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            三門青蟹怎么保存

            【導(dǎo)讀】對(duì)于三門青蟹,最讓人擔(dān)憂的莫過(guò)于買回來(lái)就死掉了,花了大把的錢,結(jié)果肉還沒(méi)吃到就得扔掉,多可惜呀!可是買回來(lái)的三門青蟹怎么保存呢?需要直接放水里養(yǎng)著嗎?有人說(shuō)放冰箱里,這樣它不會(huì)死掉嗎?下面我們就一起來(lái)看看三門青蟹怎么保存!

            對(duì)于三門青蟹,相信讓眾人無(wú)比憂傷的就是怎么保存了,這種東西實(shí)在是太難搞了,吃還必須得挑鮮活的吃,死的不能吃。一不小心買多了,又不能眼睜睜的看著它死,怎么辦呢?

            其實(shí)方法很簡(jiǎn)單,趁它還很鮮活的時(shí)候,把它的腳給綁住,然后扔到冰箱的冷藏室就可以了,記得冷藏室的溫度要控制在5-8度,這樣可以讓它存活三天左右的時(shí)間。

            如果想要讓它活得更長(zhǎng)一些,那么找一個(gè)30-50公分高的塑料盆,把它放進(jìn)去(不要層疊),然后加水至它身體的一半(不能把它淹沒(méi)),置于陰涼處即可,這樣可以保存五天左右。

            第三種方法是,把自己的浴缸讓出來(lái),把它放入,然后注入剛好沒(méi)過(guò)蟹身的水,以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準(zhǔn)。根據(jù)儲(chǔ)存的時(shí)間和數(shù)量投放一些小魚(yú)小蝦。這樣可以保存7-10天。

            在保存期間,記得要不定時(shí)的查看一些蟹的存活狀態(tài),發(fā)現(xiàn)有半死不活的或者死掉的要立即拿出來(lái),以免影響到其他蟹的品質(zhì)。

            三門青蟹的成熟期比大閘蟹來(lái)得早許多,每每大閘蟹還未成熟之際,三門青蟹便是螃蟹市場(chǎng)的主角,更是席上不可或缺的美味。但是鮮少有人能挑好肥美的三門青蟹,原因自然是不在行啦!下面我們就讓內(nèi)行人叫你怎么挑選出品質(zhì)好的三門青蟹。

            1、在挑選公蟹的時(shí)候,以兩三百克體重為宜。個(gè)頭太大的青蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過(guò)的,肉質(zhì)不夠鮮美緊致。

            2、舉起青蟹,背光看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果完全不透光的,說(shuō)明比較肥滿。反之則不飽滿。

            3、青蟹底部呈白色甚至透明狀的代表蟹剛剛換完殼,由于換殼時(shí)消耗了大部分的能量,所以通常也是肉不多;底部較臟的往往肉比較肥滿。

            三門青蟹無(wú)論是味道還是價(jià)錢,都當(dāng)?shù)闷稹拔锩纼r(jià)廉”這幾個(gè)字,味道很贊不用說(shuō),至于價(jià)格,也是普通家庭消費(fèi)得起的。那么三門青蟹到底是多少錢一斤呢?

            一般的三門青蟹,價(jià)格在50-70元一斤左右,而在三門青蟹節(jié)的時(shí)候,價(jià)格還會(huì)有所降低。當(dāng)然了,不同地區(qū)不同水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有一定的變化,這個(gè)不是人為就能控制的。

            有人說(shuō)這樣的價(jià)格還叫便宜嗎?相對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹來(lái)說(shuō),這個(gè)價(jià)格真的算得上是便宜了,要知道,陽(yáng)澄湖大閘蟹一斤就會(huì)賣到140-160元了。

            三門青蟹怎么做好吃?說(shuō)到三門青蟹的做法,無(wú)論是蒸還是炒,或者是煮都可以,但要說(shuō)到怎么做好吃,還得看清蒸!

            清蒸三門青蟹做法簡(jiǎn)單,即便是廚房菜鳥(niǎo)也能輕易做出美味的三門青蟹,并且還很好的保留了三門青蟹的鮮味兒,絕對(duì)是原汁原味。下面我們就一起來(lái)看看清蒸三門青蟹的做法。

            首先是準(zhǔn)備三門青蟹數(shù)只,然后是清水、料酒、生姜片。

            接下來(lái)就是做法步驟:

            1、用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊,過(guò)五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態(tài),再解開(kāi)繩子,用牙刷把青蟹清洗干凈。嘴巴處不好洗,可以用剪刀剪掉。

            2、蒸鍋中加清水、料酒、生姜片,燒開(kāi),水開(kāi)后把青蟹放入隔水蒸大概10分鐘的時(shí)間(具體時(shí)間要視青蟹大小而定)。

            3、蒸螃蟹的時(shí)候就可以調(diào)自己喜歡的蘸料了,我們用的是醋、糖、麻油 、姜、蒜、蔥末。

            4、待青蟹蒸熟了之后,去掉不能吃的部分,然后去蓋,切成四塊,把螃蟹蓋蓋回去就可以了。

            三門青蟹雖然味道鮮美、價(jià)格適中,但它不是所有人都適宜食用的哦!它也有一些適宜和禁忌人群的說(shuō)。下面我們就來(lái)看看三門青蟹適合哪些人吃,又不適合哪些人吃。

            適宜人群

            1、凡是身體健康、體質(zhì)平和的人,皆適宜食用三門青蟹。

            2、有跌打損傷、筋骨斷碎、淤血腫痛的人尤其適宜吃三門清血,有緩解作用。

            3、氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人群適當(dāng)食用,可改善體質(zhì)。

            禁忌人群

            1、有脾胃虛寒、大便溏泄、腹部隱痛癥狀的人群不宜食用。

            2、風(fēng)寒感冒、頑固性皮膚病患者不宜食用。

            3、月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)及孕期婦女不宜食用。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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