草雞蛋的保質(zhì)期的長(zhǎng)短一般來(lái)說(shuō)，是要分為季節(jié)性的。

事實(shí)上很多食品都是如此，就拿季節(jié)性最強(qiáng)的夏天跟冬天來(lái)說(shuō)，夏天東西當(dāng)然就不能夠放得久，特別是肉類(lèi)，而冬天，相對(duì)來(lái)說(shuō)可以存放的東西時(shí)間就長(zhǎng)很多。

一般我們雞蛋都會(huì)放置在冰箱里便保存，所以要是雞蛋沒(méi)有發(fā)臭，其實(shí)是可以吃的，如果沒(méi)有放在冰箱里面，一般來(lái)說(shuō)，冬天可以是放置到快兩個(gè)星期左右。夏天的時(shí)間相對(duì)而言，就比較短。

不單單的草雞蛋，其他的雞蛋也是如此，所以大家食用之前只要注意它有沒(méi)有變質(zhì)就可以了。

溫馨提示：如果是放置在冰箱里邊，我們事先洗過(guò)蛋殼的話(huà)，會(huì)比較衛(wèi)生哦。

草雞蛋的具體價(jià)格，還要網(wǎng)友朋友們是在哪個(gè)地方，一般城市市場(chǎng)里面的價(jià)格會(huì)比較貴一點(diǎn)，而大城市相對(duì)于小城市，就又貴了一點(diǎn)。

但如果是家是住在鄉(xiāng)村的，自己養(yǎng)一只雞，就能夠吃上新鮮的雞蛋了。

市面上草雞蛋的價(jià)格來(lái)說(shuō)，一般都是四塊多，五六塊一斤。

而且最重要的是，去農(nóng)村買(mǎi)的話(huà)會(huì)便宜很多，而且還是真的。價(jià)格大概就在4塊左右，如果去城市的超市或市場(chǎng)買(mǎi)的話(huà)，真的不敢保證是不是真的草雞蛋，而且價(jià)格也會(huì)比較貴。

所以關(guān)于在哪里購(gòu)買(mǎi)這一點(diǎn)，還要看網(wǎng)友朋友們自己的選擇了。

雖然吃草雞蛋對(duì)身體是很有益處的，因?yàn)榭偹苤?，雞蛋含有很豐富的蛋白質(zhì)。但是要注意的是，大家不要吃得過(guò)量哦，一天吃幾顆的話(huà)，反而會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)。

下面跟大家分享一道洋蔥炒蛋的做法：　　

需要用到的材料有：雞蛋4個(gè)，洋蔥1個(gè)(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許?！　?/p>

具體做法如下：

1、首先把雞蛋磕在一大碗里，然后加入適量的鹽和少許胡椒粉打勻，接著把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用。炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻。

2、把雞蛋鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。然后把混合液分成兩份。

3、在每一份混合液里邊用2湯匙油炒熟上盤(pán)，倒入適量醬油、香油，這樣，就完成了。

溫馨提示：炒蛋時(shí)，注意油要熱，若想火腿香一點(diǎn)，可與洋蔥粒一起先炒。

菠菜炒雞蛋的做法：　　

材料：菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。　　

做法：菠菜洗凈瀝干水分，切成小段。雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻切好姜粒和蒜瓣。熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香。放入菠菜炒。菠菜炒軟后加少許鹽調(diào)味。將雞蛋倒入炒勻，關(guān)火?！　?/p>

發(fā)面餅炒雞蛋的做法：　　

材料：全麥面發(fā)面餅（或饅頭）適量 1-2個(gè)雞蛋 蔥花少許 鹽適量 1-2小勺油

做法：把發(fā)面餅（或饅頭）切成丁；雞蛋打散后，放蔥花、鹽和發(fā)面餅（或饅頭）；鍋里放油，起波紋后方蛋液和發(fā)面餅的混合；中小火炒到雞蛋液完全凝固；可用平鏟壓一壓發(fā)面餅，以保證里面的蛋液都熟透。　　

豆芽炒雞蛋的做法：　　

材料：雞蛋200克，綠豆芽200克，料酒10克，鹽4克，大蔥10克，大豆油75克?！　?/p>

做法：將綠豆芽掐去兩頭、洗凈瀝水，雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，蔥切絲；勺內(nèi)加豆油50克燒熱，倒入攪散的蛋液，炒熟成蛋塊，出勺裝碗；勺內(nèi)另加油燒熱，放入蔥絲熗香；放豆芽旺火煸炒，至斷生，加料酒、精鹽炒勻；最后倒入炒好的蛋塊，炒勻出勺裝盤(pán)就可以了。

食用雞蛋可增強(qiáng)機(jī)體自我調(diào)節(jié)和修復(fù)能力，從而起到抗老防衰、養(yǎng)生健身、延年益壽的作用。

現(xiàn)在有有人認(rèn)為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。 實(shí)際上并不是這樣子的，吃生雞蛋既不衛(wèi)生，又不易于消化吸收。 蛋清內(nèi)可能會(huì)含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，它可能會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收。

雞蛋其實(shí)又是一種較好的健腦食品，因?yàn)橐粋€(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量。但是，雞蛋也不應(yīng)多吃，因?yàn)橐浅缘锰啵瑫?huì)不利于胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。

最近有報(bào)道說(shuō)，生雞蛋經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，容易發(fā)酵變質(zhì)，這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調(diào)后，里面有害物質(zhì)跟寄生蟲(chóng)卵才能被殺死，并且蛋白質(zhì)變得疏松，易被消化吸收，可達(dá)到充分利用雞蛋中各種營(yíng)養(yǎng)素的目的。 因此，不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋，而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。那種認(rèn)為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是不科學(xué)的。