面包蟹是一種海蟹，有著十分誘人的鮮味，但是由于面包蟹的肉質(zhì)比較松散，不如河蟹那么緊實，因此在烹制的時候更要把握好火候，面包蟹蒸來吃，需要蒸多久才能既好吃又不老呢？讓我們來看看蒸面包蟹的正確方法吧。

材料：面包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜

做法：

1、將面包蟹處理干凈，去掉里面的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈；

2、把面包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些姜絲在上面；

3、將面包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出；

4、把姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的面包蟹蘸醬料吃就行了。

因此蒸面包蟹的時候，蒸個15~20分鐘就行了，不要蒸太久影響肉質(zhì)和口感，你get到了嗎？

面包蟹相信并不是大家常吃的食物，這種海蟹一般比較珍貴，出現(xiàn)在大型的酒店中比較多，那么我們自己應該如何烹制面包蟹呢？除了上面教給大家的清蒸法以外，其實面包蟹還有比較西式的吃法，蒜蓉芝士焗面包蟹，讓我們來看看怎么做吧。

準備材料：面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、檸檬汁

做法：

1、將面包蟹清理干凈，完全處理好之后剝開它，取出里面的蟹肉；

2、將面包蟹的蟹蓋拆下來清洗干凈，當做盛這道菜肴的容易，把蟹肉和蟹膏都放在上面；

3、將芝士刨碎之后撒在蟹肉上面，再撒上蒜蓉；

4、用錫紙包著蟹蓋的底部，放進烤箱150度20分鐘，取出之后淋上檸檬汁和蟹籽即可食用。

面包蟹富含營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和微量元素的含量都很豐富，這些營養(yǎng)物質(zhì)是可以讓身體更加強健的，尤其是身體虛弱的人需要補充一些蛋白質(zhì)。面包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養(yǎng)補充，微量元素可以幫助維持體內(nèi)正常的運作，讓身體處于健康發(fā)展的水平。

此外，面包蟹還具有一定的藥用價值，它可以清熱解毒，還具有殺蟲功效，可以用來治療腳癬等癥，蟹殼也是有藥用價值的，可以理氣止痛。

和其他的海蟹一樣，面包蟹也是有抗結核的作用的，適合結核患者食用，可以緩解病情，對結核病有一定的輔助治療功效。

面包蟹死了是可以吃的，面包蟹是一種海蟹，它不同于河蟹，海蟹一般捕撈上來不久就會死亡，因此我們吃的大多數(shù)面包蟹或者海蟹都是死的，只要保存好，一般是沒什么問題的，我們買回的面包蟹都是冷凍包裝的，可以放心食用，但是如果你聞到了怪味就不要吃了，因為蟹畢竟是一種高蛋白食物，容易變質(zhì)，吃之前還是要確認是否已經(jīng)壞了，否則可能引起食物中毒。

而我們通常吃的河蟹是不能吃自然死亡的，因為河蟹是一種免疫力極強的生物，一旦它瀕臨死亡或者已經(jīng)死了，毒素和細菌就會侵入河蟹的身體，產(chǎn)生有害物質(zhì)，我們?nèi)梭w吸收進去是會中毒的，因此死河蟹不能吃，但是海蟹由于比較特殊，因此只要保存好，死的還是可以吃的，而且我們平常可以吃到的也大多數(shù)是死的。

面包蟹的確是一道美味的海鮮食材，但是它卻有不少禁忌，不僅有很多人不適合吃面包蟹，而且面包蟹還不能與一些食物同食，讓我們一起來看看吧。

【禁忌人群】

過敏體質(zhì)的人要慎吃面包蟹等一切海蟹類食物，以免引起過敏；

皮膚病患者要慎吃面包蟹，以免引起嘔吐、風疹等癥狀；

脾胃虛寒的人要慎吃面包蟹，以免傷及脾胃；

痛風、糖尿病、冠心病、高血壓等疾病患者要慎吃面包蟹；

白癜風患者，慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者要慎吃面包蟹；

膽囊炎、膽結石癥或肝炎活動期患者要慎吃面包蟹；

秋冬季節(jié)容易發(fā)生過敏性鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的人要慎吃面包蟹。

【不宜同食】

1、柿子，柿子中含有鞣酸，而面包蟹的蟹肉蛋白質(zhì)豐富，這兩種物質(zhì)會結合成一種叫做鞣酸蛋白的成分，它不易消化，很容易造成腸胃不適。

2、泥鰍，泥鰍是一種溫補的食物，因此大家在吃面包蟹的時候，最好不要吃泥鰍，以免造成不適。

3、花生，花生的油脂含量十分豐富，面包蟹則是一種寒性的食物，一起吃容易造成腹瀉。

4、茶水，茶水中含有的一種會使面包蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收