氣，如不排氣就開(kāi)蓋，蒸汽噴出很容易燙傷人，所以，為了自身安全，蒸汽排盡，鍋體冷卻后再開(kāi)。

5、做稀飯時(shí)，當(dāng)限壓閥放氣抬起時(shí)，應(yīng)立即將鍋移出火外，防止噴飯湯。

6、排氣孔易被異物堵塞，要定期清潔，不然排氣受阻，很容易發(fā)生故障。

7、用后隨時(shí)洗干凈擦干，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方保存，遠(yuǎn)離火源和易腐蝕性物體。

8、鍋內(nèi)不宜長(zhǎng)久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕，也不能長(zhǎng)久儲(chǔ)水，不然有大量細(xì)菌滋生，還有異味散發(fā)出。