欧洲亚洲综合国产,91精品欧美综合在线野草社区,日本成本人片视频免费一级,色偷偷网站一区二区三区

            白蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            【導(dǎo)讀】隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也越來(lái)越快,競(jìng)爭(zhēng)的壓力也越來(lái)越大,因此加班熬夜成了家常便飯。在這種情況下,不少人都成為了亞健康人群,因此追求健康的飲食現(xiàn)已經(jīng)在大多數(shù)人的腦海里了。因此,事物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值便成為了人們想要了解的必須點(diǎn)。像白蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也一樣,下面來(lái)詳細(xì)了解一下吧!

            健康的生活離不開營(yíng)養(yǎng)的飲食,而營(yíng)養(yǎng)的飲食離不開營(yíng)養(yǎng)的食物。從這句話當(dāng)中,體現(xiàn)出來(lái)的一個(gè)道理就是,人們?cè)谧非蠼】档纳畹臅r(shí)候,要懂得選擇營(yíng)養(yǎng)的食物食用。因此食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值便成為了人們?nèi)粘m氈闹R(shí)了。那么作為較為歡迎的食材白蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?如下:

            1、富含蛋白質(zhì)。白蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

            2、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

            3、含有?;撬帷0孜r中含的?;撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。

            4、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺(jué)障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

            5、含有鎂。白蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

            6、含有鈣。白蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。

            7、含有蝦青素。白蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

            8、含有鈉、銅、曬。鈉調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性;銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響;硒對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用,并可以提高人體免疫力,抑制癌細(xì)胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更為顯著。

            9、含有膽固醇及其它。白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物性糖質(zhì)。

            白蝦的做法大全里面有眾多的菜譜,有辣的、有甜的、有香脆的、有麻辣的等等。但是日常常見(jiàn)的白蝦菜肴,離不開蔥油爆白蝦和青菜炒白蝦,下面來(lái)看看這二者的詳細(xì)做法:

            蔥油爆白蝦

            食材:白蝦400g、蔥3段、姜1塊、蒜5瓣、蒸魚豉油1湯匙

            步驟:

            1、姜蒜切片,一段蔥切段;

            2、鍋里放油,把兩段大蔥剖開,放入慢慢炸焦。一定要焦了蔥油味才重;

            3、蔥撈出來(lái)控干油,扔掉,把蝦洗凈瀝干后,放進(jìn)去大火炸變白,撈出,重復(fù)炸一次,撈出瀝干油備用;

            4、鍋里的油全部倒掉,沾在鍋上的油就夠了,爆香姜蒜片和蔥段;

            5、放入蝦,一湯匙蒸魚豉油,炒均勻;

            6、蝦有點(diǎn)豉油的顏色即可出鍋。

            溫馨提示:

            1、這種小白蝦炸后可以連殼吃掉。

            2、白蝦本身已經(jīng)很鮮美,只要加入蒸魚豉油就足夠了。

            青菜炒白蝦

            材料:青菜250g、白蝦180g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量

            步驟:

            1、白蝦剪去蝦芒、挑去沙線、洗凈;

            2、青菜洗凈,放人開水焯1分鐘撈出過(guò)水;

            3、鍋里油熱,放姜末,蒜末爆香;

            4、放下白蝦煸炒至轉(zhuǎn)色,加料酒煸勻;

            5、放下青菜煸炒2分鐘,加鹽煸勻即可。

            溫馨提示:

            1、焯青菜的水里要放些油與鹽,這樣焯出的青菜比較翠綠。

            2、青菜要選擇油菜或者上海小白菜,口感比較脆嫩。

            雖說(shuō)白蝦,小小的身軀,但是小小的身軀里面不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng),還摻雜這些許臟東西哦,因此在烹飪之前,我們要首先知道白蝦怎么洗干凈,才能更安全享用。

            白蝦的清洗工作,主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴,具體的操作步驟下面一起來(lái)圍觀一下:

            1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。

            2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來(lái)了。

            3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個(gè)好東西,如果有黃,挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。

            4、輕輕地拽出蝦腦,會(huì)有一部分蝦腸被拽出。

            5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉,因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái),反而會(huì)把蝦捏爛了。

            6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來(lái)了,繼續(xù),看看擠出來(lái)的泥腸。

            白蝦如何分辨優(yōu)劣呢?首先我們要學(xué)會(huì)辨別野生白蝦和養(yǎng)殖的白蝦, 一般而言野生的白蝦是優(yōu)等品。另外,我們要學(xué)會(huì)辨別新鮮的白蝦,新鮮的白蝦也屬于優(yōu)等品。

            野生白蝦和養(yǎng)殖白蝦的辨別方法:

            野生白蝦和養(yǎng)殖蝦在同等大小、同樣鮮度時(shí),價(jià)格差異很大。一些不法商販常以養(yǎng)殖白蝦冒充野生白蝦,其實(shí)這兩者外觀上有很大差別,仔細(xì)辨認(rèn)就不會(huì)買錯(cuò):養(yǎng)殖白蝦的須子很長(zhǎng),而野生白蝦須短,養(yǎng)殖白蝦頭部“蝦柁”長(zhǎng),齒銳,質(zhì)地較軟,而野生白蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍,質(zhì)地堅(jiān)硬?! ?/p>

            新鮮白蝦和不新鮮白蝦的辨別方法:

            1、體表。鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí),甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

            2、體形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。

            3、味道。新鮮的蝦有正常的腥味,如果有異味臭,則說(shuō)明蝦已變質(zhì)。

            4、肉殼。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝?nèi)∥r肉時(shí),蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象,則表明蝦不新鮮。

            5、顏色。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對(duì)蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。

            美味的白蝦,令多少人癡狂。但是癡狂也是要把握個(gè)度的,因?yàn)榘孜r畢竟有一定的食用禁忌,不是每個(gè)人都能安心盡情享用的。那么白蝦的食用注意事項(xiàng)有哪些呢?主要有以下5點(diǎn):

            1、莫吃蝦線。白蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。

            2、變質(zhì)白蝦莫買。色發(fā)紅,身軟,掉頭的白蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

            3、白蝦莫與含鞣酸類食物同吃。部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。白蝦與上述水果同吃,至多間隔2小時(shí)。

            4、食用白蝦時(shí)最好不要大量喝啤酒。因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒,因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

            很多人都不知道白蝦和青蝦的區(qū)別在哪里?其實(shí),它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科,雖然外形相似,但是它們的滋味和質(zhì)感的差別卻很大。

            區(qū)別一:品種的不同

            白蝦屬于海蝦中的其中一種,青蝦屬于河蝦中的其中一種。

            區(qū)別二:生活環(huán)境的不同

            白蝦因生活在海水環(huán)境中,所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高,且通常污染較小。而青蝦生活在河水里,極易受到不干凈的河水污染,其品質(zhì)就可能受到了影響。

            區(qū)別三:外形的不同

            白蝦的個(gè)頭較大,身體呈白色透明,微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn),外殼很薄,但質(zhì)地比較硬,蝦身略呈側(cè)扁,殼脊略呈棱邊;青蝦的身體呈青綠色,外殼帶有棕色斑紋,很薄且較軟。

            其實(shí)在這三者區(qū)別當(dāng)中,只要掌握第三點(diǎn),就能輕松分辨出白蝦和青蝦了。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
            查一查能不能吃
            食物分類
            • ??
            • 選擇食物分類
            • 五谷雜糧
            • 食物加工篇
            • 蔬菜/食用菌
            • 肉禽蛋/野味
            • 水果
            • 水產(chǎn)品/海鮮
            • 調(diào)味品
            • 飲品/飲料
            • 零食/小吃
            • 豆/乳/奶制品
            • 干果
            • 補(bǔ)品
            • 草藥
            適用人群
            • ??
            • 選擇適用人群
            • 不限
            • 孕婦
            • 產(chǎn)婦
            • 哺乳期
            • 嬰兒
            能不能吃
            • ??
            • 能不能吃
            • 不限
            • 能吃
            • 慎吃
            • 不能吃
            查看結(jié)果
            • 索引
            • 白蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 白蝦的做法大全
            • 白蝦怎么洗干凈
            • 白蝦如何分辨優(yōu)劣
            • 吃白蝦的注意事項(xiàng)
            • 白蝦和青蝦的區(qū)別
            • 相關(guān)百科
            熱門推薦