吃魚是一件非常美妙的事情,那鮮嫩可口的魚肉,真的是眾多吃貨沒有辦法抗拒的美食。說到吃魚,那鮮嫩可口的海鱸魚一定是眾多愛吃海鮮的吃貨的最愛!海鱸魚的做法有很多,大家可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的做法。但是,十指不沾陽春水的大小姐不知道怎么做海鱸魚怎么破?別著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上海鱸魚花樣做法,總一款適合你!
紅燒鱸魚
主料:鱸魚1000克
輔料:豆豉120克
調(diào)料:大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克
做法:
1、首先我們要把鱸魚宰殺洗凈、瀝干水分;
2、兩面魚身分別劃幾道口(燒的時(shí)候容易入味哦),然后用鹽里外抹一遍,腌制二十分鐘左右待用;
3、姜、蒜切絲待用;鍋燒熱,先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚的時(shí)候不容易把魚皮粘?。?/p>
4、倒入油適量,油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜;花椒。
5、然后把魚放入油鍋,煎至兩面金黃;然后倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許,加適量的水,蓋上鍋蓋燒;
6、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松,湯汁微微收干,撒上香蔥,出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚就完成了哦!
清蒸海鱸魚
材料:海鱸魚1斤,蔥,姜,醬油少許,醋少許,鹽少許,油少許,枸杞幾粒
做法:
1、鱸魚去除內(nèi)臟,刮去魚鱗,后清洗干凈,去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條;
2、海鱸魚本來就是咸的,所以在蒸之前只需要在魚的兩側(cè)抹一點(diǎn)鹽就可以了;
3、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部,魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上少許枸杞;
4、開水上鍋蒸6分鐘,關(guān)火后不要揭蓋,再燜4分鐘;
5、出鍋后,在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油就完成了,愉快開吃吧!
都說吃魚能夠讓腦袋瓜子變聰明,所以很多家長都會讓自己的孩子多吃魚。當(dāng)然,并不是說吃魚就一定能夠變聰明,只是說魚有一定的補(bǔ)腦作用,直接在海鱸魚與變聰明之間劃上等號顯然是不科學(xué)的。魚的營養(yǎng)價(jià)值在食物鏈中一直是有口皆碑的,海鱸魚就是很好的例證。不信?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識。
補(bǔ)腦:鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚最補(bǔ)腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失,食用者還需要注意使用更合理、營養(yǎng)的烹飪方法。
幫助下奶:吃鱸魚不僅可以補(bǔ)身體,而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況,鱸魚有下奶的功效可是讓眾多新手麻麻歡心不已啊!
營養(yǎng)元素多:在鱸魚里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素,對補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
幫助補(bǔ)充銅:在鱸魚里面有著較多的銅元素,可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,如果本身缺乏銅元素的人,可以通過吃鱸魚來補(bǔ)充哦。
相信很多愛吃海鮮的小伙伴都知道海鱸魚,海鱸魚那鮮嫩肥美的味道保準(zhǔn)能夠讓吃貨們垂涎三尺。大家買鱸魚之前,對于海鱸魚的價(jià)格肯定是非常的關(guān)注的,那么一般來說,海鱸魚的市場價(jià)格在什么幅度呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家扒一扒海鱸魚的價(jià)格。
一般來說海鱸魚的價(jià)格在25塊一斤左右,價(jià)格適中,因此受到人民大眾的喜愛。海鱸魚屬于海魚的一種,屬于經(jīng)濟(jì)魚類,但是近幾年來也發(fā)展了海水養(yǎng)殖的品種,所以價(jià)格就會有降低的趨勢。
鱸魚有分淡水鱸魚、海鱸魚等,所以大家才會看到市面上的鱸魚價(jià)格不一樣。大家挑選的時(shí)候要問清楚賣家哪種是海鱸魚,不要傻傻分不清淡水鱸魚與海鱸魚哦。另外有的海鱸魚質(zhì)量不一,有些會比較生猛,有些就病怏怏的,所以賣家會根據(jù)這個(gè)調(diào)整海鱸魚的價(jià)格,吸引消費(fèi)者前去購買。
選購有道,海鱸魚這樣挑選才好!對于喜歡吃海鮮的小伙伴來說,海鱸魚絕對是一個(gè)好東西,它肉嫩味美,絕對能夠讓吃貨們吃了返尋味!想要在家DIY海鱸魚大餐,那么肯定需要自己到市場去購買海鱸魚??墒呛w|魚在商場中售賣主要是冰鮮的,冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮,所以不少人都不知該如何挑選海鱸魚。那么海鱸魚怎么挑選好?媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。
【重量】輕重之間,選購有道!挑選好的鱸魚,最好先稱一下它的體重,一般是750克左右為宜,如果太大的話,肉質(zhì)吃起來會明顯粗糙,不要太貪心哦。
【身材】挑選鱸魚的時(shí)候也最好以長一點(diǎn)的而且圓潤的為好,特別要注意看魚肚,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會死掉,所以大家要挑選魚肚正常一點(diǎn)的鱸魚,魚肚太大也不好!
【顏色】挑選鱸魚,最好以魚身偏青色的為宜,而且看外表,魚鱗要有光澤,并且透亮,翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色,魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話,一定不要買。
【手感】買魚的時(shí)候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的癥狀,買回家很快就會死翹翹的了。
說到吃魚,相信那香噴噴的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食。在眾多海魚當(dāng)中,海鱸魚作為一種常見的經(jīng)濟(jì)魚深受吃貨的歡迎。但是海鱸魚不是你想吃就能吃,想知道在吃海鱸魚的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么,那就不要錯(cuò)過下面的精彩內(nèi)容了哦。
海鱸魚屬于家常魚的一種,營養(yǎng)價(jià)值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。
即便海鱸魚很美味,但是上述的人群就要忌口了,你們只能眼巴巴看著別人美滋滋享用海鱸魚了。另外海鱸魚的搭配禁忌,大家也要注意。無論海鱸魚是清蒸的,還是紅燒的,都是不可以和牛肉、羊肉同吃的,特別是不能和中藥荊芥或者奶酪同食,否則會引起身體不適,甚至引發(fā)更加嚴(yán)重的癥狀。還有就是鱸魚是不能與香菜一起吃的,否則會助熱生痰,不要輕易嘗試哦。