沒什么甜品比芒果西米露能博得更多MM的歡心了。在家里制作芒果西米露非常方便，不需要太多的裝飾與點綴，香滑的芒果打造的美味足以能打動人心。晶瑩透亮的西米露，爽口Q滑，加上粒粒芒果，甜蜜芬芳，清新宜人。

芒果西米露是一道水果甜品，要做出既有芒果味，又要有濃濃的奶香味，最好選用純牛奶或者超市賣的盒裝鮮牛奶，建議不要選用有其他水果味如紅棗、草莓的牛奶飲料，因為這些是“水果牛奶飲料”，會沖淡芒果味，而且因為添加劑較多，對身體也不好，吃后容易出現(xiàn)腸胃病。

芒果西米露還有人選用椰樹牌椰汁，說做出來的芒果西米露不僅有椰味還有奶味，香甜可口。也有人用半份純牛奶和半份椰汁同煮。根據(jù)個人口味，可以稍稍加點冰糖，椰汁比較甜，用了椰汁要少放糖。

香滑的牛奶配上酸甜的芒果，再加上Q彈的西米，真是讓人想不愛都難。在炎炎夏日來上一杯冰鎮(zhèn)的芒果西米露，每一個味蕾都被喚醒了。喜歡甜品的你是不是蠢蠢欲動了呢，下面來看看芒果西米露怎么做吧。

材料：臺農(nóng)芒果1個、西米70g、純牛奶125ml、水適量、涼開水適量。

做法：

（1)準(zhǔn)備好所有食材。

（2)鍋內(nèi)倒入適量的水，中火燒開之后倒入西米。

（3)期間要用勺子不斷的攪拌。

（4)煮20分鐘后只有中間的一點點白芯時關(guān)火，加上鍋蓋，燜5分鐘。

（5)煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。

（6)將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。

（7)攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。

（8)將煮好的西米用涼開水反復(fù)充淋，去除粘膠質(zhì)。

（9)把西米盛入容器內(nèi)，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點綴即可。

芒果西米露是很多人夏季里最愛的甜品之一，牛奶、芒果和西米混合后那種香香甜甜的味道十分迷人，特別是冰鎮(zhèn)之后，可以瞬間為身心帶來一絲涼意，舒服又愜意。芒果西米露主料是芒果、西米，下面認(rèn)識它的營養(yǎng)價值吧。

芒果的營養(yǎng)價值：芒果含有豐富的維生素,蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等,而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。有“熱帶水果之王”的美稱。我國中醫(yī)認(rèn)為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。

西米的營養(yǎng)價值：西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動者必須能源。西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強免疫力，抗疲勞。西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

因此，芒果西米露是一道含有大量的維生素的，具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用，又可以美容養(yǎng)顏的甜品哦。

芒果有熱帶果王的美稱，其果實外觀美，肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，有特殊風(fēng)味。芒果含有豐富的糖，維生素a、b、c及多種人體需要的礦物質(zhì)和氨基酸。據(jù)測，每百克果肉含維生素C57-137毫克，果肉含糖量高達(dá)14%-16%。那么，做芒果西米露怎么選芒果好呢？

芒果的種類很多，比較熟知的有臺農(nóng)一號、青皮芒、古巴芒、雞蛋芒（海南本地芒）、象牙芒等。品種不同的芒果在肉質(zhì)、甜味和香味上有很多區(qū)別。臺農(nóng)一號成熟時果肉金黃色，肉質(zhì)膩滑，肉厚，味香芳香，無纖維感；青皮芒成熟時果實黃綠色，果肉淺黃色或奶黃色，網(wǎng)質(zhì)膩滑，味濃甜而清香，纖維較少；雞蛋芒成熟時果皮為深黃色，但常帶綠色，肉質(zhì)較結(jié)實，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，有些含有較多的纖維，酸甜適度；古巴芒成熟時果肉呈金黃色，外皮變紅并發(fā)出陣陣果香。象牙芒果實成熟時呈金黃色，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。

芒果西米露有人喜歡選用臺農(nóng)，有人喜歡選用青皮芒，其實都是各花各入各人眼啦。選用哪個品種的芒果的看個人喜好，做芒果西米露只要選新鮮熟透的芒果就可以。

一碗冰爽甜美的芒果西米露，是所有芒果控夏日里最難割舍的心頭好。西米的軟糯Q彈，搭配芒果汁的天然香氣，無需糖漿、添加劑的摻合，就能甜的爽口、香得純粹。那么，做芒果西米露怎么選西米？

西米是由幾種棕櫚樹干內(nèi)所儲碳水化合物制做的食用淀粉，又稱“加工米”，形狀像珍珠，有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥、羹和甜品。西米是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物,也是人們非常愛吃的一種食物,其主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。

做芒果西米露有的朋友選用小粒西米，不過有經(jīng)驗的朋友說，其實用大粒的西米會有更好的效果，當(dāng)然如果在自己住的附近買不到大西米，用小西米代替也是可以的。做芒果西米露買西米最好選擇有包裝，盡量不要買散裝的，因為散裝的衛(wèi)生一半比較難以保障哦。