黃油煎牛排，經(jīng)常出沒西餐廳的筒子們不陌生，不過如果你吃足夠多的煎牛排，你可能覺得用黃油煎牛排不是最好的搭配，因?yàn)辄S油的味道較重，不過你喜歡這種味道就另當(dāng)別論啦。黃油煎牛排，首先切一小塊黃油，然后放入鍋中小火化開，說實(shí)話黃油的味道還是挺濃郁的。好了，直接貼出黃油煎牛排的做法吧，不要眨眼看完它?。?！

【黃油煎牛排】

食材：黃油、牛排肉、白糖、雞蛋、黑胡椒、鹽、雞粉、醬油。

步驟：

1、首先將牛排肉切成塊，然后開始腌牛排肉。

2、牛排肉放入碗中，加入鹽、雞粉、白糖、黑胡椒以及醬油，腌制幾分鐘。

3、腌牛排肉的時(shí)候開始熱鍋了，切一小塊黃油，小火化開。

4、之后轉(zhuǎn)大火，放入牛排肉煎至兩面金黃，由于牛排是腌制過的，所以不需要再調(diào)味拉。

5、如果覺得醬油的味道怪怪的可以不加，用紅酒腌牛排也不錯(cuò)哦。

黃油，用來涂土司、做布丁、做cake或者加入蘑菇湯里面，味道香濃而且不油膩，相信你只要品嘗過加了黃油的食物，你會(huì)喜歡上。愛美味的人類舌尖是不聽探索的，除了用黃油做成各種cake，用來煎牛排味道也是不錯(cuò)的，不不過如果追求原汁原味牛排的筒子們果斷放棄黃油煎牛排吧，它會(huì)遮蓋牛排的味道。

雖是這樣黃油煎牛排也是蠻不錯(cuò)的，味道香濃，平時(shí)烹飪少不了黃油的人兒應(yīng)該會(huì)喜歡上黃油煎牛排。不過問題是，黃油營養(yǎng)怎么選呢？去超市可能都看到兩種黃油，一種是安佳黃油，另一種是前一種片狀瑪琪琳。安佳黃油其實(shí)就是動(dòng)物黃油，而后面片狀瑪琪琳是植物性黃油。

選擇困難癥病發(fā)了？安佳VS片狀瑪琪琳二選一，怎么選？煎牛排建議用動(dòng)物黃油，也就是安佳黃油，首先它的味道會(huì)比較淡，這樣就不會(huì)掩蓋牛排的肉香味，反而帶有淡淡的牛油味道，也是蠻不錯(cuò)的。安佳黃油口感很細(xì)膩，用來煎牛排比較合適。而是植物黃油奶香味較重，而且會(huì)帶有香精的味道，煎牛排果斷pass植物黃油。

第一次煎牛排，還不造黃油是啥，也不知道要怎么煎牛排好，加什么配料好，媽網(wǎng)百科有什么好建議嗎？煎牛排入門教程之一就是用黃油煎牛排，大家都說黃油煎牛排不會(huì)那么快焦，所以比較合適初學(xué)者。不過黃油帶有淡淡的牛油味道哦，選擇配料的時(shí)候不能挑一些和黃油氣味“打架”的配料。

其實(shí)開篇也有提到，用胡椒粉、鹽、白糖、醬油以及雞粉來腌牛排肉，其實(shí)這些都是配料哦。不過靠譜的媽網(wǎng)百科不會(huì)隨便列舉幾樣配料隨便打發(fā)你。胡椒粉，用黑胡椒咯，無論是煎鵝肝、煎牛排、煎羊排都很合適，簡直和這高大上食材是官配。其實(shí)用大蒜、海鹽也是不錯(cuò)的哦。

海鹽，用來裝逼的吧？可能很多人會(huì)這樣想，但其實(shí)這樣會(huì)豐富牛排的口感，關(guān)鍵是如果據(jù)排的時(shí)候搭配起泡酒，海鹽還能令木有味道的起泡酒起死回生哦。大蒜味道好濃烈啊，不稀飯！那你就等著后悔吧！大蒜切開之后涂抹在牛排肉上面，一下鍋你就不能忍受那香氣了，真的無孔不入，天空飄來一個(gè)字，香！

黃油煎牛排雖然不是那么多人喜歡，但是喜歡黃油的筒子估計(jì)對這牛排念念不忘。上面也提到黃油的氣味比較中，吃的時(shí)候聞不到牛排的香味，所以一些人比較抗拒黃油。別以為橄欖油就適合煎牛排哦，它也不適合，最好是用葵花籽油或者菜籽油煎牛排，香香的又不會(huì)破壞油的營養(yǎng)。

先別說教了，話說黃油煎牛排幾分熟好??？如果你沒吃過煎牛排，建議從全熟開始，如果你勇敢一點(diǎn)也可以嘗試五分熟或者七分熟的牛排，五分熟的話還是有些血色的，據(jù)開之后那畫面還是有點(diǎn)熱情奔放啊。不過有些牛排肉是適合在某個(gè)程度吃的，過了反而不好。

例如菲力牛排，推薦三到七分熟，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少；西冷牛排，推薦四到六分熟，不要煎太久否則水分會(huì)逼走，吃起來就干干的；丁骨牛排，推薦五到八分熟同時(shí)吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了；肋眼牛排，推薦四到六分熟，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長胖。牛小排，推薦全熟，骨頭比較多，不要任性就要全熟。

如果不知道煎多久是幾分熟，最好不要切開，不然的話肉質(zhì)會(huì)流出來，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子溫度計(jì)，插入牛排肉中，測試溫度，如果是三分熟，那顯示的溫度是45度，五分熟，那就55度時(shí)起鍋，全熟在65攝氏度就要夾出牛排。

又到了飽腹一餐的美好時(shí)刻，話說單單吃黃油煎牛排不會(huì)太單調(diào)嗎？對著男票、老公吃開心但是也吃得不痛快啊。據(jù)排的時(shí)候配什么一起吃比較好呢，首先沙拉啦，葷素搭配，吃飽不肥膩，冬天真的不能再胖了！還可以搭配點(diǎn)水果吃啦，最經(jīng)典的搭配自然是土豆、胡蘿卜，老外都這么吃，表問為什么，口味不同隨你歡喜。

吃的還是次要，而且在男票面前吃得一塌糊涂真的傷不起，還是裝裝逼，來點(diǎn)喝的！推薦喝什么酒好呢？老外、白領(lǐng)們吃黃油煎牛排的時(shí)候配什么酒喝啊？自然是紅酒啦，紅葡萄酒，黑皮諾的那種窩，喝一口紅葡萄，吃一口牛排，怎么吃都不覺得油膩，喝飽喝足消化還不錯(cuò)呢，嘖嘖，第一次約會(huì)還是喝酒比較好，優(yōu)雅一點(diǎn)。

如果在家的話就沒那么講究了，搭配蘋果汁、百香果汁或者是薰衣草冰桔汁，吃肉的時(shí)候不會(huì)那么單調(diào)。不想喝東西，吃點(diǎn)蘋果片、香煎或者煎兩篇面包都是可以的。冬天冷冷噠，喝一口湯可好？蘑菇湯不錯(cuò)或者番茄湯不錯(cuò)。