自制的沙拉醬和外面出售的沙拉醬差別在哪里？外面賣的沙拉醬可能含有不少的食品添加劑，如人工色素、防腐劑等等，但是自制的沙拉醬因為出自自己的手，喜歡加啥就加啥，自然吃得更加放心。不過自制沙拉醬能保存多久呢？

Q：自制沙拉醬能保存多久？

A：因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。

而外面出售的沙拉醬，如果沒有開封的話，一般是18個月左右。但是如果開封的話，一定要放在冰箱進(jìn)行冷藏，千萬不要冷凍，醬紫可以保存半年以上。

沙拉醬如果變質(zhì)的話，一般會從表面開始出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，然后才開始變質(zhì)的。如果發(fā)現(xiàn)沙拉醬表面沒有發(fā)霉的話，就是還可以用的。

自制沙拉醬的做法并不難，和廚藝不掛鉤哈！就算是零廚藝的菜鳥寶媽也能輕松做出來。而且自制的沙拉醬并不含有防腐劑，吃起來更加健康，如此簡單美好的美食，怎么能辜負(fù)！

自制沙拉醬的做法

主料：沙拉油25g，鮮奶50g，玉米淀粉1勺

輔料：砂糖15g，白醋15g，雞精少許

做法：

1、蛋黃一顆加上適量的砂糖打散備用，蛋黃和砂糖要融合。

2、倒入沙拉油、白醋、雞精和玉米淀粉，用勺子攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備一個煮鍋，倒入上兩步做完的“杰作”，開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，必須醬紫，否則很容易就糊底了。

4、一邊煮一邊攪拌，直到變成糊狀就可以了。

媽網(wǎng)小貼士：如果在煮的時候發(fā)現(xiàn)有結(jié)塊的現(xiàn)象，請不要理，繼續(xù)攪拌，煮好后晾稍微涼之后用網(wǎng)篩過濾一下就可以了。

上面給大家介紹了沙拉醬的自制方法，但是做法雖然簡單，但是有一些細(xì)節(jié)問題還是要大家hold住的。下面我們就來看看自制沙拉醬的秘訣！

1、油的選擇。必須用沙拉油好嗎，請答應(yīng)我，而且要無味的！如果用了花生油或者調(diào)和油之類的，味道那么重，做出來的口感不好。例如葵瓜子油或者橄欖油就蠻不錯了！

2、玉米淀粉買不到的時候。寶媽如果一時找不到玉米淀粉的話，用普通面粉也是OK的，但是在煮的時候不要太干了，稍微粘稠成糊狀就可以了。

3、要攪拌多久？想要做出好吃的沙拉醬，必須攪拌，而且一邊小火煮一邊攪拌，才能讓油水結(jié)合，如果“放任”太久不攪拌的話，油分自己分離出來的話，還得攪拌。如果覺得手快斷了，要不就忍著，要不就找個“繼承者”！

4、保存方法。因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。

有一些寶媽在家自制沙拉醬的時候會發(fā)現(xiàn)有一股油味，到底問題出在哪里呢？明明是按照食譜的做法呀！這就可能是油用得不對了！下面我們來看看自制沙拉醬怎么去油味。

想要去除油味，那么就得換油！

做沙拉醬用的油十分有講究，建議最好用橄欖油，這是最正宗的做法，因為橄欖油雖然呈深綠色，但是沒有太濃的味道，而且營養(yǎng)價值高，富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及必需的脂肪酸，非常適合用來做沙拉醬。

自制沙拉醬和外賣的沙拉醬哪種熱量更高？要知道，本身沙拉醬的熱量都很高呢，但是如今丘比特沙拉醬保持原來口味的同時，還降低了其中的脂肪，那么自制的沙拉醬熱量高嗎？

自制沙拉醬的熱量：每100克含有722卡熱量。

這么高的熱量會讓吃貨們很容易長胖哦，看來就算是自制的沙拉醬也逃不過高熱量的命運。沙拉醬屬于熱量非常高的調(diào)味醬，里面含有大量的脂肪，所以寶媽想要減肥或者維持好身材的話，還是不要吃那么多沙拉醬了，純純地吃一些低卡路里的水果就好了……