雞爪，相信很多人都吃過，特別是被制成泡椒雞爪之后，更是風味獨特，讓人垂涎三尺。泡椒的勁辣味道浸入鳳爪中，鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，真的是讓人忍不住多嘗幾口。很多人吃泡椒雞爪絕不會是只吃一只，一吃就要上好幾個，那么問題來了，泡椒雞爪的熱量高不高？吃多了會不會長胖呢？

雞爪子的熱量為每100克254千卡，這是什么概念呢？這樣來說吧，一個成人每日所需熱量為2200千卡，與這個相比，254千卡就不算多了。而攝入254千卡的熱量，大約需要散步60分鐘才能消耗哦。雖然每個人體質(zhì)不一樣，吃雞爪的數(shù)目也不一樣，但是雞爪吃多會導致熱量攝入過多，熱量不能及時消耗，就會轉(zhuǎn)變?yōu)橹灸兀虼艘驗槌耘萁冯u爪而發(fā)胖還是有可能的呢。

媽網(wǎng)百科碎碎念：正所謂美食與愛不可辜負，但是需要注意的是美食不能過量，美食固然大家都喜歡吃，但是很多東西嘗嘗鮮就可以了，美食與好身材不可兼得，要懂得適當?shù)姆艞壞兀?/p>

如今的食品安全問題還真的讓人堪憂啊，就拿泡椒雞爪來說，外面購買的泡椒雞爪有可能會有防腐劑或者受到雙氧水的浸泡，吃進肚子很容易吃壞肚子呢。既然外面的不安全，那么我們在家DIY總可以了吧。如果實在是嘴饞得不行，自制泡椒雞爪也未嘗不可。泡椒雞爪怎么做？莫心急，美味的泡椒雞爪做法馬上為大家奉上。

主料：鳳爪300g、泡椒50g

輔料：糖適量、鹽適量、味精適量、白醋適量、蔥姜適量

做法：

1、用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。

2、把鳳爪冷水下鍋，放入姜片和蔥段，水開后煮三到五分鐘。

3、撈出后先在冰水里浸泡五分鐘，然后用流動的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清。

4、把鳳爪控干水，倒入泡椒汁。然后加入適量糖。

5、加入白醋。味精。

6、放入保鮮盒內(nèi)，冷藏過夜。

7、腌的時間越長，鳳爪越入味。

媽網(wǎng)百科碎碎念：要用水多沖洗鳳爪，把膠質(zhì)和浮油都沖掉，這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。

泡椒雞爪是一種非常受歡迎的小吃食品，微酸帶辣的味道讓人垂涎三尺。但現(xiàn)在很多廠家被檢測出泡椒鳳爪不合格，大家別看那又白又胖的雞爪看似非常美味，其實這樣的雞爪很有可能已經(jīng)被雙氧水或者是福爾馬林浸泡過，吃進肚子危害可是大大的呢！那么泡椒雞爪怎么挑選才能挑出健康安全美味雞爪呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的內(nèi)容。

【看顏色】鳳爪里面加了雙氧水和福爾馬林之后可以很輕松的洗去鳳爪中的血漬還有一些污漬，泡出來的鳳爪個頭很大，賣相很漂亮。但是真正的泡椒鳳爪卻不是發(fā)白的，千萬不要覺得黃色好像是壞掉了質(zhì)量不好哦！黃色為最佳！

【掰開看】正常動物骨關節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

【看皮膚】被福爾馬林泡過的鳳爪皮質(zhì)很脆，而且皮一撕就整塊下來了。正宗的泡椒鳳爪的皮是很有韌勁的，皮和骨頭是緊緊相連的哦。

【口感】甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

啃美味的泡椒雞爪，這是一件多么幸福的事情啊。特別是對于吃貨來說，一只雞爪根本是不過癮，再來幾包都沒有問題！或許你會說，在外面買的泡椒雞爪不夠安全，自家制作才夠味！DIY的確不失為一個好主意，但是很多人在制作泡椒雞爪的時候一般都會用上很多雞爪，可是做出來的泡椒雞爪一下子又吃不完，那么問題來了，泡椒雞爪可以保存多久？想知道謎底的你豈能錯過下面的精彩內(nèi)容呢！

問：泡椒雞爪可以保存多久？

答：DIY出來的雞爪不建議放太久，一般來說，自己做的泡雞爪在常溫的時候應盡快食用，冬天的話可以于常溫放置1天左右，夏天就應當天吃完，吃不完隔夜后也不要吃了。如果放入冰箱的話，沒有添加防腐劑的自制泡雞爪一般可以保存3-5天，不過幾天之后的雞爪的口感已經(jīng)不再像新鮮的雞爪那么好吃，所以媽網(wǎng)百科還是建議大家最好在放入冰箱保存后的2天內(nèi)食用完畢。

泡椒雞爪固然美味，但不是你想吃就能吃！相信很多人在下酒或者是閑來無事的時候，都喜歡來上一包泡椒雞爪，不僅味道可口，還能夠開胃增加食欲喲。但是營養(yǎng)專家就指出泡椒雞爪不能多吃，因為吃多了容易上火。那么泡椒雞爪吃多究竟會上火嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。

我們都知道，泡椒雞爪的主要食材是泡椒和雞爪，泡椒的口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，但是正因為有了泡椒的存在，使得這樣一種食物吃多了容易上火。泡椒屬于刺激性食物，特別是火氣旺盛的人，進食過多的泡椒雞爪很容易上火的。

媽網(wǎng)百科碎碎念：想要吃泡椒雞爪不容易上火，建議大家在吃泡椒雞爪的時候多吃新鮮水果和蔬菜，水果和蔬菜內(nèi)含豐富的維生素，吃泡椒雞爪同時搭配蔬菜、水果，可以一定程度上緩解上火癥狀喲。

說到這個泡椒雞爪的危害，相信很多人都會聽說過泡椒雞爪不能多吃，吃了危害多多，但是具體有什么危害，為什么有危害，很多人就摸不著頭腦了。想要知道泡椒雞爪有哪些的危害，那就要認真往下閱讀了哦。

泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪里面有很多漂白用東西，多數(shù)都是強氧化性的，吃了沒什么好處。首先，泡椒雞爪屬于腌制食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發(fā)育是有重大影響的。其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發(fā)育及出生后的健康。最后，市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強氧化性的漂白物質(zhì)，長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。

由此可見泡椒雞爪的危害還是比較大的，因此大家還是少吃為妙，為了自己的健康，管住自己的嘴巴比較好喲。