煎青魚(yú)怎么做？感覺(jué)路邊攤賣的煎青魚(yú)特別好吃，于是想要自己做，但是怎么做味道都不對(duì)，煎青魚(yú)的做法到底是怎樣的呢？我們一起來(lái)看。

材料：青魚(yú)、醬油

做法：1、青魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，備用。

2、鍋燒熱，放底油，加熱至7分熟，放入青魚(yú)，煎至一面金黃，翻面，以同樣方法煎至另一面金黃即可。

3、將煎好的青魚(yú)盛出，放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調(diào)味，就可以食用了。

PS：吃的時(shí)候可以配玉米餅食用，味道一級(jí)棒哦！

溫馨提示：1、青魚(yú)的魚(yú)白和魚(yú)籽可以取出，燉魚(yú)的時(shí)候再用。

2、魚(yú)頭也可以不去，煎的酥酥的一樣好吃。

3、魚(yú)鱗可以不用去掉哦，煎好之后味道很好吃的。

青魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的，在經(jīng)過(guò)煎制后營(yíng)養(yǎng)雖然有一定的流失，但經(jīng)常食用還是很有好處的。

青魚(yú)本身的蛋白質(zhì)含量很高，比雞肉和豬肉都要高上些許，且均為優(yōu)質(zhì)蛋白。在經(jīng)過(guò)煎制之后，蛋白質(zhì)流失得較少，可以給人體補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

青魚(yú)中含有的核酸，在經(jīng)過(guò)煎制之后依然存在，有利于人體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，更能夠抗衰老和輔助治療一些疾病。

青魚(yú)中含有的微量元素和維生素種類比較多，在經(jīng)過(guò)煎制之后一些流失一些得以保存下來(lái)，對(duì)人體有一定的補(bǔ)益作用。

青魚(yú)本身的脂肪含量極低，但在經(jīng)過(guò)煎制之后，脂肪含量會(huì)隨之增加，并且其中的有益部分被破壞，當(dāng)人體過(guò)多的食用煎青魚(yú)后，這些脂肪就會(huì)囤積在人體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖癥。故煎青魚(yú)吃多了不好。

有人說(shuō)，我不怕胖，那我可以多吃嗎？答案依然是不行！前面我們有提到，煎青魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)流失得比較多，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)是不全面的，吃多了會(huì)影響到我們正常飲食，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的不均衡，對(duì)人體健康不利。

再一個(gè)，不管是煎青魚(yú)還是其他的什么食物，吃多了很容易引起腹脹腹瀉的問(wèn)題，對(duì)腸胃不好。

因此，建議愛(ài)吃煎青魚(yú)的人，不管怎么樣都要適可而止，吃多了有害無(wú)益。

孕婦可以吃煎青魚(yú)，但要少吃。

煎青魚(yú)保留了青魚(yú)的一些營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)，如核酸，這些都是對(duì)孕媽媽的身體和胎兒都極為有利的。尤其是青魚(yú)中的DHA和鋅元素，對(duì)促進(jìn)胎兒腦神經(jīng)的發(fā)育和味覺(jué)的形成都有著重要作用。

需要注意的是煎青魚(yú)在煎制的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失得比較多，所以孕媽媽們不能多吃，在吃煎青魚(yú)的同時(shí)也要多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜和水果，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

同時(shí)，孕媽媽們還要注意，最好是吃自制的煎青魚(yú)，外邊不管是餐廳的還是路邊攤賣都，都要盡可能少吃，以免發(fā)生意外。

食用煎青魚(yú)的時(shí)候，我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚(yú)，還要注意吃處理干凈了的煎青魚(yú)，以免引起身體上的不適。

另外，在吃煎青魚(yú)的時(shí)候，我們要注意避開(kāi)李子、牛羊油烹飪的食物以及白術(shù)、蒼術(shù)等中藥，否則會(huì)影響到其保健作用或者是藥材的療效。

同時(shí)，還要注意魚(yú)膽。青魚(yú)膽有一定的藥用價(jià)值，外用可治療目赤腫痛、結(jié)膜炎等，內(nèi)服可治療扁桃體炎。但是青魚(yú)膽本身是有毒的，過(guò)量食用可能會(huì)引發(fā)生命危險(xiǎn)。