花蛤的味道受到人們的一致好評(píng)，但是吃花蛤之前還得面對(duì)清洗花蛤這一步驟，很多寶媽都為此頭疼，如果洗不干凈，吃進(jìn)嘴里“啖啖沙”，真心傷不起！

怎么讓花蛤吐沙干凈？

方法一：新鮮的花蛤要趕緊讓它們將沙子吐干凈，最好在買的時(shí)候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最適應(yīng)的，回到家記得將花蛤用兩層濾籃裝著，等15分鐘它們就開始吐沙了。

方法二：可以自己加鹽。將花蛤放入籃子中，裝上水，放入少許的食鹽或者醋，這樣會(huì)讓花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！

方法三：想要花蛤吐沙干凈，就應(yīng)避免花蛤重新將沙子吞進(jìn)去，因此建議放入一把菜刀或者其他的鐵器，一會(huì)就會(huì)看到花蛤?qū)⒛嗌惩鲁鰜砹恕?/p>

方法四：準(zhǔn)備兩個(gè)一樣的盆子，放入花蛤，加上少量的水，兩個(gè)盆子扣在一起，發(fā)揮粗膀子的力量，上下?lián)u晃五分鐘左右，就可以看到泥沙很多都出來了哦。

花蛤是最常見的一種水產(chǎn)品，因?yàn)橥鈿ゎ伾S富，而且吃起來肉質(zhì)鮮嫩，做法多樣，可以炒，還可以煲湯，所以備受人們的歡迎。下面我們就來看看花蛤怎么做好吃。

主料：花蛤適量

調(diào)料：青紅小辣椒適量、蒜頭適量、香菜適量、醬油適量

做法：

1、花蛤先要用清水加鹽浸泡2小時(shí)左右，可以滴幾滴麻油，加快花蛤?qū)⑸匙油赂蓛簟?/p>

2、青紅小辣椒洗凈切??；蒜頭拍扁切丁。

3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋燒熱油，放入蒜蓉爆香。

4、接著放入青紅椒小丁，炒香。

5、倒入吐沙后清洗干凈的花蛤，大火翻炒直到花蛤開口就OK了。如果不開口的那些就挑出來吧。

6、等花蛤差不多都開口后，加入一年醬油，放入香菜攪拌一下就可以關(guān)火出鍋了。

花蛤?qū)儆谒a(chǎn)品的一種，相信大家都知道，除開天上飛的，地上走的，還能吃到水里面的東西，才夠爽！花蛤是常見的一種帶殼的水產(chǎn)品，做法多種多樣，今天我們就來看看花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、鈣質(zhì)豐富

在花蛤的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的鈣含量就達(dá)到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。

2、維生素B12豐富

在花蛤里面，有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進(jìn)血液代謝的物質(zhì)，如果缺乏B12的話，就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀，特別對(duì)于剛進(jìn)行了胃部手術(shù)的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃一些花蛤。

3、含有?；撬?/p>

花蛤里面的?；撬幔且环N可以促進(jìn)膽汁合成的物質(zhì)，同時(shí)有助于膽固醇代謝，使神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

4、降膽固醇

花蛤肉里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成，以及加速排泄膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降。

每次到海鮮市場(chǎng)買花蛤，表示不會(huì)挑選的寶媽多得是！而且?guī)さ乃a(chǎn)品種類繁多，都不知道如何下手挑選了。今天媽網(wǎng)百科小編就帶大家一起學(xué)習(xí)怎樣挑選花蛤！

【花蛤的挑選方法】

寶媽們?cè)谔暨x花蛤的時(shí)候，必須挑選活的，死的花蛤吃了輕則引起肚子痛，重則還會(huì)引起中毒呢！這可傷不起哈。

首先我們要看水里面張開嘴巴呼吸的花蛤，用手拿起來立馬將嘴巴閉上的就可以買了，否則拿起來還是張開嘴巴的，證明是死的，千萬表買！

其次，如果在水面飄著的那些也是死了的花蛤，也不能挑選。

再有就是經(jīng)過烹調(diào)之后，如果花蛤還是不張口而緊閉著的話，也是死的，所以不要硬掰開人家吃下肚子。

很多寶媽在海鮮市場(chǎng)買回花蛤，都是活的，但是沒過半天，竟然發(fā)現(xiàn)都死翹翹了！死了的花蛤就不能吃了，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)。那么從市場(chǎng)買回去的花蛤應(yīng)該如何保存呢？

【花蛤的保存方法】

買回家的花蛤必須是活的哈，往水里面加入一些食鹽，放入花蛤浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個(gè)小孔，放入冰箱里面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。

或者用尼龍網(wǎng)袋來裝花蛤，用力扎緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，盡量壓緊，然后裝入一個(gè)泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。