如果單單從字面意思理解,可能很多人會(huì)以為希鯪魚(yú)刺身是一條叫做希鯪的魚(yú)身上紋的刺身,這條魚(yú)就這樣被各種腦洞大開(kāi)的人富余了神奇的色彩。事實(shí)上希鯪魚(yú)刺身是什么?如果媽網(wǎng)百科說(shuō)希鯪魚(yú)它并不是一種魚(yú),會(huì)有人來(lái)打我嗎?
相信很多人都去過(guò)日本料理店吃過(guò)刺身,刺身的造型非常漂亮,一般都是以鮮魚(yú)為底,做好魚(yú)后裝盤時(shí)上面點(diǎn)綴各種佐料。而希鯪魚(yú)刺身就是一種非常美味的日本生魚(yú)料理啦。
不過(guò)希鯪魚(yú)的特別之處在于,希鯪魚(yú)刺身是由希鯪魚(yú)和希鯪魚(yú)籽經(jīng)過(guò)腌制后壓制成板狀的。所以希鯪魚(yú)刺身中的希鯪魚(yú)指的并不僅僅是希鯪魚(yú)哦,正因?yàn)樗牟牧系年P(guān)系,所以魚(yú)肉看起來(lái)顏色層次比較分明,口感也非常獨(dú)特,喜歡吃日本料理的一定不能錯(cuò)過(guò)這樣一道美味呢。
希鯪魚(yú)刺身的口感非常獨(dú)特,而且很有嚼勁,相信很多人對(duì)于這樣一道特色的日本料理都念念不忘吧。不用去日本料理店,也不用買買買,媽網(wǎng)百科告訴大家希鯪魚(yú)刺身的做法,讓你輕松在家自己IDY 希鯪魚(yú)刺身,很快就可以吃到美味的希鯪魚(yú)刺身哦。
希鯪魚(yú)刺身
食材:希鯪魚(yú)、鹽、醋、鹽、醬油、芥末、檸檬汁。
做法:
1、準(zhǔn)備好上述食材;
2、先將希鯪魚(yú)洗凈,然后切片;
3、再將希鯪魚(yú)魚(yú)籽洗干凈;
4、用壓板將希鯪魚(yú)和希鯪魚(yú)魚(yú)籽一起壓制,壓成板狀即可。
5、這個(gè)時(shí)候希鯪魚(yú)就做好了,然后就是要裝盤,裝盤的時(shí)候注意美觀哦。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:將希鯪魚(yú)刺身裝在晶瑩透亮的玻璃碟里,然后再點(diǎn)綴上了一朵嬌艷的楊蘭,這個(gè)時(shí)候在希鯪魚(yú)刺身上擠上幾滴檸檬汁,粘上醬油和節(jié)目就可以開(kāi)始吃了哦。
一般大家都會(huì)選擇去日本料理店去吃希鯪魚(yú)刺身,而在宜賓城區(qū)書(shū)香府邸,有一家非常出名的日式料理店,店里的主推擠上希鯪魚(yú)刺身。喜歡吃希鯪魚(yú)刺身的朋友如果有機(jī)會(huì)到可以去嘗試嘗試呢。在味道清新中,希鯪魚(yú)刺身的營(yíng)養(yǎng)也師非常豐富的。
Q:希鯪魚(yú)刺身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
A:很多人都以為希鯪魚(yú)刺身就是希鯪魚(yú)做的,其實(shí)希鯪魚(yú)刺身是希鯪魚(yú)和希鯪魚(yú)魚(yú)籽一起壓制而成的。而希鯪魚(yú)中有著大量的蛋白質(zhì)、核黃素、鈣、磷、鐵以及維生素,同時(shí)膽固醇也很多,非常有利于大腦和骨髓的健康。特別是希鯪魚(yú)籽中的磷酸鹽含量高啊46%,可以補(bǔ)腦健骨。而在希鯪魚(yú)魚(yú)籽中則富含很多的維生素A、B、D以及鈣磷鐵等物質(zhì),對(duì)人體的保健,以及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育非常有好處,而且還對(duì)于日常保健和營(yíng)養(yǎng)的攝入有很好的作用。
日本料理給人的感覺(jué)都是特別精致的,希鯪魚(yú)刺身受到很多人的喜愛(ài),與它的營(yíng)養(yǎng)和美味是分不開(kāi)的。但是希鯪魚(yú)刺身要多少錢呢?
Q:希鯪魚(yú)刺身要多少錢?
A:希鯪魚(yú)刺身在日本料理店價(jià)格一般在38—270左右。具體的價(jià)格會(huì)因?yàn)椴蛷d的檔次和所做的希鯪魚(yú)多少,以及不同的地區(qū)而有所不同哦。但是一般的希鯪魚(yú)價(jià)格都不會(huì)很貴,幾十塊錢左右,喜歡吃的可以直接去壽司店或者是日式料理店去吃。或者自己在家做希鯪魚(yú)刺身也非常簡(jiǎn)單方便。
希鯪魚(yú)刺身的做法雖然簡(jiǎn)單,但是在切魚(yú)時(shí)比較講究刀工,而且精心別致的排盤也會(huì)使人眼前一亮呢。面對(duì)肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩滑爽的希鯪魚(yú)刺身,忌口的準(zhǔn)媽媽們也會(huì)做不住。那么孕婦可以吃希鯪魚(yú)刺身嗎?
Q:孕婦可以吃希鯪魚(yú)刺身嗎?
A:孕婦最好是不要吃希鯪魚(yú)刺身哦!大家選擇吃希鯪魚(yú)刺身一般都是在日式料理店,但是料理店中一般很難保證將希鯪魚(yú)刺身的生魚(yú)片中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)殺死,如果孕媽媽吃了希鯪魚(yú)刺身,可能會(huì)對(duì)胎兒造成危害,而且對(duì)大人也有過(guò)敏或中毒的危險(xiǎn),而且還容易造成腹瀉等癥狀。所以孕婦最好不要吃希鯪魚(yú)刺身哦。
媽網(wǎng)百科大爆炸:在孕期,不建議食用任何生食,比如生肉、生魚(yú)片、沒(méi)完全煮熟的雞蛋等。這樣可以避免受到弓形蟲(chóng)和沙門氏菌的感染。
刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料,強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。但是生魚(yú)片畢竟是生魚(yú),這些海鮮類產(chǎn)品很喜歡產(chǎn)生寄生蟲(chóng),就這樣食用吃進(jìn)嘴里,對(duì)人體健康也是非常不利的哦。那么希鯪魚(yú)刺身怎樣減少寄生蟲(chóng)呢?
Q:希鯪魚(yú)刺身怎樣減少寄生蟲(chóng)?
A:一般吃生魚(yú)片都會(huì)搭配芥末一起吃,因?yàn)榻婺┯泻軓?qiáng)的殺菌能力,但是它并不能殺死所以的寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵。下面為大家分享幾個(gè)小妙招,讓你吃無(wú)憂吃生魚(yú)片,減少寄生蟲(chóng)的干擾!
妙招1、可以拿鹽水煮上1—20分鐘,能夠很好的殺菌哦。
妙招2、一般日本人做生魚(yú)片會(huì)先把肉水煮一、二分鐘,讓表面略熟,內(nèi)部仍然是生的,據(jù)說(shuō)口感更佳,而且也能很有效的消滅寄生蟲(chóng)。
妙招3、日本人吃魚(yú)生的習(xí)慣,先把魚(yú)生泡到醋里然后馬上撈上來(lái)。再配蒜頭,辣椒絲,姜絲,蔥頭等物蘸上熱過(guò)的香油。既能殺菌,口感也特好,在喝口48度以上的酒那簡(jiǎn)直是一流的美味哦!
妙招4、在食用魚(yú)肉時(shí)最好將其煮熟,如果非常喜歡吃生魚(yú)肉,那么事先應(yīng)該把生魚(yú)肉冷凍到零下4攝氏度左右進(jìn)行低溫消毒,這樣魚(yú)類寄生蟲(chóng)就會(huì)被凍死,從而使得人們進(jìn)食生魚(yú)肉變得更加衛(wèi)生。
媽網(wǎng)百科大爆炸:其實(shí)在選材的時(shí)候就要注意,吃生魚(yú)片的時(shí)候,盡量不要選擇淡水魚(yú)。因?yàn)楹K柠}分很高,能夠很好的將魚(yú)殺菌,但淡水中的魚(yú)就沒(méi)有這個(gè)自然殺菌條件了。