車前草有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，味道不錯，清熱利濕，而且還是肝炎患者不錯的食療選擇。

主料：風(fēng)干車前草30克（如果是新鮮的就用60克）、豬小肚200克。

輔料：花生油、生粉、鹽、蜜棗。

做法：1、把豬小肚翻轉(zhuǎn)過來，用花生油和生粉反復(fù)擦拭，這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗干凈，然后焯水，隔水撈出后切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗干凈。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中，加入1600毫升清水，用大火燒沸，然后再用文火煲2小時，加入鹽即可飲用。

車前草的藥用價值高，但是產(chǎn)量不高，新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價格一般在6到12元一斤不等。風(fēng)干后的車前草價格偏高，一般在藥店里售價為25-35元每斤。但是車前草的價格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動，具體價格要參考當(dāng)年的產(chǎn)量。

得了痛風(fēng)以后，現(xiàn)代的人們一般都不會一味盲目的使用藥物來治療了，因為藥物一則副作用很大，還有就是在短期內(nèi)可以看見明顯的效果，但是等到藥物停了以后，或者過一段時間，病情還有可能復(fù)發(fā)。人們喜歡用食療或者其他簡便而有效的方法來治療，車前草有治療痛風(fēng)的功效，在生活中，有很多關(guān)于車前草的偏方，或者把車前草與其他食物相結(jié)合，既增加了營養(yǎng)，而且還緩解了病情，兩全其美。

車前草，大概很多人知道，但是不一定能夠一下子辨別出來，它雖其貌不揚(yáng)，但是作用可不容小覷，它有藥物作用，食用之后可以緩解痛風(fēng)，在人們的生活中起著很重要的作用，現(xiàn)在深受大眾的喜愛。在廣東地區(qū)，有一道車前草煲小肚的粵菜，屬于藥膳一類，飯桌上經(jīng)常可以看到，經(jīng)常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效，而且還能治療婦女的白帶過多等癥狀，而且做法還非常的簡單。

這道菜深受南方一些地區(qū)人們的喜愛，每個地方的做法可能大盡相同，根據(jù)習(xí)慣和口味而定，現(xiàn)在講一下車前草煲小肚的具體做法，首先是準(zhǔn)備食材，車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。將車前草洗干凈，泡在溫水里，然后將豬小肚洗干凈，用生粉來回的擦一擦，再洗干凈，切成一小塊一小塊的，和生姜一塊放進(jìn)煲湯的鍋中，加入一些清水，最后用小火燉一個半小時就可以了。

痛風(fēng)病在生活中比較常見，特別是上了年紀(jì)的老年人，尤其會受到困惱，一旦得了中風(fēng)，身上的許多關(guān)節(jié)會出現(xiàn)癥狀，讓人很難受。車前草屬于草本植物，經(jīng)常在荒草或河邊可以看到，雖然它看起來不太起眼，但是它具有一定的藥物作用，而且在很多疾病中都會用到。長期以來一直是排石和利尿中的常用的藥物，服用車前草，可以促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄，還可以作為緩解痛風(fēng)病的措施之一。

車前草，又名車輪菜、牛舌草、地衣、蝦蟆衣等，其味甘性寒，為陰中之陰藥。其可直接用開水沖泡，一般而言，將其泡約30分鐘左右就可食用了。用其泡水喝，有利水通淋，滲濕止瀉，明目祛痰的功效，能治療水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等癥狀。

可見，車前草泡水喝的功效很是不錯的，其的食用方法也較簡單，因此，其也不失為是一種備受青睞的草藥。但是，其不可長期食用哦，適量食用即可，體質(zhì)虛者或易過敏者應(yīng)慎服。