生鮮貝類若不加以妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗。所以，購買回家后，應盡快食用。萬不得已需要儲存時，可以嘗試以下兩個方法哦。

保存蜆子A法：容器濕巾冰箱法

取一容器稍微加點水，只要能保證濕潤就可以，然后放入蜆子，在蜆子上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經(jīng)常查看毛巾或紙巾有無保持濕潤。

保存蜆子B法：塑料袋叉子容器冰箱法

將蜆子裝入塑料袋或者保鮮袋中，并將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個氣孔后裝入容器，放入冰箱冷藏。

蜆子一直廣受人們青睞，這與其優(yōu)越的營養(yǎng)價值脫不了干系。豐碩的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素……與肉類相比，蜆子更利于人體健康。下面一起來了解下蜆子的營養(yǎng)價值吧。

1、提高免疫力：蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰：蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。

3、利尿消腫：蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用?？捎糜谥委熑硭[，小便不利等。

4、祛脂降壓：蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、利造血、護肝：蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

蜆子吃法各異，一般有蔥油、快炒、涼拌等做法，也可以酒漬、腌制。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹辣炒蜆子和蔥油蜆子的做法，有興趣的朋友不妨了解一下。

一、辣炒蜆子

材料：鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法：

1、準備：鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；

2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；

3、放入蜆子大火迅速翻炒；

4、等蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。

二、蔥油蜆子

材料：蜆子600克、醬油適量、香蔥適量

做法：

1、蜆子用淡鹽水浸泡半天，去沙洗凈待用；

2、冷水鍋中放入姜片燒開，滴少許料酒；

3、將蜆子倒入，這時可以準備個篩網(wǎng)，看見剛一張口的蜆子就馬上取出；

4、澆上適量的醬油，撒入香菜末，最后用熱油澆上攪拌均勻即可。

蜆子可不是省心的食物，雖然營養(yǎng)價值高，風味獨特，但是食用禁忌也是蠻多的。因此，食用蜆子前，記得先了解清楚以下注意事項哦。

一、不能與寒涼食物同食

蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用蜆子時若飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃蜆子是因為蜆子所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。

四、食用蜆子需煮熟

蜆子若不煮熟會含有細菌。蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

歷經(jīng)九九八十一難，終于把蜆子變成了餐桌上的美味佳肴，正準備大快朵頤，結(jié)果一咬滿口的沙子！摔！這日子沒法過了！那么，蜆子怎么吐沙子？下面一起來了解下吧。

方法一：貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。

方法二：把它們?nèi)糠胚M一個盆子里，然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。

媽網(wǎng)溫馨提示：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響口感。