中文里面的鱸魚，其實并不是單單指一種魚類，而是指四種魚，我們經(jīng)常吃的鱸魚也叫做海鱸魚，學(xué)名叫做日本真鱸。鱸魚的營養(yǎng)價值非常高，不僅防治胎動不安，還能下奶。但如今很多人都熱衷于海魚，凡是看到魚類都會好奇它到底是不是海魚的一種。那么，下面小編就給大家介紹一下，鱸魚到底是一種怎樣的魚！

Q：鱸魚是深海魚嗎？

A：其實鱸魚不算是深海魚，雖然鱸魚生活在靠近岸邊的近海處，而且在河口海水和淡水的交匯處，也能看到鱸魚的身影。而常見的海鱸魚主要分布在中國、朝鮮以及日本靠近岸邊的淺海，喜歡棲息在河口或者江河的淡水區(qū)，屬于發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，是經(jīng)濟(jì)魚類之一。

有些人討厭吃魚，有些人對魚卻滿滿都是愛！每次看到海鮮都能兩眼放射紅心，其實鱸魚的做法并不難，大家不妨找一個悠閑的周末，到海鮮市場買兩條鱸魚，回家清蒸或者煮湯，都是極好的！

鱸魚怎么做好吃？讓我們帶著這個問題一些來學(xué)習(xí)糖醋鱸魚的做法吧！

主料：鱸魚一條

調(diào)料：姜粉1小勺、鹽1小勺、干淀粉適量、蒜末少許、冷凍彩蔬粒少許、蔥絲適量、紅椒絲少許、水淀粉適量、食用油2000毫升、肉湯或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、醬油1小勺、料酒1小勺

做法：

1、將鱸魚洗凈后剪掉魚鰭，用廚房用紙將魚身體表面的水分洗干凈，用姜粉和食鹽涂抹在魚的身上，靜置備用。

2、準(zhǔn)備調(diào)味汁：用番茄沙司和食醋、糖、醬油以及料酒攪拌在一起，均勻即可。

3、等到鱸魚靜置10分鐘后，用干淀粉往魚身上拍，然后一手提起魚尾，抖幾下，將多余的淀粉抖掉。

4、準(zhǔn)備鐵鍋，燒熱后加入2000毫升的油，燒熱后將鱸魚頭往下提在鍋面的上方，用鍋鏟將油舀起來澆到魚的身上，等到魚的表面被熱油炸得稍微結(jié)實得時候，就可以將魚慢慢放入鍋里面炸了。

5、炸到魚的表面脆硬和金黃色的時候就可以出鍋裝盤了。

6、原鍋剩少量的底油，燒熱后調(diào)成小火，爆香蒜末，放入蔬菜粒，翻炒均勻。

7、加入調(diào)味汁，調(diào)大火，慢慢加入水淀粉，別一次性倒入，一邊倒一邊用鍋鏟攪拌均勻，湯汁濃稠并燒開即可關(guān)火。

8、切好蔥絲鋪在魚的表面，澆上醬汁，撒上蔥絲和辣椒絲即可。

鱸魚雖然不是深海魚，但是營養(yǎng)價值也不少，不僅含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還能幫助剛生完BB但是奶水缺乏的媽咪下奶哦！關(guān)于詳細(xì)鱸魚的營養(yǎng)價值，下面就和大家一起了解了解吧。

【補(bǔ)腎益胃】

在鱸魚里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素，對補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

【下奶】

對于孕媽和產(chǎn)后的新媽來說，吃鱸魚不僅可以補(bǔ)身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效這可讓很多寶媽滿心歡喜。

【銅元素】

銅元素可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鱸魚來補(bǔ)充哦。

清蒸鱸魚是不少嘴刁寶媽們的最愛，因為這樣做出來的鱸魚千里飄香，只要一打開蒸鍋，即能聞到濃濃的魚香味，但是吃的時候就不一定那么香了，正因為有些寶媽拿捏不準(zhǔn)時間，結(jié)果將魚肉蒸老了。

Q：鱸魚一般要蒸多久？

A：一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔(dān)心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。

如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

鱸魚是水產(chǎn)品的一種，很多人對海鮮都是抱著可遠(yuǎn)觀而不能入口的態(tài)度，而且在吃鱸魚的時候也要注意不能搭配什么食物一起吃，否則很容易引起不適。

鱸魚不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不適，甚至更加嚴(yán)重。

雖然鱸魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，避免加重了病情。