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            鱸魚怎么做好吃

            【導(dǎo)讀】漲知識(shí)了,原來鱸魚這樣做才好吃!吃膩了雞鴨豬肉,大家是不是想換點(diǎn)花樣來吃呢?來點(diǎn)鱸魚保準(zhǔn)能夠讓你食欲大開!為啥?這是因?yàn)轺|魚肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑,味道鮮美,而且刺少,果真的是老少適宜。鱸魚作為一種家常魚,受到了不少人的青睞,它不僅好吃,而且富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)于任何年齡的人群都是益處多多。假若你是個(gè)廚藝菜鳥,不知道怎么烹飪鱸魚的話,不要著急,媽網(wǎng)百科手把手教大家制作鱸魚大餐,有需要的小伙伴還不趕緊過來圍觀!

            在這個(gè)傳言紛飛的年代,江湖上又在說誰誰誰出軌了,誰誰誰又在一起了,人紅是非多,明星那些事誰都說不準(zhǔn),我們小老百姓管那么干啥呢?筆者實(shí)在是不想?yún)⑴c到這些無所謂的爭(zhēng)執(zhí)當(dāng)中,只想安安靜靜填滿肚子。民以食為天,說的就是這個(gè)道理。說到美食,相信大家都難敵鱸魚的誘惑,那鮮嫩可口的魚肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飆升的分值,保證能夠讓吃貨們吃了返尋味!什么?廚藝菜鳥不知道怎么制作鱸魚大餐?別害怕,不是還有萬能的媽網(wǎng)百科嗎?鱸魚花樣做法get√!

            鱸魚豆腐湯

            材料:鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

            做法:

            1、將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用;

            2、鱸魚去鱗和內(nèi)臟,抹上黃酒,用鹽腌制10分鐘;

            3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘;

            4、然后加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味,撒上蔥花即可。

            清蒸鱸魚

            材料:鱸魚1條,筍片30g,水發(fā)香菇3至5朵,熟火腿15g

            調(diào)料:油,生抽,老抽,胡椒粉,蔥姜,鹽,料酒

            做法:

            1、將鱸魚收拾干凈后沖洗,將魚平放,用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀,翻過來在魚身上切花刀;

            2、用少許鹽、料酒抹在魚身上腌入味,蔥、姜切絲,火腿切片待用,香菇洗凈去蒂切片;

            3、將筍片、香菇在沸水中焯熟,然后與火腿一起放在魚身上,待水開后將其放入鍋內(nèi)蒸熟;

            4、鍋中加入適量40度左右的溫水,加入生抽、老抽調(diào)勻,然后放胡椒粉、鹽調(diào)勻;

            5、將鍋中湯汁倒于盤底,將蒸熟的魚擺好,上面撒上蔥絲、姜絲;

            6、鍋中油燒至七八成熱,將熱油澆在擺好蔥絲、姜絲的魚上即可。

            秋天到了,魚肥肉嫩,又是一年吃鱸魚好時(shí)機(jī)。"江上往來人,但愛鱸魚美",這是古人關(guān)于鱸魚的贊美,而著名詞人辛棄疾,他的詞中曾多次以鱸魚和莼菜來形容自己矛盾的心理,有許多名篇中有此典故。時(shí)至今日,鱸魚的受歡迎程度更是有所劇增而無不減少,由此可見,鱸魚的魅力可是非同凡響!當(dāng)然大家喜歡吃鱸魚并不僅僅是因?yàn)轺|魚的美味,還有一個(gè)重要原因在于鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。不信?那就是走著瞧唄!

            1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。吃鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

            2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。對(duì)于準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦來說,鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物。鱸魚是孕婦健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

            3、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補(bǔ)充身體所需。

            4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚最補(bǔ)腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失,食用者還需要注意使用更合理、營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。

            鱸魚是一種經(jīng)濟(jì)類型的食用魚,很多人都非常喜歡吃。它可是內(nèi)外兼?zhèn)?,不僅好吃,還富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓我們?cè)谄穱L美食的同時(shí),也能為健康加分,絕對(duì)是大家日常烹飪的好選擇!不過大家到市場(chǎng)或者水產(chǎn)品超市去購(gòu)買鱸魚的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)鱸魚的價(jià)格不一致,這是怎么回事呢?且聽媽網(wǎng)百科詳細(xì)解說一番。

            問:鱸魚多少錢一斤?

            答:一般來說鱸魚的價(jià)格范圍在:25塊一斤左右,價(jià)格屬于比較適宜的,因此受到人民大眾的喜愛。鱸魚屬于海魚的一種,屬于經(jīng)濟(jì)魚類,但是近幾年來也發(fā)展了海水養(yǎng)殖的品種,所以價(jià)格就會(huì)有降低的趨勢(shì)。

            大家看到的鱸魚價(jià)格之所以會(huì)不一樣,那是因?yàn)轺|魚有分淡水鱸魚、野生鱸魚等。另外有的鱸魚質(zhì)量不一,有些會(huì)比較生猛,有些就病怏怏的,所以賣家會(huì)根據(jù)這個(gè)調(diào)整鱸魚的價(jià)格,吸引消費(fèi)者前去購(gòu)買,這就是鱸魚價(jià)格不一的原因。

            家中有人非常喜歡吃鱸魚,那么作為家中的掌勺大臣,你們是不是要迎合大眾的口味,來制作一頓鱸魚大餐呢?要做鱸魚大餐,那就是少不了要去挑選鱸魚。海鮮市場(chǎng)里面的鱸魚都長(zhǎng)得差不多,挑來挑去還真的是挑花眼了。那么作為一個(gè)聰明的消費(fèi)者應(yīng)該怎么挑選出新鮮的鱸魚呢?別著急,選購(gòu)有道,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上鱸魚選購(gòu)技巧。

            【重量】輕重之間,選購(gòu)有道!挑選好的鱸魚,最好先稱一下它的體重,一般是750克左右為宜,如果太大的話,肉質(zhì)吃起來會(huì)明顯粗糙,不要太貪心哦。

            【身材】挑選鱸魚的時(shí)候也最好以長(zhǎng)一點(diǎn)的而且圓潤(rùn)的為好,特別要注意看魚肚,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會(huì)死掉,所以大家要挑選魚肚正常一點(diǎn)的鱸魚,魚肚太大也不好!

            【顏色】挑選鱸魚,最好以魚身偏青色的為宜,而且看外表,魚鱗要有光澤,并且透亮,翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色,魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話,一定不要買。

            【手感】買魚的時(shí)候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的癥狀,買回家很快就會(huì)死翹翹的了。

            相信大家都有這樣的感覺,那就是吃任何食物的時(shí)候都會(huì)有它的相克食物,也會(huì)有它適合的人群,對(duì)于鱸魚也不例外。鱸魚不是你想吃就能吃的,那么鱸魚哪些人不能吃?那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

            鱸魚屬于家常魚的一種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。

            媽網(wǎng)百科碎碎念:我們進(jìn)食鱸魚是為了能夠增加營(yíng)養(yǎng),但是在食用鱸魚之前最好先了解一下鱸魚的宜忌人群,以免發(fā)生食補(bǔ)不成反而對(duì)自己身體造成負(fù)面影響,如果屬于禁忌的人群就不要輕易嘗試吃鱸魚了呢。

            什么仇什么怨?鱸魚居然不能與奶酪同食!鮮嫩無比的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食,而鱸魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、肉味鮮美虜獲了眾多吃貨的芳心。雖然如此,但是鱸魚也是有搭配禁忌的,有些東西不適宜與鱸魚同食進(jìn)食的,假若不注意這方面的事情的話,很有可能會(huì)造成不良的后果。那么鱸魚不能與什么同食呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

            鱸魚+奶酪:吃完鱸魚想吃奶酪?NONONO!行不通啊,這是因?yàn)轺|魚含有微毒,同食可加大毒性的。

            鱸魚+香菜:鱸魚是不能與香菜一起吃的,否則會(huì)助熱生痰,不要輕易嘗試哦。

            鱸魚+中藥荊芥:鱸魚是不能與中藥荊芥一起吃的,否則會(huì)引起身體不適,甚至?xí)霈F(xiàn)更加嚴(yán)重的后果。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            • 補(bǔ)品
            • 草藥
            適用人群
            • ??
            • 選擇適用人群
            • 不限
            • 孕婦
            • 產(chǎn)婦
            • 哺乳期
            • 嬰兒
            能不能吃
            • ??
            • 能不能吃
            • 不限
            • 能吃
            • 慎吃
            • 不能吃
            查看結(jié)果
            • 索引
            • 鱸魚怎么做好吃
            • 鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 鱸魚多少錢一斤
            • 鱸魚的挑選小技巧
            • 鱸魚哪些人不能吃
            • 鱸魚不能與什么同食
            • 相關(guān)百科
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