相信很多愛吃海鮮的小伙伴都知道鱈魚，鱈魚在葡萄牙更是被稱為"液體黃金"，由此可見鱈魚在人們的心目中的地位不是一般的高哦。大家買鱈魚之前，對于鱈魚的價格肯定是非常的關(guān)注，那么鱈魚的市場價格是多少呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家扒一扒鱈魚的價格。

一般來說，如果是在超市里買冷凍的鱈魚，5塊多錢一斤到8、9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，一般人都能買得起。但如果是銀鱈魚就要貴很多，銀鱈魚是世界上最高級的白肉魚類，被稱為海中白金，而它的價格一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達(dá)到200元一斤，這是最好的鱈魚。

大家挑選的時候要問清楚賣家哪種是鱈魚，不要傻傻分不清一般的鱈魚與銀鱈魚哦。另外有的鱈魚質(zhì)量不一，賣家會根據(jù)這個調(diào)整鱈魚的價格，吸引消費(fèi)者前去購買。

弱爆了，鱈魚還能治療糖尿病居然不知道？魚作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補(bǔ)人體所需的各種養(yǎng)分元素，因此在現(xiàn)實生活中越來越多的人都喜歡上了吃魚。要說吃魚，那么鱈魚一定是眾多吃貨的最愛。與一般的魚類食物相比，鱈魚的刺要少，老少咸宜，因此深受大眾的歡迎。當(dāng)然大家喜歡吃鱈魚并不僅僅是因為鱈魚味美，還有一個重要原因在于鱈魚的營養(yǎng)價值頗豐！不信？那就走著看唄！

鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質(zhì)，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質(zhì)元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用于提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養(yǎng)食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養(yǎng)價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。

民以食為天，多少吃貨為了追尋美食，一直在這道路上孜孜不倦地探索著。說到美食，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養(yǎng)價值飆升的分值，保準(zhǔn)是眾多吃貨難以拋棄的美食！那么問題來了，鱈魚怎么做好吃？吃貨們是不是在這個問題上糾結(jié)老半天呢？不要著急，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作鱈魚大餐，總有一款適合你！

鱈魚燉豆腐

材料：鱈魚500克、豆腐200克。

調(diào)料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。

做法：

1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。

6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，凈水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，末了撒蒜苗和香菜關(guān)火。

菇香蒸鱈魚

主料：鱈魚（一塊）、紫甘藍(lán)（半個）、小番茄（十個左右）

調(diào)料：蔬菜（適量）、生姜（適量）、鹽（三茶匙）、胡椒粉（適量）、白醋（一湯匙）、蒸魚豉油（一湯匙）

做法：

1、鱈魚用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚豉油腌漬十分鐘。

2、香菇，生姜，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。

3、紫甘藍(lán)胡蘿卜切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍(lán)之前。

4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。

5、裝飾完畢，一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了！

選購有道，鱈魚選購技巧看這里！相信喜歡吃鱈魚的小伙伴都應(yīng)該知道鱈魚，鱈魚作為全世界年捕撈量最大的魚類之一，它不僅魚肉鮮嫩，還具有豐富價值。想要在家DIY鱈魚大餐，那么肯定是少不了到市場選購鱈魚的環(huán)節(jié)。但是市場上的鱈魚魚龍混雜，質(zhì)量不一，還真的讓人沒辦法看出哪些是好的鱈魚，哪些是不好的鱈魚。不想傻傻選了假的鱈魚，那下面的選購技巧你必須get！

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；

【摸魚皮】解凍以后的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之后再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；

【看魚鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；

【品口感】鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。

鱈魚有腥味？這樣去除腥味就可以了！鱈魚對寶寶來說也是一種不錯的輔食，刺少，肉嫩，非常適合寶寶吃。但是奈何鱈魚有股與生俱來的腥味，有些寶寶比較挑剔，聞到這樣的腥味就直接哭鬧不吃，要怎么破？其實只要我們耍點小技巧，就能把鱈魚的腥味去掉哦。不信？走著瞧唄！

1、最簡單的方法就是把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

3、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

4、還可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。

喜歡吃魚的小伙伴應(yīng)該都認(rèn)識鱈魚吧，鱈魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，最重要的就是刺少，給自家孩子吃也是妥妥的，不用擔(dān)心吃鱈魚會卡住喉嚨，因而鱈魚受到了很多家庭的追捧！那么問題來了，給粑粑麻麻一條生猛的海鱸魚，你們會怎么烹飪呢？不要在那里瞎折騰了，想要給自己的孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，制作一頓美味的鱈魚大餐，那么就要認(rèn)真往下看了哦。

（適用于寶寶小于1周歲的做法）

鱈魚泥

主料：鱈魚1塊、淀粉、醋、魚肉松

1、把鱈魚化開，用手仔細(xì)摸索，雖然鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些的，需要特別注意；

2、水燒開后，點一點點醋，把切好的小塊魚放進(jìn)去；

3、煮熟后，加少許淀粉，稍攪；

4、出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了；

5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉松，寶寶就很愛吃了。

鱈魚粥

主料：大米適量、鱈魚1塊

輔料：胡蘿卜1根

調(diào)料：食鹽少許、水適量

做法：

1、大米冷水泡后瀝干水，倒入開水中，大火煮（1:7的比例）；

2、鱈魚切小片備用；

3、大火將大米煮沸后倒入鱈魚片，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

4、胡蘿卜切碎備用；

5、鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚的腥味；

6、粥快煮好時倒入胡蘿卜絲，用勺子順時針攪拌；

7、出鍋前可依據(jù)個人口味撒入少許鹽，最重要的是要適合寶寶的口味哦。