梭魚(yú)主要是用來(lái)作觀(guān)賞的魚(yú)類(lèi)，不過(guò)與其他的觀(guān)賞魚(yú)不同的是，它也是可以吃的。梭魚(yú)主要產(chǎn)于沿海或海水淡水交界處，肉質(zhì)鮮美。那么，對(duì)于如此鮮美的梭魚(yú)，我們究竟要如何進(jìn)行烹飪呢？媽網(wǎng)百科就教大家?guī)追N關(guān)于梭魚(yú)的家常做法！

紅燒梭魚(yú)

主料：梭魚(yú)(5條)、蒜(適量)、姜(適量)、淀粉(適量)、食用油(適量)

調(diào)料：料理酒(適量)、濃口醬油(適量)、醋(適量)、糖(適量)、五香粉(適量)、桂粉(適量)

做法：

1、洗凈梭魚(yú)，去頭去內(nèi)臟，蒜姜碎；

2、按自己口味兒用調(diào)味料調(diào)調(diào)好味汁；

3、魚(yú)裹上淀粉，入平鍋小火油煎至內(nèi)熟外酥；

4、兩面都煎好以后，用餐巾紙蘸去多余的油分，倒入事先調(diào)好的味汁；

5、蓋上蓋小中火燒至進(jìn)味了就好了，3分鐘左右，裝盤(pán)點(diǎn)綴上香菜就即可。

小竅門(mén)：魚(yú)很細(xì)小很容易熟，煎魚(yú)的時(shí)候要掌握好火候，時(shí)間很短就會(huì)熟透的。

辣烤梭魚(yú)

主料：梭魚(yú)(4條)

調(diào)料：蔥(適量)、姜(適量)、紅辣椒(適量)、方便面料包(1包)、老抽(適量)、料酒(適量)、孜然(適量)

做法：

1、將梭魚(yú)清理干凈后，背上開(kāi)幾刀；

2、放入大碗內(nèi)，撒入方便面料包，倒入老抽，再倒些許料酒；

3、拌勻后腌20分鐘使之入味；

4、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，烤箱180度預(yù)熱；

5、烤盤(pán)鋪入錫紙，將腌好的魚(yú)放入，均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然；

6、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。

小竅門(mén)：腌魚(yú)的時(shí)候一定要將所有調(diào)料拌勻，因?yàn)榉奖忝媪习镉宣}份，所以不需要再放鹽。

野山椒梭魚(yú)湯

主料：梭魚(yú)(兩條)

調(diào)料：野山椒(適量)、生菜(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、大料(適量)、香菜(適量)、枸杞子(適量)

做法：

1、準(zhǔn)備食材梭魚(yú)、蔥、姜、大料香菜、野山椒、生菜；

2、將魚(yú)收拾干凈，剔骨，將魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)、切大塊；

3、鍋內(nèi)添水，放入蔥、姜、大料煮，開(kāi)鍋后放入野山椒，放入魚(yú)肉段；

4、再次燒開(kāi)，放入生菜就可以出鍋了，點(diǎn)綴上香菜末、泡好的枸杞子。

小竅門(mén)：鮮梭魚(yú)，煮的時(shí)候不宜過(guò)長(zhǎng)，保持魚(yú)肉的鮮美。野山椒可以根據(jù)自己的口味添加，喜歡辣的可以再放一些泡椒的汁。

很多人都很喜歡吃魚(yú)，魚(yú)的種類(lèi)是非常多的，其中梭魚(yú)就是一種可食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚(yú)類(lèi)。梭魚(yú)的做法有許多種，大家一定非常關(guān)心，梭魚(yú)怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題。下面為您詳細(xì)介紹梭魚(yú)怎么做好吃！

梭魚(yú)的做法有許多種，其中要屬做成湯，連肉帶湯一起吃最為有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了~下面為大家介紹蘿卜梭魚(yú)湯~

蘿卜梭魚(yú)湯

食材：梭魚(yú)、白蘿卜、香芹、油、水、魚(yú)露、大蒜。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、海梭魚(yú)去魚(yú)鱗，內(nèi)臟、魚(yú)鰓，清洗干凈后改刀成寸長(zhǎng)大?。?/p>

3、白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用；

4、起鍋，把白蘿卜、海梭魚(yú)、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒(méi)過(guò)食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘；

5、熄火后加魚(yú)露調(diào)味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香。

所謂海魚(yú)，就是生活在大海里的魚(yú)類(lèi)。海魚(yú)的種類(lèi)繁多，包括我們熟悉常見(jiàn)的梭魚(yú)，亦屬海魚(yú)。

它生活在沿?；蚝Ｋ唤缣?，以水底的微生物為食。梭魚(yú)的廣鹽性很高，不管是高鹽度的海水又或者是淡水的淺海，河口均可生存。說(shuō)起體型，棱梭個(gè)體較小，梭魚(yú)、體形較大，產(chǎn)于我國(guó)的南海、東海、黃海和渤海。

從以上的資料說(shuō)明，梭魚(yú)是海魚(yú)。

大梭魚(yú)怎么做好吃？它可以蒸、燜、燉、煎或扒烤，樣樣味道都有它的特色。紙包雞，紙包排骨可能你吃多了，那紙包梭魚(yú)你試過(guò)了嗎？下面這道紙包梭魚(yú)保證你吃得停不下口。趕緊學(xué)學(xué)怎么做。

食料準(zhǔn)備：

主料：大梭魚(yú)

配料：姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、淀粉、生抽、色拉油各適量

制作方法：

1、將大梭魚(yú)去鱗片，去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水份。

2、姜切片，蔥切末，芹菜去葉子切段，紅辣椒切丁待用。

3、鍋里熱油，放大梭魚(yú)進(jìn)去兩面油炸。煎好后盛出。

4、鍋里再次熱油，放入姜片蒜末蔥花爆香，再放入豆瓣醬炒香，加生抽，糖和適量鹽。

5、放入芹菜，紅辣椒炒。

6、放入煎好的梭魚(yú)燒。

7、取出錫紙把魚(yú)平放，魚(yú)身上淋上剛炒好的汁。用錫紙把整條魚(yú)包起來(lái)，包實(shí)。

8、此時(shí)入烤箱180度烤20分鐘。

9、端出在錫紙是切十字翻開(kāi)即可。

美味的咸梭魚(yú)的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭魚(yú)好吃嗎？下面給您介紹一道咸梭魚(yú)炒芥蘭，芥蘭含豐富的維生素，搭配加上咸梭魚(yú)便是給清淡口味添加色彩。不要錯(cuò)過(guò)哦~

食料準(zhǔn)備：

主料：咸梭魚(yú)、芥蘭

配料：蒜，紅辣椒，生油，蠔油各適量。

制作方法：

1、咸梭魚(yú)用水泡2小時(shí)以上，切粒。

2、芥藍(lán)去皮，洗凈，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，紅辣椒切塊。

4、放咸魚(yú)粒入油鍋炸香盛出。

5、熱鍋下油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍(lán)片和炸咸魚(yú)粒翻炒。

6、加入調(diào)味料，放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。

人們之所以喜歡吃梭魚(yú)是有很多原因的，首先是因?yàn)樗奈兜婪浅５孽r美，梭魚(yú)比一般的魚(yú)類(lèi)要鮮很多，因此特別適合做湯來(lái)飲用，最重要的是梭魚(yú)本身所含的營(yíng)養(yǎng)也是比較多的。具體梭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

熱量(119.00千卡)蛋白質(zhì)(18.90克)脂肪(4.80克)膽固醇(99.00毫克)硫胺素(0.02毫克)核黃素(0.13毫克)尼克酸(2.30毫克)維生素E(3.34毫克)鈣(19.00毫克)磷(183.00毫克)鉀(245.00毫克)鈉(71.40毫克)鎂(25.00毫克)鐵(0.50毫克)鋅(0.82毫克)硒(16.80微克)銅(0.03毫克)錳(0.02毫克)