軟柿子怎么吃
天上飛的，地上跑的，樹上掛的，都是餐桌上的藝術(shù)。下面媽網(wǎng)百科決定小清新一把，為大家介紹樹上掛的軟柿子怎么吃，吃貨們都看過來吧。
一、芝麻餡柿子烤餅
材料：軟柿子、面粉、淀粉、雞蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎
做法：
1、柿子取肉和雞蛋用料理機攪汁后和入面團。
2、芝麻粉拌糖。
3、面團和好醒發(fā)15分鐘，包餡搟成餅。
4、餅面刷蜂蜜，撒花生碎。
5、預(yù)熱烤箱，中火150度，烤20~30分鐘。
6、出箱拼盤。
二、柿子丸
材料：軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量
做法：
1、軟柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉、白糖和泡打粉，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。
2、凈鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手?jǐn)D成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最后撒上少許白糖，即成。
補充維C、潤腸通便、潤肺生津、解酒、降血壓、改善心血管功能……是不是被軟柿子的功效亮瞎鈦合金眼了呢？軟柿子的功效主要體現(xiàn)在食用和藥用兩方面，下面具體來了解下吧！
一、食用功效
1、補充維C：軟柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃軟柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：軟柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
二、藥用功效
1、潤肺生津：軟柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用。
2、解酒：軟柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。
3、治療地方性甲狀腺腫大：軟柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
4、軟柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。
食得咸魚抵得渴，想要享受軟柿子帶來的美味，就得先遵守它的食用禁忌。下面具體來了解下軟柿子的禁忌吧。
一、食用禁忌
1、最好不要空腹吃軟柿子。軟柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當(dāng)空腹吃進大量軟柿子時，軟柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出。因此，軟柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2、軟柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃軟柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃軟柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為軟柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
二、禁忌人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食軟柿子；體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均忌食軟柿子；軟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。
凡事皆適量，吃柿子也不例外。若貪食軟柿子，可是會影響人體對礦物質(zhì)的吸收、影響食欲、引起不適，甚至結(jié)石的哦。下面具體來了解下。
1、軟柿子吃多了會影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。軟柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃軟柿子容易導(dǎo)致缺乏這些礦物質(zhì)。
2、軟柿子吃多了影響食欲。軟柿子中含糖較多，所以人們吃軟柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃軟柿子不超過200克為宜。
3、軟柿子吃多了會結(jié)石。軟柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。
4、軟柿子吃多了容易引發(fā)不適。軟柿子性寒，若食用過多容易產(chǎn)生不適感，導(dǎo)致惡心、嘔吐等。
人生而多面，柿子也一樣。除了常見的軟柿子，市面上還有一種甜脆爽口的硬柿子。那么，軟柿子和硬柿子存在哪些區(qū)別？下面具體來了解下。
1、口感。這是二者最明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃后有一股淡淡的澀味。
2、食用方法。軟柿子成熟時已經(jīng)脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易于咀嚼，易于食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。
那么，是硬柿子好還是軟柿子好？實際上，雖然二者的口感相差甚遠，但功效與作用還是較為相似的。另外，值得注意的是，無論是硬柿子還是軟柿子，吃多了都對身體不好。所以食用柿子時，切莫貪嘴。