不經(jīng)常去市場(chǎng)溜達(dá)的人（場(chǎng)外：說(shuō)的是自己吧），總是會(huì)花一些冤枉錢(qián)，為了不讓大家也和俺一樣總是被坑，在買(mǎi)東西之前還是要先了解一下現(xiàn)在的市價(jià)，正所謂知己知彼百戰(zhàn)百勝！

想吃青石斑魚(yú)？剛剛好，我們今天要說(shuō)的也是青石斑魚(yú)價(jià)格，這下就不用苦哈哈的百度青石斑魚(yú)價(jià)格了，我們現(xiàn)在就能幫你解決這個(gè)問(wèn)題！

各個(gè)地方的青石斑魚(yú)價(jià)格是不一樣的，所以我們只能給出一些參考數(shù)據(jù)，僅供參考哦！目前青石斑魚(yú)的價(jià)格在60-70元左右一斤，會(huì)有上下波動(dòng)，畢竟會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求和產(chǎn)量發(fā)生變化。下面是部分地區(qū)的青石斑魚(yú)價(jià)格。

1、廣東廣州市，71元/斤；廣東清遠(yuǎn)市，58.5元/斤。

2、江蘇淮安市，65元/斤；江蘇宿遷市，63.5元/斤。

3、湖北襄陽(yáng)市，65元/斤；湖北荊門(mén)市，68元/斤。

怎么說(shuō)青石斑魚(yú)也算得上比較名貴的食用魚(yú)了，選購(gòu)的時(shí)候當(dāng)然得好好選了，不然怎么對(duì)得起花出去的錢(qián)！下面百科君就教給大家一些挑選青石斑魚(yú)的絕招，各位客官要放大雙眼好好看著呀！

挑選青石斑魚(yú)絕招一：看體色。好的青石斑魚(yú)，體表顏色鮮艷有光澤；質(zhì)地稍微差一點(diǎn)兒的青石斑魚(yú)，體表顏色偏暗，甚至顏色與其他青石斑魚(yú)有很大差別。

挑選青石斑魚(yú)絕招二：看活動(dòng)能力。將手或者其他物體放入水中，青石斑魚(yú)受驚后會(huì)四處亂竄，如不動(dòng)或者行動(dòng)遲緩的，就是活動(dòng)力不強(qiáng)的，不宜購(gòu)買(mǎi)。

挑選青石斑魚(yú)絕招三：看魚(yú)身。在購(gòu)買(mǎi)青石斑魚(yú)的時(shí)候，要注意挑選魚(yú)身肥厚、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、彈性好的，最好是肉分布得十分均勻的，這樣吃哪個(gè)部位都很棒！

說(shuō)到青石斑魚(yú)的做法，其實(shí)與其他的魚(yú)相差無(wú)幾，清蒸、煲湯、紅燒都可以，今天呢，百科君就給大家介紹一種青石斑魚(yú)的做法，有興趣的筒子們趕緊學(xué)起來(lái)吧！

水煮活青石斑魚(yú)

材料：青石斑魚(yú)一條，雞蛋液少許，地瓜粉、蔥花、枸杞、姜片適量。

做法：1、青石斑魚(yú)洗凈，魚(yú)肉片出，盡量保留完整的魚(yú)骨。

2、將偏下來(lái)的魚(yú)肉切成薄片，洗凈備用。

3、鍋中放入少許油，加熱，后放入姜片爆香，再將魚(yú)骨放入，煎至金黃。

4、待魚(yú)骨煎得差不多得時(shí)候，往鍋中添入冷開(kāi)水，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬。

5、在熬制魚(yú)湯的時(shí)候可以腌魚(yú)肉，將片好的魚(yú)肉放入小碗中，加一點(diǎn)鹽、蛋清和地瓜粉，這樣魚(yú)肉不容易散開(kāi)，并且肉質(zhì)也更加爽滑。

6、待魚(yú)湯熬出香味兒的時(shí)候，就可以將腌好的魚(yú)片放進(jìn)去了，當(dāng)湯再次燒開(kāi)的時(shí)候，放入蔥花、枸杞調(diào)味，就可以盛出來(lái)喝了。

據(jù)研究分析，青石斑魚(yú)的肌肉氨基酸組成與人類(lèi)氨基酸組成較為接近，還含有多種滋味氨基酸，因而味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

青石斑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可給人體補(bǔ)充多種養(yǎng)分，尤其是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，在健腦益智和強(qiáng)身健體方面都起到了極其重要的作用。

青石斑魚(yú)中還含有豐富的膠原蛋白，長(zhǎng)期食用能夠起到潤(rùn)膚和抗衰老的作用，故青石斑魚(yú)也被稱(chēng)為“美容護(hù)膚之魚(yú)”。

孕婦可以吃青石斑魚(yú)。

首先，青石斑魚(yú)的魚(yú)皮，對(duì)對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱(chēng)為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合孕產(chǎn)婦食用。

其次，青石斑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D，且含有豐富的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育，對(duì)孕婦本身也有著很好的補(bǔ)益作用。

需要注意的是，痰濕體質(zhì)的孕婦不宜食用青石斑魚(yú)，即便是體質(zhì)正常的孕婦，也需要適量食用，不可多吃，同時(shí)要注意飲食多元化。