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            冬瓜蝦皮的做法

            【導(dǎo)讀】冬瓜清熱祛濕,利尿消腫,是消暑的最佳食材,若是搭配咸香可口的蝦皮,那么更是別有一番風(fēng)味。冬瓜蝦皮是最常見(jiàn)的一道家常菜,或煸炒或煮湯都非常美味!那么冬瓜蝦皮怎么做好吃呢?下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹冬瓜蝦皮的做法,吃貨們趕緊來(lái)學(xué)一學(xué)吧!

            冬瓜口感小清新,搭配蝦皮這一補(bǔ)鈣小能手,做出來(lái)的菜色可謂別具一番風(fēng)味,冬瓜和蝦皮既能做出營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的冬瓜蝦皮湯,也能做出色香味俱全的冬瓜炒蝦皮,吃法多樣,下面我們就來(lái)了解冬瓜蝦皮的一些家常做法!

            做法一:

            材料:冬瓜、蝦皮、蔥姜絲、鹽味精、香油、椒粉

            做法:

            1、冬瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),去皮去籽切成薄片

            2、蝦皮用清水淘洗一下,洗去雜質(zhì)

            3、鍋里放油燒熱,放入蔥姜絲熗鍋,爆出香味后放入蝦皮

            4、蝦皮煸炒到成金黃色的時(shí)候,放入適量的冷水,然后放冬瓜

            5、水開(kāi)后放入適量鹽,一點(diǎn)味精,撒上少許胡椒粉,最后滴上幾滴香油即可

            做法二:

            材料:冬瓜,雞蛋,木耳,蝦皮,香菜,蔥,蒜,八角,香油

            做法:

            1、冬瓜去皮去瓤切薄片,蝦皮泡發(fā),雞蛋打散 ;

            2、木耳泡發(fā)撕朵狀,蔥切圈,蒜切片,香菜切段;

            3、鍋中熱油放八角,加入蔥蒜爆香;

            4、倒入冬瓜片翻炒一會(huì)后,下蝦皮略炒;

            5、加入足量水燒開(kāi),放木耳大火煮開(kāi),加鹽,雞精調(diào)味 ;

            6、倒入打散的蛋液至熟,灑香菜段,滴幾滴香油出鍋。

            夏季清熱消暑最適合吃冬瓜了,冬瓜口感清新且能解油膩,如果搭配蝦皮更能提鮮,那么冬瓜蝦皮怎么做好吃呢?

            首先,在做冬瓜蝦皮這道菜時(shí),要先泡發(fā)蝦皮,蝦皮先用清水沖洗一下,然后放入溫水中浸泡至軟即可。泡蝦皮的水,營(yíng)養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。

            其次,冬瓜要帶皮一起煮,因?yàn)槎掀さ谋=」πO好。冬瓜含有充足的水分,具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效,是孕婦水腫的消腫佳品。

            另外,水滾再后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜軟熟,可以加鹽雞粉調(diào)味,再加水淀粉略收汁即可。這個(gè)也可以不收汁,若嫌口味清淡可以加一點(diǎn)粉絲。

            冬瓜清淡無(wú)味,很多人不喜歡吃,但如果是加上一點(diǎn)蝦皮,那就是錦上添花,使冬瓜清新的口感更加分!冬瓜蝦皮做法簡(jiǎn)單,那么冬瓜蝦皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?我們不妨來(lái)了解下!

            冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫的作用。

            2、瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。

            蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            1、富含蛋白質(zhì)。蝦皮冬瓜湯富含蛋白質(zhì),是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

            2、富含鎂。蝦皮冬瓜湯中富含鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

            3、富含磷、鈣。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣,對(duì)小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食蝦皮皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

            4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn),蝦皮體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

            冬瓜是常見(jiàn)的一種蔬菜,特別適合在夏天吃,冬瓜有很好的利尿消腫的作用,加上蝦皮味道會(huì)更加鮮美,那么冬瓜蝦皮有什么功效與作用呢?吃冬瓜蝦皮對(duì)身體有什么好處呢?下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹冬瓜蝦皮的功效與作用!

            一、蝦皮冬瓜的含鈉極少,是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕期水腫的消腫佳品。夏天出汗多,孕婦胃口較差,還可以將冬瓜熬湯放涼后喝,能起到消暑、開(kāi)胃、補(bǔ)水又利水的作用。

            二、蝦皮冬瓜含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此可以補(bǔ)充孕婦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外,冬瓜含糖量極低,進(jìn)食后不但不會(huì)攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng),還能幫助去掉體內(nèi)的脂肪。

            三、蝦皮冬瓜中的冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。

            冬瓜蝦皮是餐桌上常見(jiàn)的食材,蝦皮雖不是主菜,但平時(shí)做湯的時(shí)候加上一點(diǎn)就能起到提鮮的作用,比如說(shuō)和冬瓜搭配,就能彌補(bǔ)冬瓜寡淡的口感。那么冬瓜蝦皮要怎么挑選呢?下面我們就來(lái)了解一下冬瓜蝦皮的食材挑選方法!

            1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。我們要挑選表面光滑,沒(méi)有深的痕跡的冬瓜。大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的。我們多挑選墨綠色的就可以;

            2、一般都是很大的冬瓜,切成片片狀來(lái)賣(mài)。我們可以根據(jù)自己家庭的需求量,挑選1片左右就可以了;

            3、切開(kāi)的冬瓜片,大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺(jué)很軟,那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了。挑選稍硬一些的。

            4、挑選冬瓜的時(shí)候可以?xún)善瑢?duì)比一下。哪塊重并且稍硬的就是不錯(cuò)的;

            5、新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點(diǎn)琥珀色;變質(zhì)的蝦,通體是紅顏色的,不能要?;蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的;

            6、蝦皮越干爽的越好,不能太潮,太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩,還會(huì)讓蝦皮難以保存;

            7、一般蝦皮可以試吃的,嘗嘗蝦皮咸度怎樣,很咸的不要,那樣的蝦皮放鹽過(guò)多,吃多了對(duì)人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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            查看結(jié)果
            • 索引
            • 冬瓜蝦皮的做法
            • 冬瓜蝦皮怎么做好吃
            • 冬瓜蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            • 冬瓜蝦皮的功效與作用
            • 冬瓜蝦皮的食材挑選
            • 相關(guān)百科
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