我國(guó)從古代就開(kāi)始使用中藥，而水田七也是其中一味中藥。那么，水田七究竟是什么呢？下面讓我們一起去了解一下吧！

水田七生于溪邊、田邊等潮濕地，主要分布中國(guó)西南及華南地區(qū)。水田七性狀鑒別呈球形或長(zhǎng)圓形，有時(shí)略帶連珠狀，長(zhǎng)2-4cm，直徑1.5cm。先端下陷，葉著生處常倒曲，有殘存的膜質(zhì)葉基，表面淺灰棕色，有粗皺紋，須根痕多數(shù)。質(zhì)稍硬，折斷面較平，顆粒性，橫切面暗褐黃色，微有虹樣光澤，散布有點(diǎn)狀纖維管束，內(nèi)皮層環(huán)明顯。

水田七既可以食用，也可以用作藥材，并且，它也具有良好的功效與作用，深受人們青睞。

田七和土田七雖然只差一個(gè)字，我們對(duì)天氣十分了解，但是對(duì)于土田七我們卻知之甚少。那么，土田七究竟是什么呢？一起去看看吧！

土田七是姜科土田七屬的植物，土田七喜生長(zhǎng)在溫暖、濕潤(rùn)、有蔭蔽的林下。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐澇、耐寒，生于海拔800—900米的林下與荒坡。土田七多年生草本，高20～30厘米，根莖呈不規(guī)則圓形，芳香有辛辣味，根莖的分枝頂端膨大成球形，又可長(zhǎng)出新苗，葉基生，通常2～3片，形似竹葉，先端短尖，基部狹而成柄，有多數(shù)弧形平行脈。土田七具有十分大的藥用價(jià)值和園藝價(jià)值。

說(shuō)田七的話大家都知道是什么，那么，田七粉又和田七有什么關(guān)系呢？下面，我們一起去看看吧！

田七粉顧名思義，就是將田七粉碎成細(xì)粉，過(guò)篩，混勻得到的。田七粉是一種粉末狀，就像面粉一樣，田七粉為灰黃色的粉末并且味苦、微甜。

取本品，置顯微鏡下觀察：淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4～30μm；復(fù)粒由2～10余分粒組成；樹(shù)脂道碎片含黃色分泌物；梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15～55μm；草酸鈣簇晶少見(jiàn)，直徑50～80μm。而田七粉也同樣具有田七的功效與作用，只是田七粉的吃法與田七稍稍有一點(diǎn)差異。

田七花是田七的花朵，我們都知道田七是一種很珍貴的藥材，田七花也是一種很珍貴的藥材。那么，田七花究竟是什么呢？下面，讓我們一起去了解一下吧！

田七花，別名三七花，田七花呈半球形、球形或傘形，直徑５ｍｍ～２５ｍｍ，總花梗長(zhǎng)５ｍｍ～４５ｍｍ，圓柱形，常彎曲，具細(xì)縱紋。花藥橢圓形，背著生，內(nèi)向縱裂，花柱２枚基部合生。三七花的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于人參花，但外形極為相似，市場(chǎng)上不乏用人參花假冒三七花，請(qǐng)大家注意識(shí)別人參花性溫和，三七花性涼，這是最大的區(qū)別。

三七花具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。三七花是根據(jù)花的顏色、大小、帶柄、不帶柄、帶短柄、帶長(zhǎng)柄來(lái)分，分為不帶柄三年三七花特級(jí)、不帶柄三年三七花一級(jí)、不帶柄三年三七花中級(jí)、帶柄三年三七花。

田七燉雞看名字只是田七和雞燉在一起，那么，具體應(yīng)該怎樣操作呢？下面，我們跟媽網(wǎng)百科一起學(xué)習(xí)一下田七燉雞的做法吧！

主料：雞肉(150克)、田七塊(8克)

調(diào)料：桂圓肉(5克)、紅棗(5克)、蔥頭(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、花生油(適量)

廚具：燉盅

做法：

1、田七塊用藥盅錘碎，和桂圓、紅棗一起放入水洗凈。

2、將各種藥材放入燉盅內(nèi)備用，蔥頭拍碎，姜切片備用。

3、雞肉放姜片，蔥頭，鹽，花生油稍腌制。

4、將腌制過(guò)的雞肉放入燉盅內(nèi)，加適量的涼水入燉盅內(nèi)，蓋上燉盅蓋，隔水燉四、五個(gè)小時(shí)。

5、田七燉雞燉夠時(shí)間后，放鹽調(diào)味即可食用。

田七為田七的根，別名三七、田漆、漢三七、文三七等。三年生的多為二三百頭，四年生的多為120-160頭，五年生的多為80頭。一等品，每斤20頭，二等品每斤30頭，三等品每斤40頭，四等品每斤60頭，五等品每斤80頭，六等品每斤120頭，七等品每斤160頭，八等品每斤200頭，九等品為大二外，十等品為小二外。

一棵田七，根部只有一個(gè)田七，也就是一頭，田七幾頭是指以500g為單位有幾個(gè)田七的意思，一個(gè)一個(gè)的，不粘，不拼湊，不碎完整一個(gè)一個(gè)叫頭；細(xì)心的人是不難看出，以500g為單頭數(shù)越少，說(shuō)明每個(gè)田七都很大，很大的田七當(dāng)然種植年份也長(zhǎng)，藥用價(jià)值也好；田七以種植年份越長(zhǎng)，個(gè)頭越大越好，說(shuō)明里面的藥用含量高；服用時(shí)服用量就少，見(jiàn)效就快。

其中，田七最好的是10頭的，指500g有10個(gè)田七，這個(gè)是目前最好的田七，個(gè)頭大，每個(gè)約50g，種植年份長(zhǎng)，需要4年以上，其藥用價(jià)值也是較高的，服用量只需要小點(diǎn)，特別是手術(shù)病人，癌癥病人，重病患者，見(jiàn)食少，吸收率低；服用困難等。

如果，只是平時(shí)保健的話，選20頭的田七，30頭的田七，40頭的田七就可以了；服用時(shí)服用量增大每次3-6克左右。所以說(shuō)是越少頭越有價(jià)值，其中也要分清楚食用的用途，一般保健的話是不需要太高的藥用價(jià)值的哦！