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            香蕉牛奶冰淇淋

            【導(dǎo)讀】最近,“冷飲界”刮起了一股“香蕉風(fēng)”,例如造型獨(dú)特、可以像香蕉一樣剝皮吃的“笨NANA”,年輕人對(duì)其趨之若鶩。與此同時(shí),香蕉牛奶的衍生產(chǎn)品“香蕉牛奶冰激凌”也應(yīng)運(yùn)而生。香蕉牛奶冰激凌,軟糯甜膩、美味香濃,夏天吃涼爽降溫,冬天吃?xún)隹诖碳?,抿一口,根本停不下?lái)。這世上,唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)。因此,事不宜遲,馬上來(lái)了解下香蕉牛奶冰激凌的做法吧。

            美味就是這么簡(jiǎn)單。這幾年大熱的香蕉牛奶冰激凌,自己在家也可以做,而且操作簡(jiǎn)單。下面具體來(lái)了解下。

            材料:香蕉1根、雞蛋黃2個(gè)、奶粉25克、鮮奶250克、白糖50克

            1、將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖,放入奶鍋中,用手動(dòng)打蛋器大致攪拌均勻。

            2、小火加熱,并不斷用手動(dòng)打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡,關(guān)火。不要將奶液過(guò)度煮沸,否則蛋黃凝固,影響口感,離火,室溫靜置放涼。

            3、香蕉剝皮,整根套入保鮮袋中,用木板碾壓成泥狀。

            4、把香蕉泥聚攏,在保鮮袋底部剪一個(gè)口子,像裱花袋一樣,把香蕉泥擠在放涼的奶液里。

            5、將奶液和香蕉泥,用手動(dòng)打蛋器,繼續(xù)攪拌均勻。

            6、攪拌均勻的冰激凌液,放入冰箱冷藏3-4小時(shí),充分的冷藏有利于后面的凝固。

            7、將事先冷凍好的面包機(jī)自帶的冰激凌桶,裝上攪拌棒,緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機(jī)攪拌。

            8、攪拌完成的冰激凌是軟的,可直接挖取食用。

            9、將冰激凌液,用橡皮刮刀,填入硅膠模具中,放入冷凍室冷凍一夜,以便徹底凍結(jié)成型。

            10、取出成型的冰激凌:用手指把軟的硅膠模一個(gè)個(gè)往上頂就可以了,非常方便,形狀又好,超贊。

            小貼士:

            1、奶液煮至鍋底冒小氣泡即可,不要過(guò)度煮沸,否則蛋黃凝固,影響口感;

            2、室溫徹底放涼后,會(huì)發(fā)現(xiàn)奶液呈少許糊狀;

            3、沒(méi)有冰激凌機(jī)的同學(xué)們,也可以把攪拌完成的冰激凌液,放冷凍室,每隔1小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次,攪拌三次左右,也可做到冰渣較少。

            巧婦難為無(wú)米之炊。做好香蕉牛奶冰激凌,不僅需要好的廚藝,還得有好的材料,下面教大家?guī)渍羞x購(gòu)原料的秘訣,一起來(lái)看看吧!

            一、如何挑選香蕉

            1、觀色:皮色鮮黃光亮,兩端帶青的為成熟適度果;果皮全青的為過(guò)生果;果皮變黑的為過(guò)熟果。

            2、手捏:用兩指輕輕捏果身,富有彈性的為成熟適度果;果肉硬結(jié)的為過(guò)生;易剝離的為過(guò)生果;剝皮粘帶果肉的為過(guò)熟果。

            3、口嘗:入口柔軟糯滑,甜香俱全的為成熟適度果;肉質(zhì)硬實(shí),缺少甜香的為過(guò)生果;澀味未脫的為夾生果,肉質(zhì)軟爛的為過(guò)熟果。

            二、如何挑選牛奶

            好牛奶顏色乳白(可以略顯黃色),乳香清淡,口感稀薄,聞起來(lái)香味很淡,入口后有淡淡的奶香。如果購(gòu)買(mǎi)的純牛奶口感稠厚,是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,極有可能加入了牛奶香精。

            三、如何挑選雞蛋

            1、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

            2、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn);臭蛋外殼發(fā)烏,有的還有油漬。

            3、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實(shí),貼蛋殼,無(wú)晃動(dòng)感。臭蛋有喳喳聲,空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。

            喜歡就是放肆,但愛(ài)就是克制。因?yàn)闊崃窟@一橫亙?cè)诿琅c胖間的屏障,千千萬(wàn)萬(wàn)的妹子因?yàn)閻?ài)美,克制住了自己對(duì)冰激凌的欲望。那么,香蕉牛奶冰激凌的熱量又是多少?下面具體來(lái)了解下。

            每100克香蕉牛奶冰激凌含熱量241大卡,單位熱量較高。香蕉牛奶冰激凌的熱量偏高,是不是就意味著減肥期間不能吃了呢?其實(shí),只要把原料淡奶油取消掉,代之以富含果槳的水果和純牛奶,香蕉牛奶冰激凌同樣可以成為低熱量甜點(diǎn)。下面來(lái)看看具體做法吧!

            材料:香蕉6只、純牛奶3盒、阿華田3包、鹽1克、糖適量

            做法:

            1、將香蕉壓碎,加入小火煮過(guò)的純牛奶。

            2、加入阿華田。

            3、將混合好的材料加鹽放入料理機(jī)或是豆?jié){機(jī)里按冷飲果蔬鍵打勻。

            4、將攪拌好的冰激凌糊放入冰激凌機(jī)或是容器里。

            5、按冰激凌機(jī)開(kāi)關(guān),先攪拌幾分鐘。用其他容器的就要用打蛋器攪拌。

            6、把冰激凌機(jī)放入冰箱冷凍層里,它會(huì)自動(dòng)繼續(xù)工作。用其他容器的就要過(guò)兩小時(shí)后,每隔半小時(shí)或一小時(shí)用電動(dòng)打蛋器攪拌一次。最少要攪拌四次以上。

            7、冷凍至第二天即可食用。

            香蕉牛奶冰激凌既營(yíng)養(yǎng)豐富,又美味可口?面對(duì)此等美事,我只想說(shuō):請(qǐng)沖我來(lái)。當(dāng)然,首先還是來(lái)看看香蕉牛奶冰激凌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

            1、香蕉:香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纖維0.9克,鈣9毫克,磷31毫克,鐵0.6毫克,還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

            2、牛奶:牛奶中幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,且營(yíng)養(yǎng)均衡,其必需氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式,同時(shí)富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且易于消化吸收,有“白色血液”之美譽(yù)。

            3、雞蛋:每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

            夏天炎熱,很多人都會(huì)喜歡吃香蕉牛奶冰激凌。但香蕉牛奶冰淇林雖好吃,食用香蕉牛奶冰淇林的禁忌你知道嗎?下面就讓媽網(wǎng)百科一一為您介紹。

            1、一次不可以吃太多

            一次若進(jìn)食過(guò)多香蕉牛奶冰激凌,會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛,中老年人易引起心絞痛,一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,并且有可能損壞牙齒。

            2、不可以吃太快

            如進(jìn)食過(guò)快,易刺激內(nèi)臟血管收縮,并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài),減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生,有的人則會(huì)因?yàn)槿嫔窠?jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此,平時(shí)有胃腸疾病、膽囊炎的人食用香蕉牛奶冰激凌時(shí),切忌進(jìn)食過(guò)快,以免刺激內(nèi)臟血管,造成局部貧血,胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱,導(dǎo)致胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。

            3、不要在飯前飯后吃

            飯前飯后吃香蕉牛奶冰激凌,影響食欲。因?yàn)楸ち铚囟鹊?,?huì)造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力,影響各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。如果要吃,建議放在兩餐之間。

            4、已融化冰淇林不可重放回冰箱

            已經(jīng)融化的香蕉牛奶冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用,重結(jié)晶過(guò)程會(huì)破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
            查一查能不能吃
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            適用人群
            • ??
            • 選擇適用人群
            • 不限
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            • 香蕉牛奶冰激凌怎么做好吃
            • 香蕉牛奶冰激凌的熱量
            • 香蕉牛奶冰激凌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 香蕉牛奶冰激凌的食用禁忌
            • 相關(guān)百科