清蒸鱸魚是很多寶媽的拿手好菜，都說從小吃魚的小孩子腦袋瓜更加聰明，那么懂吃會吃的寶媽怎么能錯過今天為大家介紹的蒸鱸魚秘訣呢？鱸魚，還是蒸的好！

首先我們要準備約500克左右的鮮活鱸魚1條，生姜片6片，大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。

然后將鮮活的鱸魚處理一下，將內(nèi)臟挖干凈后放在流動水下沖洗干凈，瀝干水分，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右，這種做法不用在魚的身上劃刀，不過要記得在魚肚子里面也要涂抹鹽和胡椒粉。

然后，就進入重點了！開始蒸魚。

1、趁著魚在腌制的時候，準備蒸鍋，加入適量的水，開大火將水燒開。

2、魚腌制好之后，在魚背部分的兩邊開刀，塞入姜片到魚鰓和魚肚子里面，還有脊背上也要塞。

3、準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然后將魚放到盤子上面。

4、將盤子放入蒸鍋里面，繼續(xù)大火蒸8分鐘左右關(guān)火。

5、不要那么快打開蓋子，關(guān)火后保持密封的狀態(tài)，利用余溫繼續(xù)蒸5分鐘，即可拿出來。

6、將蒸盤上面的蔥段和筷子拿出來，將蒸出來多余的汁倒掉（這些汁腥味很重），在魚的身上放上姜蔥絲。

7、起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最后加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。

如果平常寶媽很少吃魚的話，自然自己動手蒸魚的次數(shù)也屈指可數(shù)，但是為了給寶寶補充營養(yǎng)，魚可是必吃的哦！而清蒸鱸魚就是鱸魚的最佳吃法了，不造要蒸多久的廚藝菜鳥們，請瞧過來！

一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔(dān)心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。

特別是清蒸鱸魚，時間要把握好，而且蒸魚豉油不要放太多，加入一點來調(diào)味和增色即可。

另外，如果想知道魚怎樣才是熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

都說吃魚可以讓人的腦袋瓜變聰明，那么小編長這么大才來吃會不會有點晚？哈哈哈，吃魚當然最好從小養(yǎng)成習(xí)慣才好。像清蒸鱸魚這種菜肴，做法簡單，味道鮮美，是不少寶媽和寶寶們的最愛呢！下面我們來看看清蒸鱸魚的功效與作用。

1、鱸魚可以健脾益胃+化痰止咳。

在鱸魚里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素，對補腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎動不安+促進乳汁分泌。

吃鱸魚能夠補身體的同時，還能對胎動不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，特別是產(chǎn)后乳汁分泌少的新媽媽，多吃鱸魚可以幫助增加乳汁分泌。

3、補充銅元素。

在鱸魚里面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鱸魚來補充哦。

清蒸鱸魚是鱸魚最經(jīng)典的一種吃法，大家都知道，鱸魚的肉質(zhì)爽嫩，口味鮮甜，如果不是清蒸的話，容易掩蓋掉鱸魚最原本的鮮味。不過對于一些小伙伴來說，鱸魚無論是紅燒還是清蒸，都是不能吃的，這是為什么呢？

清蒸鱸魚哪些人不能吃？

雖然鱸魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，避免加重了病情。

就好像吃螃蟹的時候不能吃柿子，不能喝冷飲，否則就很容易拉肚子的情況一樣，其實每一樣食物都有與其禁忌的東西，如果不留神，就很容易引起身體不適了。

那么，清蒸鱸魚不能和什么同吃呢？

其實，無論鱸魚是清蒸的，還是紅燒的，都是不可以和牛肉、羊肉同吃的，特別是不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不適，甚至引發(fā)更加嚴重的癥狀。