毛豆，其實(shí)是黃豆的童年哦，擁有小清新的外表，殼上長(zhǎng)著許多小毛毛，不喜歡毛毛的話就要賣力洗洗洗哦！夏天是毛豆上市的季節(jié)，煮熟毛豆后做涼拌菜吃開胃又爽脆。五香毛豆還可以作為閑暇消磨時(shí)光的零嘴哦，放入冰箱冰一冰再吃，爽口根本停不下來！

可能很多人都不清楚，毛豆吃多是會(huì)胖的呢，熱量蠻高的呢。真的是吃豆豆也會(huì)長(zhǎng)肉肉哦，看到這種消息就為吃多了毛豆的筒子心疼一次哦。100g毛豆含有的熱量是131千卡，和100g煮熟的米飯熱量差不多哦，而且100g毛豆中還有5g脂肪，真的不能吃多呢。

雖然毛豆的熱量高高的，但是適當(dāng)?shù)腻憻捒赡鼙苊獬远苟乖鲋嘏丁Ｃ沟臒崃侩m高不假，不過只要攝入量<消耗量，就不擔(dān)心吃毛豆胖到飛不起了呢！記住少吃毛豆或者吃完后記得多運(yùn)動(dòng)，避免胖到卡在別人心里出不來哦。

撇開毛豆的熱量不說，其實(shí)毛豆也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的豆豆哦，富含膳食纖維，吃飽飽不擔(dān)心消化不良，也是蠻好的。毛豆煮熟后做涼拌毛豆，用來燒雞翅，炒青椒，炒肉絲，煮毛豆絲瓜湯也是不錯(cuò)的哦。尤其是毛豆絲瓜湯，夏天吃清涼下火。

吃肉才有安慰！許久沒吃雞翅？媽網(wǎng)百科帶來了毛豆燒雞翅的做法呢，感受入味的毛豆和肥美的雞翅，既不會(huì)太油膩，又能吃多素菜和葷菜，好不和諧！下面貼出毛豆燒雞翅的做法，一起感受一下。

【毛豆燒雞翅】

食材：毛豆、雞翅、干辣椒、姜、香葉、蔥。

調(diào)料：油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。

步驟：

1、洗凈食材。洗凈毛豆和雞翅呢，毛豆最好焯水后去殼，雞翅剁開。

2、燒熱鍋，倒入油，倒入姜絲、干辣椒，炒香后倒入雞翅，盡情翻炒。

3、往鍋中倒入料酒、老抽以及白糖，炒勻后加入適量的開水，中火燒10分鐘。

4、倒入毛豆，和雞翅炒勻后，煮15分鐘左右，最后放入鹽調(diào)味就可以吃了。

煮毛豆吃多了又不運(yùn)動(dòng)，只好瘦成一道球形閃電了，雖然不能吃多的，不過適當(dāng)吃點(diǎn)毛豆還是有好處的哦。毛豆的膳食纖維比較豐富哦，吃飽飽不擔(dān)心消化不良。在夏季天氣熱到吃飯都沒了心情，很容易營(yíng)養(yǎng)不良哦，吃點(diǎn)毛豆還能防止?fàn)I養(yǎng)不良呢。跟著媽網(wǎng)百科魔鬼的步伐看看吃煮毛豆有哪些好處吧！

吃毛豆，不擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良。夏天好熱，吃飯的心情都down下去了，沒有食欲可是不行哦，夏天流汗那么多得好好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢，如果一直沒有食欲的話小心瘦成閃電哦，來吃點(diǎn)毛豆，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。

毛豆中含有卵磷脂，吃了更機(jī)智。吃毛豆能調(diào)節(jié)大腦哦，提高記憶力，考研或者準(zhǔn)備期末考試的筒子都可以買點(diǎn)毛豆煮來吃，不過冬天想毛豆只好夏天放冰箱冷凍一些哦，否則沒得吃！

吃毛豆降低血脂，降血壓！爺爺奶奶也可以吃毛豆哦，煮得爛一點(diǎn)，否則會(huì)咬不動(dòng)呢！煲一道毛豆絲瓜肉絲湯，碧綠的湯色極其誘人哦，還很清香呢。家里的小寶寶也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)。準(zhǔn)媽媽吃毛豆也不錯(cuò)哦，不擔(dān)心便秘，毛豆中的膳食纖維可是蠻豐富的呢。

煮毛豆最擔(dān)心吃起來顏色不對(duì)，味道不夠了！沒有一雙巧手能燒出一桌美味的毛豆？跟著靠譜的教程一樣能將毛豆煮得十分入味，老公孩子都敞開肚皮大吃一頓呢！其實(shí)想要將毛豆煮入味，有兩招，油+鹽！油可以放多一些，鹽要放得恰當(dāng)好處。

入味的毛豆，油要多，鹽要適量，放多一點(diǎn)也是ok的。

燒紅鍋，倒入油，放入毛豆翻炒幾分鐘，記住是小火炒3-5分鐘哦，然后倒入水，蓋上蓋子燜熟。毛豆熟透后，開蓋大火收汁哦，差不多起鍋的時(shí)候加入鹽，翻炒均勻后，就能吃到入味的毛豆了哦。這是煮毛豆最基本的方法，各位寶媽也可以放入各種調(diào)料的哦，味精、雞精這些都能讓毛豆入味哦。

煮毛豆入味而且顏色碧綠，油要多放一點(diǎn)，小火不斷翻炒，之后倒入水將毛豆煮熟，這個(gè)過程不能太長(zhǎng)，否則毛豆會(huì)燜得黃黃的，萎萎的不好看哦！

煮毛豆，也是蠻糾結(jié)的，貌似煮了N久毛豆還是老樣子，不是很軟！寶媽可能會(huì)覺得有什么所謂呢，生一點(diǎn)更加爽口呢！話是這樣說，但是毛豆煮不熟可是有毒的哦，寶媽千萬不要冒險(xiǎn)呢！煮毛豆的時(shí)候火候一定要足夠，將毛豆煮熟透了，就算看起來不好看，但是基本要求是熟透了，安全第一！

毛豆中含有一種能夠令血液凝集的血球凝集素哦，這種物質(zhì)是一種有毒的蛋白質(zhì)，加熱后可以令其失活。但是煮不熟毛豆的話，這種可惡的蛋白質(zhì)就會(huì)危害我們的身體呢，吃完不熟的毛豆后我們身體可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等問題，嚴(yán)重的話還是導(dǎo)致中毒而死亡呢。

除了毛豆之外，還有一些食物也是不能生吃的哦。扁豆、馬鈴薯都煮熟吃哦。蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷，可以破壞紅血球哦，會(huì)誘發(fā)溶血性貧血，這種病也叫做“蠶豆病”。此外，馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦，否則會(huì)發(fā)生氫氰酸中毒。