切達(dá)奶酪怎么吃才好？其實(shí)在我們身邊的很多小零食、糕點(diǎn)等，都是奶酪的成分呢，特別是切達(dá)奶酪，這是世界上最受歡迎的奶酪之一，切達(dá)奶酪的質(zhì)地比較軟，應(yīng)該怎么吃才對(duì)呢？

切達(dá)奶酪的顏色從白色到淺黃色都有，并且它們的味道有因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短而有較大的差異，例如儲(chǔ)藏9個(gè)月的切達(dá)奶酪，味道有點(diǎn)甜甜的，香香的；而儲(chǔ)藏24個(gè)月的切達(dá)奶酪，味道就比較濃了。

此外，切達(dá)奶酪比較容易融化，所以也可以用作調(diào)料。

材料：低粉270g，切達(dá)奶酪片180g，黃油140G，細(xì)砂糖70G，全蛋30ML，鹽8g，芝士粉適量

做法：

1、將準(zhǔn)備好的切達(dá)奶酪片拿出來(lái)后立馬切成小丁，切達(dá)奶酪比較軟，可以直接下刀，在切的時(shí)候可以抹些面粉，那么就不會(huì)粘在一起。

2、黃油要提前1-2小時(shí)從冰箱里面拿出來(lái)，放室溫軟化，直到手指按下去有個(gè)小孔才可以。

3、往黃油里面加入糖和鹽，打至蓬松體積變大，糖其實(shí)最好用糖粉，而且要過(guò)篩。

4、再分次加入全蛋液，打至均勻有點(diǎn)發(fā)白的狀態(tài)。

5、加入切達(dá)奶酪丁，電動(dòng)打蛋器調(diào)成1檔打均勻。

6、加入過(guò)篩后的低粉，用手和勻。

7、將和均勻的面團(tuán)放在案板上，出動(dòng)搟面杖將面團(tuán)搟成約1厘米厚，用切模倒出形狀。

8、擺入烤盤(pán)，面上涂一層全蛋液，用粉篩撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。

9、烤箱提前10分鐘預(yù)熱175度，然后將面模子放入烤盤(pán)，放進(jìn)中層，用上下火，烤大約25分鐘。

切達(dá)奶酪是一種原制的奶酪，屬于天然奶酪，沒(méi)有添加其他色素等，而且切達(dá)奶酪是牛奶的景花，一般來(lái)說(shuō)10公斤的鮮奶只能做1公斤的切達(dá)奶酪，比再制奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出不少。但很多寶媽就有疑問(wèn)了，切達(dá)奶酪可以做餅干，可以做面包，那么可以直接生吃嗎？

切達(dá)奶酪可以生吃嗎？

是可以生吃的。切達(dá)奶酪可以切成一小塊一小塊的形狀，搭配紅酒或者白葡萄酒食用，那口味可是相當(dāng)?shù)南愦?，加上切達(dá)奶酪的味道有甜的，也有比較濃重的，供大家兩種選擇。

相信很多寶媽為了給寶寶補(bǔ)鈣可是花盡了心思，例如出動(dòng)奶酪，奶酪里面的營(yíng)養(yǎng)成分最讓人關(guān)注的就是鈣質(zhì)，可以幫助促進(jìn)寶寶的骨骼生長(zhǎng)與發(fā)育，同時(shí)還有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過(guò)今天我們來(lái)看看切達(dá)奶酪的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些吧！

1、鈣質(zhì)豐富。在干奶酪里面，鈣質(zhì)豐富的優(yōu)點(diǎn)非常受人們歡迎，特別對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，鈣質(zhì)是直接影響骨骼發(fā)育的重要因素，而在干奶酪里面，豐富的鈣質(zhì)，香甜的口味，都很容易讓寶寶接受。

2、蛋白質(zhì)豐富。在干奶酪里面有著很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，幫助消除水腫的現(xiàn)象，提高人體免疫力，有利于降低血壓和生長(zhǎng)發(fā)育。

3、富含礦物質(zhì)元素。別看干奶酪“恬靜”的外表，其實(shí)在里面可富含礦物質(zhì)元素了呢！例如磷、鈉、銅等，特別是銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對(duì)于血液和中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)、皮膚、頭發(fā)以及骨骼組織的健康發(fā)育都有著極其重要的作用。

4、脂肪也很多。干奶酪中無(wú)法忽視的還有脂肪，提供人體必需的脂肪酸，可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，有較強(qiáng)的飽腹感。

奶酪在西方國(guó)家的品種非常多，有軟有硬，有干有線，而且還分有馬蘇里拉和切達(dá)等奶酪，但是我們?cè)趪?guó)內(nèi)應(yīng)該如何準(zhǔn)確挑選到適合自己的切達(dá)奶酪呢？想要做切達(dá)奶酪餅干的你趕緊看過(guò)來(lái)。

目前在國(guó)內(nèi)，我們所能看到的切達(dá)奶酪都是進(jìn)口來(lái)的哦！一般重量都是250克一塊的包裝，和肥皂有點(diǎn)像，顏色從白到黃都有，質(zhì)地比較結(jié)實(shí)，不會(huì)出現(xiàn)氣泡，而且口味也有濃淡之分。

在選購(gòu)的時(shí)候，如果你想買淡口味的切達(dá)奶酪，就要看看包裝上有木有“Mild”和“Light”的字樣了，如果標(biāo)有“Sharp”和“Vintage”的話，就是濃口味的切達(dá)奶酪。

小編在這里建議大家，如果你從來(lái)沒(méi)吃過(guò)奶酪，那么第一次買切達(dá)奶酪的時(shí)候可以選擇淡口味的，避免一下子嘗試濃味道的奶酪，立馬出現(xiàn)厭惡或者不習(xí)慣就不好了。

此外，在購(gòu)買切達(dá)奶酪的時(shí)候，應(yīng)該選擇外觀質(zhì)地結(jié)實(shí)，包裝里面沒(méi)有游離的水分和脂肪，如果可以嘗一下的話，那么好的奶酪味道應(yīng)該是有一點(diǎn)果仁的味道，酸味適度；如果發(fā)現(xiàn)有硫磺的味道或者霉味、蒸煮味、苦味、酸味過(guò)重以及其它一些怪怪的味道，就證明這塊奶酪已經(jīng)壞掉了，別以為奶酪本身就是那么“臭”！

奶酪的品種很多，以至于第一次接觸奶酪的寶媽在購(gòu)買的時(shí)候犯了選擇困難癥，特別是切達(dá)奶酪和馬蘇里拉奶酪有什么區(qū)別？用切達(dá)奶酪可以做披薩嗎？用馬蘇里拉奶酪可以做餅干嗎？

切達(dá)奶酪，又叫車打奶酪，車打芝士等等，雖然名字不同，但是還是我們說(shuō)的切達(dá)奶酪哈，它是世界上最常見(jiàn)的奶酪品種之一，在世界各地大部分超市都能買到。因?yàn)橹形拿胁煌蟹ǎ?qǐng)認(rèn)真英文名來(lái)購(gòu)買就不會(huì)錯(cuò)了。切達(dá)奶酪品種有很多，顏色與味道根據(jù)品種不同也有很大區(qū)別，顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡。除了切達(dá)奶酪片，還有切達(dá)奶酪絲也可以購(gòu)買。

馬蘇里拉奶酪，是最常見(jiàn)用來(lái)制作披薩的奶酪，因?yàn)樗谑軣岷笕菀兹诨?，而且能夠拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，所以經(jīng)常被大廚們用來(lái)做出各種美味的比薩。如果寶媽們也想要做出來(lái)的比薩能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲來(lái)，就一定要馬蘇里拉奶酪才行哦！如果用切達(dá)奶酪來(lái)做披薩，就木有長(zhǎng)長(zhǎng)的拉絲了。