毛豆是個(gè)啥東西？其實(shí)毛豆就是大豆的小時(shí)候，膳食纖維很高，吃飽飽不擔(dān)心消化不良。毛豆米十分可愛(ài)哦，簡(jiǎn)直萌哭了，和豌豆一樣令人著迷。不過(guò)毛豆的外皮有許多毛毛，不喜歡毛毛的話就反復(fù)用鹽水清洗吧。

話說(shuō)回來(lái)，今天要跟大家討論的是毛豆的熱量呢，那么它的熱量高嗎？吃多會(huì)胖到飛不起不能愉快娶妻嫁人嘛？還真的是這樣，毛豆的熱量是比較高的。一碗毛豆的熱量相當(dāng)于一碗米飯的熱量，100g毛豆中所含的熱量為131千卡，是豬蹄熱量的一半，有了豬蹄這樣客觀的參照系，估計(jì)大家也心理有數(shù)了吧。

那怎么吃毛豆不發(fā)胖嘛？真的不能少看這些小小的毛豆，竟然隱藏這巨高的熱量，差點(diǎn)被它萌萌的外表欺騙了，摔！吃肥了還不是怪自己！吃毛豆不想發(fā)胖，最簡(jiǎn)單的方法就是，少吃！或者吃完多做運(yùn)動(dòng)，你懂的！

盛夏時(shí)節(jié)，就得吃毛豆，尤其是吃上一盤(pán)鹽水毛豆，再懟上一瓶啤酒，這咸爽也是吃醉了！不過(guò)光是吃豆豆就會(huì)長(zhǎng)肉肉，因?yàn)闊崃啃U高，吃多了的筒子就會(huì)自己心疼一次吧！不過(guò)毛豆也是營(yíng)養(yǎng)多多，毛豆中的膳食纖維比較高，比芹菜的還要高。

1、膳食纖維豐富

膳食纖維能促進(jìn)腸胃消化，準(zhǔn)媽平時(shí)要多吃一些了，預(yù)防便秘。上廁所蹲半天的筒子也要躁動(dòng)起來(lái)，多吃毛豆再也不霸占廁所了！

2、降血脂、降血糖

這里補(bǔ)充一句哈，越嫩的毛豆膳食纖維含量越高！此外毛豆還含富含植物蛋白，而且維生素B和鉀、鎂的含量也挺多的，吃了還能降血糖、血脂！夏天沒(méi)胃口記住多點(diǎn)毛豆。

3、吃出機(jī)智大腦

毛豆雖然脂肪較高，不過(guò)都是不飽和脂肪酸為主，含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，驚艷四座的是毛豆中含含有卵磷脂哦，適量吃能提高記憶力和智力，準(zhǔn)媽記住多吃點(diǎn)，需要補(bǔ)腦的筒子你懂的！

毛豆比大豆的營(yíng)養(yǎng)還豐富，吃飽飽還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)！得益于毛豆的萌萌噠的樣貌，無(wú)論是涼拌、爆炒或者是煮湯都令人眼前一亮，吃菜也要視覺(jué)美。媽網(wǎng)百科發(fā)現(xiàn)了毛豆比較特別的一種吃法，用來(lái)點(diǎn)綴酪梨酥，又或者是準(zhǔn)備一片吐司，擠上goat cheese，放上新鮮的草莓或者是苜蓿芽，最后撒上幾顆毛豆，完美的早餐就搞掂了！瞬間感覺(jué)毛豆高大上有沒(méi)有！

毛豆除了做成高大上的早餐之外，還可以和絲瓜、油條做成一道美味，又或者是用來(lái)炒各種肉類，例如毛豆炒雞肉、毛豆炒雞腿等等，靠譜的媽網(wǎng)百科為大家扒來(lái)了一道美味的毛豆菜肴，清熱解毒，夏天吃最適合的毛豆絲瓜湯！

【毛豆絲瓜湯】

食材：絲瓜1根（約180克），鮮毛豆仁100克，家樂(lè)濃湯寶（老母雞湯口味）1塊，水750毫升。

步驟：

1、去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)去皮的毛豆米回來(lái)吧，然后洗凈，絲瓜也洗凈，切塊。

2、準(zhǔn)備炒鍋，倒入三碗水，大火煮開(kāi)后加入高湯，或者是老母雞濃湯寶。

3、接著加入毛豆仁、絲瓜，轉(zhuǎn)中華煮8分鐘左右就ok了。

4、最后試口味，如果覺(jué)得味道不夠，可以加入鹽調(diào)味哦。

本來(lái)毛豆是夏天上市的，夏天吃最合適不過(guò)了，無(wú)論是撒在吐司上面做裝飾，又或者是做成鹽水毛豆，懟上一瓶啤酒，比炸雞啤酒要健康得多！問(wèn)題現(xiàn)在是寒冬，想吃到毛豆似乎是一件比較困難的事情，不急，媽網(wǎng)百科給大家支招怎么將毛豆保存到冬天吃！快快來(lái)漲姿勢(shì)！

其實(shí)保存毛豆的方法也是極簡(jiǎn)單的，不過(guò)你得有一個(gè)冰箱，以及一顆能hold住嘴巴的心，否則還沒(méi)冬天毛豆已經(jīng)在腸胃里消化然后消失得無(wú)影無(wú)終了，說(shuō)好冬天吃的毛豆呢？

保存毛豆，媽網(wǎng)百科支招，只需要3步，冬天吃萌萌噠的毛豆就是這么拼！

毛豆剝殼。有些難度，而且不能偷懶，最好邊看電視邊剝殼，過(guò)程會(huì)沒(méi)有那么痛苦！

毛豆焯水。鍋中倒入清水，加入少量的鹽，然后放入毛豆焯30秒左右。

保鮮袋裝好毛豆。毛豆焯水后晾干哦，然后裝入保鮮袋中密封放入冰箱中，能放上3個(gè)月呢。

話說(shuō)毛豆的皮能吃嘛？，其實(shí)皮是可以吃的。不喜歡吃皮的話就任性地剝掉吧，順便一說(shuō)剝毛豆其實(shí)也不是剝香蕉皮那么簡(jiǎn)單，誰(shuí)試誰(shuí)知道！做涼拌毛豆、五香毛豆又或者是鹽水毛豆一般都要保留皮的，如果是爆炒毛豆的話，最好是去掉皮。

話說(shuō)毛豆的皮好吃嘛？其實(shí)口味這玩意本來(lái)就是主觀的，蘿卜青菜各有所愛(ài)，大家盡管放膽一試，不好吃下次就全部剝殼，然后剝殼這粗重活自然是交給男票或者是老公來(lái)做的咯。最后媽網(wǎng)百科要嘮叨一下，毛豆一定要煮熟。

毛豆中含有能讓血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，就是大名鼎鼎的血球凝集素，吃了炒不熟的毛豆會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心的癥狀，甚至還會(huì)引起中毒導(dǎo)致死亡。