都說鯧魚很好吃，并且營養(yǎng)十分豐富，那么鯧魚會(huì)不會(huì)很貴呢？鯧魚價(jià)格是多少？

在所有海魚中，鯧魚價(jià)格是比較適中的，基本上大部分家庭都消費(fèi)得起，就廣東各地區(qū)而言，鯧魚的價(jià)格有的高達(dá)一斤四十幾元，而有的卻低至一斤十幾元，讓人有些無法理解。下面是我們的參考數(shù)據(jù)。

地區(qū)/市場            價(jià)格

廣東肇慶市           49.9元/斤

廣東清遠(yuǎn)市           45元/斤

廣東東莞市           28元/斤

廣東廣州市           24元/斤

廣東潮州市           22.5元/斤

廣東陽江市           12.25元/斤

不過，不同的水產(chǎn)品市場，價(jià)格可能會(huì)有些差異，所以我們的數(shù)據(jù)僅供參考哦！大家千萬不要太較真，較真了就不能愉快的玩耍了！

鯧魚有銀鯧、烏鯧、刺鯧等種類，不過不管是什么鯧魚，挑選的方法都差不多，也只有挑選到好的鯧魚，做出來的鯧魚才會(huì)美味。下面我們就來說說鯧魚怎么選。

一是看魚身的彈性。用手指去擠壓魚身，如果有感覺到回彈，則說明這鯧魚新鮮，如果反彈緩慢或按壓部位出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮。

二是看鯧魚的外形。好的鯧魚魚身必須是扁平的，表面帶有亮麗的光澤，并且魚鱗非常完整。

三是看魚鰓。用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮；若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長，不宜購買。

面對(duì)著買回來的鯧魚，最大的問題大概就是不知道鯧魚怎么處理了。而下面我們要說的，就是鯧魚的處理方法，有需要的親趕緊收藏哦！

1、魚頭。鯧魚的魚頭比較小，不需要刻意去除，直接與魚身一起烹飪也是很好吃的。

2、魚鰓。鯧魚的魚鰓是肯定要處理好的，不管是什么魚的魚鰓，都是各種有害物質(zhì)的聚集地，我們都是不能吃的。去鯧魚魚鰓的方法也簡單，將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個(gè)手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了。

3、魚鱗。鯧魚的魚鱗是要刮掉的，在刮魚鱗的時(shí)候，我們只需要從鯧魚的尾部向頭部刮就可以了。

4、內(nèi)臟。內(nèi)臟這個(gè)部分和魚鰓一樣，也要處理干凈。方法是把魚豎著放起來，魚白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口處，朝著魚頭的放心剪開，然后把里面的內(nèi)臟全部挖出來就可以了。

需要注意的是，鯧魚身體里有一層黑色的膜，那個(gè)是一定要去掉的，否則口感很不好。

喜歡吃鯧魚卻不知道鯧魚怎么做？其實(shí)鯧魚的做法很簡單，只要將鯧魚處理干凈了就隨我們處置了。清蒸、紅燒、燉湯都可以，今天我們要介紹一種別具風(fēng)味的鯧魚做法——照燒鯧魚。一起來了解下吧！

照燒鯧魚

材料：鯧魚、醋、照燒醬、迷迭香、油

做法：1、鯧魚處理好并洗凈瀝干，正反各劃2刀，抹上照燒醬。

2、將抹有照燒醬的鯧魚用保鮮膜包好，放入冰箱中腌制一晚上的時(shí)間。

3、烤網(wǎng)上鋪錫紙，放上腌好的鯧魚，刷一層油，再刷一層照燒醬，后用錫紙蓋住魚尾。

4、烤箱240度預(yù)熱將烤網(wǎng)入中層烤20分鐘，取出再刷一層照燒醬，繼續(xù)放入烤箱烤5分鐘。

5、再取出灑上迷迭香并刷少量醬，翻面烤5分鐘即可。

PS：不加迷迭香也可以，不過加上迷迭香不僅去了腥味，更添了美味。

我們一直在說鯧魚營養(yǎng)豐富，那么鯧魚的營養(yǎng)究竟有哪些呢？經(jīng)常吃鯧魚對(duì)人體有哪些好處？

我們先來說鯧魚的營養(yǎng)成分。平均每100克的鯧魚魚肉中就含有15.6克的蛋白質(zhì)、6.6克的脂肪、0.2克的碳水化合物、19毫克的鈣、240毫克的磷以及0.3毫克的鐵。

鯧魚中的這些營養(yǎng)，在健腦益智和強(qiáng)身健體方面的作用是極其顯著的，對(duì)正在生長發(fā)育中的兒童及青少年十分有益。

值得一提的是，鯧魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對(duì)中老年人來說有很好的保健作用。

并且，鯧魚還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血和消除疲勞、改善食欲不振的作用，是老少皆宜的營養(yǎng)美食。

鯧魚是餐桌上不可或缺的一道美味，經(jīng)常吃對(duì)身體大有益處。而需要注意的一點(diǎn)是，鯧魚不可以隨便吃哦！它也是有宜忌人群的。如果你正好是鯧魚的粉絲，那么這些宜忌人群你就不得不好好了解了解了。

適宜人群

一般來說，只要是身體健康的人群都可以吃鯧魚，只要控制好食用量是不會(huì)有什么問題的。

如果是高血脂和高膽固醇的人群，經(jīng)常吃鯧魚可降低膽固醇，保健作用杠杠滴。

對(duì)于老年人而言，經(jīng)常吃點(diǎn)兒鯧魚還有預(yù)防心血管疾病和預(yù)防癌癥的作用。

如果是身體比較虛弱的、氣血不足的，絕對(duì)是適合吃鯧魚，有調(diào)養(yǎng)身體的作用。

禁忌人群

鯧魚屬于發(fā)物，不適合慢性疾病和過敏性皮膚病的人食用，謹(jǐn)記！