冬瓜花蛤湯看似有點復(fù)雜,有不造怎樣吐沙才干凈的花蛤,還有去皮困難的冬瓜,但是做出來的美味是大家都愛的呢!特別是在夏天的時候,多吃利尿的冬瓜湯,可是很棒的哦!
下面就為大家介紹冬瓜花蛤湯的做法。
材料:冬瓜1000g,花蛤400g,鹽適量,姜5片,小蔥2棵
做法:
1、將香蔥切段備用;姜切片;花蛤提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、準(zhǔn)備煮鍋,放入香蔥、姜片、花蛤和適量的水,用大火煮開。
3、煮到花蛤完全開口就可以了,然后撈出花蛤備用。
4、煮鍋里面的姜片和香蔥就撈出來,剩下的湯就倒入大碗中靜置直到變清澈后待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋,將澄清的花蛤湯慢慢倒入鍋中,底下的泥沙就不要一起倒進(jìn)去了。
7、放入冬瓜球,加入食鹽,用中火煮熬冬瓜變半透明的樣子。
8、加入吐沙后的花蛤肉,用大火煮開后關(guān)火,裝碗后撒一些蔥花即可。
雖然看了小編給大家介紹的冬瓜花蛤湯的做法,感覺挺簡單的,但是做起來需要注意的地方還是不少哦!特別是第一次下廚房煮湯的準(zhǔn)爸,就更要看仔細(xì)了!
冬瓜花蛤湯怎么做好吃?分享獨家小妙招!
1、花蛤吐沙一定要想盡辦法吐干凈了,如果要快速吐沙的話,不妨用兩個一樣的籃子,裝上適量的清水和食鹽,倒入花蛤,兩個籃子扣在一起上下?lián)u晃一會,這樣會加快吐沙速度。
2、如果沒有挖球器的話,冬瓜可以用去皮后切成小正方體。
3、煮開口的花蛤如果還有少許泥沙的話,可以在水里面涮幾下,去除泥沙。
4、煮花蛤之后的湯汁會有一定的泥沙,最好吃之前靜置20-30分鐘,然后再吃。
5、往煮鍋里面倒入煮花蛤的湯時,動作一定要慢,否則很容易將底部的泥沙也一同倒入煮鍋。
“這樣的清湯,能有啥營養(yǎng)?”如果你也這樣看冬瓜花蛤湯的話,你就錯了!冬瓜在夏季來說可是必吃的蔬菜,具有利尿清熱的作用。而花蛤里面富含維生素C和B1,對人體功效可是非常多。
冬瓜花蛤湯的冬瓜可以清熱化痰、消腫利濕、改善腎病水腫、調(diào)節(jié)血糖和膽固醇、血脂的作用,可以起到防止動脈硬化的功效。對女性而言,冬瓜還能美容潤膚,抑制黑色素的沉淀,減少色斑形成。
這道湯的另一位主角——花蛤,有著蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等,而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤,里面的鈣含量就達(dá)到130毫克,雖然不能和奶制品相媲美,但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。
從冬瓜花蛤湯的材料來看,很多人知道冬瓜是清熱利濕的食物,但是并不知道其實花蛤也有一定寒涼的性質(zhì)。喜歡喝冬瓜花蛤湯的人最好不要天天喝此湯,避免導(dǎo)致寒涼過了頭!
冬瓜花蛤湯是涼性的嗎?是的!
冬瓜具有利濕消水腫的功效,而花蛤本身屬于寒涼的水產(chǎn)品,兩者同吃在夏季容易上火的人們看來,具有很好的清熱降火的功效。但是對于寒涼體質(zhì)的人們來說,并不適宜過多飲用冬瓜花蛤湯,避免引起身體不適。
冬瓜有消腫利水的功效,這個相信很多寶媽都知道,并且在減肥的時候冬瓜可是常見的角色!那么喝冬瓜花蛤湯可以減肥嗎?冬瓜花蛤湯的熱量有多少?下面讓我們帶著這些問題一起來看看吧!
花蛤的熱量并不高,每100克的熱量只喲55大卡,屬于低脂的食物,而且冬瓜也是一種消水腫效果非常好的蔬菜,兩者同吃,對于控制體重以及瘦身,都有不錯的效果。
例如一份60公克重的一般大小的花蛤,會有22個左右,一頓飯下來,吃得非常滿足,但熱量卻只有40大卡左右,想要減肥的寶媽不妨試一下哦。