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            炒蜆子的做法

            【導(dǎo)讀】閑暇時(shí)分,約上三五知己,來上一盤炒蜆子,酌幾口美酒,談天說地,實(shí)乃人生一大樂事。被炒張了殼的蜆子,冒著熱騰騰的香氣,與酒杯光影交相輝映,簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴。常言道:美食不可辜負(fù)。所以趕緊關(guān)注本專區(qū),一步兩步,把炒蜆子的做法學(xué)起吧。

            蜆子用來炒食最合適不過了。炒制后的蜆子,蜆殼微張,汁液飽滿。用筷子搛起熱乎乎的炒蜆子往嘴里一放,簡(jiǎn)直鮮得過癮。事不宜遲,下面就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)下炒蜆子的做法吧。

            材料:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

            做法:

            1、準(zhǔn)備:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

            2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

            3、放入蜆子大火迅速翻炒;

            4、等蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。

            漂亮的女人不一定沒有內(nèi)涵,好吃的食物不全是垃圾食品。好比炒蜆子,口感鮮嫩美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是杠杠的。下面一起來了解下炒蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

            1、提高免疫力:蜆子含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

            2、壯陽壯腰:蜆子可生精助育,強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

            3、利尿消腫:蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用??捎糜谥委熑硭[,小便不利等。

            4、祛脂降壓:蜆子能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

            5、利造血、護(hù)肝:蜆子所含的微量元素鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。

            甲之蜜糖,乙之砒霜。對(duì)于適宜人群而言,炒蜆子好處多多;但對(duì)于禁忌人群來說,炒蜆子便是砒霜,極易損害健康。下面一起來了解下炒蜆子的宜忌人群吧。

            一、適宜人群

            一般人群均可食用蜆子,但目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人若食用蜆子,大有裨益。

            二、禁忌人群

            蜆子雖營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,但性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應(yīng)忌食;寒性氣管炎者、風(fēng)寒感冒患者也不適宜食用;女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期更應(yīng)忌食。

            飲食有禁忌。雖看似平常,卻也可能是致命的一擊。因此,進(jìn)食前,應(yīng)心中有數(shù)。那么,炒蜆子怎么吃才對(duì)?下面一起來詳細(xì)了解下吧。

            一、不能與寒涼食物同食

            蜆子本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。

            二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

            食用炒蜆子時(shí)若飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

            三、皮膚病患者禁食

            皮膚病患者之所以不能吃蜆子是因?yàn)橥樧铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

            炒蜆子做法簡(jiǎn)單,但想要吃起來夠惹味,除了要注意烹制技巧之外,還需要懂得選購優(yōu)質(zhì)新鮮的蜆子。那么,蜆子怎么挑?下面就簡(jiǎn)單為大家介紹一下,有興趣的朋友不妨邊學(xué)邊實(shí)踐。

            一看,先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正、有光澤,說明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了;

            二碰,輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,如果蜆子“感應(yīng)”較慢,說明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前發(fā)現(xiàn)大量蜆子都是張著口的,也說明可能不太新鮮;

            三掂,撈幾個(gè)蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚;如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了;

            四聞,聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明蜆子不太新鮮,不建議購買。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            查看結(jié)果
            • 索引
            • 炒蜆子的做法
            • 炒蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 炒蜆子的宜忌人群
            • 炒蜆子的食用禁忌
            • 炒蜆子的食材挑選
            • 相關(guān)百科
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