很多人喜歡吃豬肚,根據(jù)每個(gè)人的不同口味,烹飪豬肚的做法也挺多,不過(guò)用豬肚做湯,還真是不經(jīng)常吃,尤其是將青果和豬肚一起燉湯,那就更不多見(jiàn)了!青果搭配豬肚,會(huì)產(chǎn)生怎樣的味覺(jué)效果呢?想要嘗嘗青果燉豬肚的滋味兒?jiǎn)??那就先跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)習(xí)一下青果燉豬肚的做法吧!
食材:豬肚,青果,白醋,鹽,面粉
做法:
1、洗凈青果備用,準(zhǔn)備豬肚一個(gè),白醋,鹽,面粉。
2、先把鹽倒進(jìn)放豬肚的盆內(nèi),抓柔肚子幾分鐘,用清水洗凈,再倒進(jìn)料酒抓柔肚子幾分鐘,用清水洗凈,再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉抓柔肚子幾分鐘,用清水洗凈備用。
3、清洗干凈的豬肚備用,豬肚倒入鍋內(nèi)煮沸幾分鐘,撈出洗凈,飛水后洗凈豬肚,放洗好的青果進(jìn)肚內(nèi)。
4、青果放進(jìn)豬肚子內(nèi)后,用棉線捆扎好兩頭的口子,把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí),燉2小時(shí)后撈出肚子,解開(kāi)棉線,切開(kāi)豬肚倒出青果,再把豬肚切成小條。
5、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí),燉好后吃時(shí)可加少許的鹽。多余的湯可拿大點(diǎn)的盅裝上冷確后加蓋放進(jìn)冰箱,每天可吃一小碗。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):燉這道美味的青果豬肚的時(shí)候,不需加任何香料之類的東西哦,這樣燉出來(lái)的湯才更加的美味純正,喝湯時(shí)可以適量的飛點(diǎn)點(diǎn)鹽,這個(gè)就依據(jù)各人的口味來(lái)定啦!
說(shuō)青果,估計(jì)有些人就愣住了,不過(guò)說(shuō)橄欖的話,估計(jì)大家腦洞就開(kāi)了!青果其實(shí)就是橄欖,人們一般都是將青果作為水果或者小零食來(lái)吃,很少說(shuō)用青果做菜譜的,這里,就為大家介紹一種青果美味——青果燉豬肚,這道佳肴不僅有著絕佳的口感,其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是你想不到的!
Q:青果燉豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
A:青果燉豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。青果含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等成分。其味甘酸,性平,具有清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,開(kāi)胃降氣,除煩醒酒之功效,適應(yīng)于治咽喉腫痛,咳嗽吐血,菌痢,癲癇,暑熱煩渴,腸炎腹瀉等病癥。而將青果與豬肚一起燉的話,就是中國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳,效果也是很不錯(cuò)的。產(chǎn)前最后1周喝一次的話,可以減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問(wèn)題。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家現(xiàn)在對(duì)于青果燉豬肚有所了解了吧!別看青果和豬肚只是普普通通的食材,搭配在一起不僅美味又好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是你想不到的哦!喜歡吃青果或者是豬肚的吃貨們,趕緊學(xué)學(xué)青果燉豬肚,享受享受其中的美味吧!
青果大家應(yīng)該都吃過(guò),豬肚那自然不用說(shuō)了。青果的清香搭配豬肚的肉香,融匯出了一道獨(dú)具風(fēng)味的青果燉豬肚。但是,要想做好這道美味,對(duì)于食材的選購(gòu)是非常重要的,下面媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍羞x購(gòu)青果和豬肚的小妙招!
Q:青果燉豬肚的食材選購(gòu)技巧有哪些?
A:購(gòu)買新鮮青果,雖然個(gè)頭大小并沒(méi)有太大的講究,但最好盡量挑選那些個(gè)頭飽滿的。青果表皮顏色翠綠,表示采摘時(shí)間不長(zhǎng),比較新鮮,盡量選擇那些表皮沒(méi)有壓傷、損傷痕跡的。
而購(gòu)買豬肚的時(shí)候,新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶些淺黃色,黏液多,質(zhì)地緊而厚實(shí)。不新鮮的肚,白中帶青,無(wú)彈性和光澤,黏液少,肉質(zhì)松軟。如將肚翻開(kāi),內(nèi)部有硬的小疙瘩,系病癥,不宜選購(gòu)食用。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于青果和豬肚,很多人都喜歡吃,但是在選購(gòu)的時(shí)候,不少人都是迷糊蛋,不過(guò)通過(guò)上面的介紹,相信吃貨們的心中也就有數(shù)了吧!
青果和豬肚這兩種平時(shí)都是八竿子打不著的食物,竟然被人們巧妙的放在一起搭配了,雖然一個(gè)是水果類的食材,一個(gè)是肉類食材,它們搭配在一起吃的話,那滋味可是相當(dāng)不錯(cuò)的,吃過(guò)這道美食的人也真真是醉倒在這道佳肴的香味中了!不過(guò),就是這道看似奇葩搭配,卻有著美妙滋味的青果燉豬肚,它的一個(gè)飲食宜忌你知道的有多少呢?
Q:青果燉豬肚的飲食宜忌有哪些?
A:青果燉豬肚雖然好吃,但是好吃的東西可不是人人都能享受到的,關(guān)于青果燉豬肚的飲食宜忌我們可以從兩個(gè)方面進(jìn)行分析:首先,我們來(lái)看看豬肚,豬肚適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者、中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。但是因?yàn)樨i肚膽固醇含量較高,故凡高血壓及心腦血管病患者,均應(yīng)少吃,否則會(huì)加重病情,反而有礙身體康復(fù)。
其次,對(duì)于青果,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高,尤其含鈣質(zhì)和維生素c十分豐富,對(duì)孕婦及兒童大有補(bǔ)益,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品。但是在吃青果的時(shí)候要注意,牛肉與橄欖相克,同食會(huì)引起身體不適。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):看來(lái),美味的青果燉豬肚雖然好吃,卻不是人人都能吃的哦,在吃青果燉豬肚的時(shí)候,大家一定要看清楚了,如果你的體質(zhì)不適合吃豬肚或者是青果的話,那可就要及時(shí)“剎住嘴”了!
很多孕婦在孕期的時(shí)候都會(huì)碰到各種各樣的選擇,其中在食材的選擇上尤為糾結(jié),喜歡吃的東西吧,有些在孕期不能吃,不喜歡吃的吧,對(duì)寶寶有好處,閉著眼咬著牙也要吃下去,誰(shuí)叫它利于寶寶發(fā)育呢!青果燉豬肚就是一道孕媽們極為糾結(jié)的食譜,到底在孕期的時(shí)候能不能吃呢?
Q:孕婦能吃青果燉豬肚嗎?
A:青果燉豬肚是中國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳,效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可,可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問(wèn)題。
不僅如此,孕婦在孕期的時(shí)候,適量的吃一些豬肚和青果對(duì)于孕媽們的身體都是有好處的。孕婦在孕期的時(shí)候吃豬肚有利于補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)自身抵抗力。而且食用豬肚能開(kāi)胃健脾,緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過(guò)食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘。而青果果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其含鈣質(zhì)和維生素c十分豐富,對(duì)孕婦及兒童也是大有補(bǔ)益的。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):美味的青果燉豬肚,對(duì)于孕媽們來(lái)說(shuō),不僅能夠補(bǔ)充孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)元素,還能夠?yàn)榧磳⒊錾男aby減少胎火造成的影響,一舉兩得。喜歡吃青果或者是豬肚的孕媽們,在孕期的時(shí)候偶爾的享受享受它的美味吧!