花椒油其實在超市都有得賣，但是如果想要健康衛(wèi)生一點，當(dāng)然是自己在家自制會比較好。下面媽媽網(wǎng)百科教一下大家。

材料：花椒/油2.5升

1、買好質(zhì)量好的花椒備用。

2、先鍋里放少量的油，用什么油可以根據(jù)個人愛好選擇。

3、把凍花椒放鍋里先去掉水份。

4、然后加油進鍋里。

5、開小火慢慢熬。

6、等到鍋慢慢開了，花椒就會爆開了。

7、等到花椒慢慢色澤變深之后就關(guān)火，不要熬到焦了。

8、等到油攤涼之后用瓶子裝好，密封。

9、健康的花椒油就完成啦。

花椒油又香又麻，做菜的話是畫龍點睛的調(diào)味料。下面媽媽網(wǎng)百科教大家做一下花椒茄子。

材料：茄子二個、青椒二個、紅椒一個、大蒜數(shù)瓣、鹽4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克

做法：

1、茄子洗凈，整個放在籠格中，上火蒸透，茄子大小有不同，時間所需也不同，一定要蒸透才好吃。這個菜最好提前把茄子蒸熟，拌的時候茄子已經(jīng)涼了是最好的。

2、辣椒用金屬餐夾夾著放在灶上燒熟，邊燒邊翻面，辣椒表面出現(xiàn)糊點最好了。

3、將燒好的辣椒放在水龍頭下洗去糊點。

4、將辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加鹽，生抽 糖花椒油芝麻油，大家可以根據(jù)自己的愛好放調(diào)味料，也不一定要按照這里的。

5、蒸好的茄子，用簽子劃成茄條，放在深盤里面，將拌好的辣椒倒在茄子上面，邊吃邊拌吧。

葵花籽油、橄欖油大家都知道了，平時可能大家都會用來做菜。但是花椒油和這些油不太一樣的是，花椒油會比較麻，并不是每個人都喜歡。

花椒油就是一種從花椒里面提煉出來的植物油?；ń泛吞俳芬粯佣际锹榈?，但是花椒和藤椒不一樣的是，藤椒會比花椒要麻一點，麻得也純正一點。但是花椒油還是很收歡迎。

花椒油一般都用來制作川菜、涼拌菜、面食等等，吃火鍋的時候加點花椒油更是能夠讓人打開胃口。

花椒性質(zhì)屬熱，可以健胃驅(qū)寒，還可以殺毒。如果有風(fēng)寒疾病，可以吃花椒幫助治療。冬天天氣比較冷，煮菜的時候花椒可以幫助提味呢。即使胃口不好，聞到花椒的香味可能就什么都想吃了。

花椒油是用花椒制作出來，但是花椒這種東西，吃多了可能會導(dǎo)致中毒的出現(xiàn)的。吃花椒中毒的癥狀一般是頭暈、惡心還有昏迷。所以大家在吃花椒油的時候一定要注意用量，才能保證我們的身體健康。不要因為一時好吃導(dǎo)致身體不舒服。

當(dāng)然花椒在平時生活中吃一些是比較好的，因為有蛋白質(zhì)、脂肪還有維生素等營養(yǎng)，對人體還是有好處的。

無論是什么食物，其實都沒有吃得越多越好的說法?；ń烦蕴嗟脑?，會讓人燥熱，可能會導(dǎo)致便秘等癥狀。特別是長過濕疹的人群，很可能刺激濕疹再次復(fù)發(fā)。

孕婦如果吃太多花椒也有可能會胎動。

花椒油雖然美味香氣，但是并不適合每個人食用。

比較適合吃花椒的人有：經(jīng)常肚子疼、胃口不好平時吃得少，或者是嘔吐清水的人；還有生完孩子的媽媽們?nèi)绻袛嗄痰陌Y狀也可以吃花椒幫助一下。中來年人、因為寒性而閉經(jīng)的女性或者是經(jīng)常會痛經(jīng)的女性都可以吃一下花椒來幫助治療。

花椒屬于刺激性辛辣的東西，每個人都不能吃太多。尤其是陰虛火旺的人、孕婦應(yīng)該盡量避免你吃花椒，或者是花椒油。

孕婦如果吃多了花椒除了容易會上火之外，還有可能出現(xiàn)動胎氣等現(xiàn)象。為了寶寶的皮膚，孕媽媽還是少吃一點花椒比較好。