減肥似乎是一個永恒不變的話題，因為人總有各種各樣的原因讓自己發(fā)胖，而后一胖毀所有，卻也停不了口。而酵素就以救世主的身份出現(xiàn)了，它能甩脂，幫你KO貼身脂肪團，還能幫你打造桃花好氣色，如果是真的，媽網(wǎng)百科也被它迷住了。

但酵素真的可以減肥嗎？

其實酵素并沒那么神奇。何為酵素？它其實是酶，人體內(nèi)本身含有5000種以上的各種酶，它們是一種催化劑，可以參與機體新陳代謝、能量轉(zhuǎn)化，所以缺少酶我們就game over了。

不過既然我們體內(nèi)有各種各樣的酶，那么我們又如何知道“酵素”就是那種可以直接作用于皮膚，或者幫我們?nèi)ハ麥缰镜拿改兀科鋵嵤菬o法測量出的，所以酵素各種神奇的效果只是商家的噱頭。

酵素即酶，又稱為生物催化酶，上文提到的，它會參與新陳代謝、營養(yǎng)和能量的轉(zhuǎn)化過程，促進細胞同時進行各種降解代謝，以滿足生命活動的需要。

所以說人體內(nèi)的酵素水平正常的話，我們就越健康，但由于一些疾病，或年紀大了，我們體內(nèi)的酶水平會下降，這樣就會出現(xiàn)各種各樣的問題，會影響我們的健康，甚至危及生命。

或許你會好奇，酵素都是從哪里來的？市面上比較火的酵素，可以從動植物或微生物中提取，所以說我們的體內(nèi)就有各種各樣的酶，來幫我們維持生命所需的活動。

既然酵素是會讓細胞進行各種降解代謝，而我們體內(nèi)的酶也會因為各種原因而下降，所以通過酵素飲料來補充酶似乎是一件好事。SO，酵素飲料要怎樣挑選？

市面上有各種酵素產(chǎn)品，如酵素飲料，生酵素膠囊和粉末沖劑，那么應該如何選擇？

由于我們不知道產(chǎn)品內(nèi)酵素的總量，所以在入手之前最好先看看這是哪家公司的，畢竟大牌子比較靠譜。其次，要考慮酵素的吸收率，因為酵素是酶，一些因素會讓它失去活性，假如酵素不能活著到達我們的腸胃，那么即使吃一堆也沒什么用。

所以粉末沖劑不是首選，酶在60度高溫時就會失去活性，建議大家最好挑選酵素飲料，其次是酵素膠囊。不過，可能連專家都無法保證這些酵素飲料喝進去后，有多少酵素是活著到底腸胃，而且還被人體吸收的。

在網(wǎng)路上搜索，酵素或水果酵素，你會對酵素有更加清晰的認識，看完各大媒體的報道之后，或許你就會對酵素失去興趣，因為它確實沒那么神奇。而自制水果酵素，在學食品專業(yè)的筒子看來，更是一件好玩可笑的事情。

用水果自制水果酵素，其實很十分不靠譜的，其實也有專家表示，水果酵素其實就是水果泡菜。網(wǎng)絡上根據(jù)一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程，其實就是自然發(fā)酵，它做出的水果酵素其實就是一種發(fā)酵制品，和泡菜無異。

另外，制作水果酵素的原料，水果，它里面可能會有很多雜菌，如果制作的過程有差池，那么做出來的水果酵素吃了不但不保健，還危害健康。

雖然說酵素很火，被貼上各種神奇的標簽，不過媽網(wǎng)百科還是很淡定的（其實心里已經(jīng)無數(shù)次想要飛去日本種草了）。話說回來，假如真有公司真的研發(fā)出很靠譜的酵素，但不明情況的就跑去買來吃真的好嗎？況且我們都不知道酵素里面都是些什么樣的酶，要知道某些酶可能會讓我們生病或者發(fā)胖！

SO，什么人需要補充酵素？

如果你已經(jīng)上了年紀了，身體各方面指標下降，或者有一些肝腎功能不良，腸胃不好等問題，又或者經(jīng)常會生病，免疫力低下，偏瘦，過于肥胖，經(jīng)常感覺疲勞困乏，上班總是帶著顆被門縫夾過的腦袋出門，那么此時你可以補充酵素了，因為你真的需要。

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