青茶其實就是烏龍茶，用青茶泡出來的茶水帶著一種淡淡的茶香，它有一種讓人“心曠神怡”的味道，不少的人愛喝青茶就是因為它的那股別具一格的茶香。不過，青茶不僅有著淡淡的茶香，常喝青茶對于身體來說好處也是多多的。

1、飲用青茶能夠阻止發(fā)生齒垢，預防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。

2、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。

3、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。

4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產(chǎn)生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏。

5、抗腫瘤、預防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

除以上的功效與作用之外，常喝青茶的話還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢！所以說常喝茶青茶，好處多多，陶冶情操，凈化身心，有事沒事不妨多喝茶哦！

青茶的品種是很多的，其中比較常見的有鐵觀音，白毫烏龍茶，烏龍紅茶等，這些青茶的品種不同，泡出來的味道與功效自然也是有差別的，想要選擇自己喜歡的茶，就要先來了解一下關于烏龍茶究竟有哪些種類才是最重要的。下面，我們就來具體的了解一下青茶的品種究竟有哪些吧！

安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

羅漢沉香

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

烏龍紅茶

烏龍紅茶是當代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。有別于舞鶴茶區(qū)以臺茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

紅烏龍

紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。

熟悉青茶的愛茶人士都知道，青茶的種類可是很多的，最常見也最極品的青茶就是鐵觀音了，鐵觀音不僅味道香醇，泡出來的茶水茶香四溢，有句俗語說的好，“酒香不怕巷子深”，咱這茶香也不怕巷子深，好茶一泡出來，那味道可是藏不住的。那么，青茶究竟怎么泡最好喝呢？

青茶怎么泡最好喝？

一、好茶好水好茶具

俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則以宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器為佳。

二、壺型與茶葉投放量

根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較松散，則需占到茶壺的一半。

三、水溫要求

由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

四、開湯時間

閩南和臺灣烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

五、沖泡次數(shù)

綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

原來，泡青茶可是很有講究的哦！所以，在平時泡茶的時候，一定要注意了，按照上面的正確步驟來，你也能泡出一壺美味的青茶出來的！

在古代，郎中治病的時候有幾個關鍵的步驟，那就是“望、聞、問、切”，而在鑒別青茶好壞的時候，咱也學學古人那幾招，這里不需要“望、聞、問、切”，只需要掌握“望、聞、摸”就輕松幫你搞定青茶的選購問題！

鑒別烏龍茶的第一步：望，鑒別烏龍茶的第一步首先是望，換句話說就是看烏龍茶的外形，捧在手心對著光線看。

1、把烏龍茶茶葉捧在手心對著光線看，上好的春茶顏色應該是墨綠，若帶點砂綠白霜更佳。2、如果茶色灰暗枯黃，那肯定是劣品烏龍茶。

3、如果是老到點的烏龍茶，可以仔細觀察茶葉是否隱存紅邊，有則表明發(fā)酵適度。

鑒別烏龍茶的第二步：聞，鑒別烏龍茶的第二步是聞烏龍茶的味。

1、將烏龍茶用手捧住干茶，鼻子貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來愈強，便是好茶。

2、反之，聞起來香氣不足，甚至帶有雜味，那就不是好茶。

3、也可以這樣區(qū)別：香氣濃郁持久的是好茶；有青草味的是下品；散發(fā)異味的不能飲用。

鑒別烏龍茶的第三步：摸，鑒別烏龍茶的第三步就是摸，感受下茶葉的手感如何，烏龍茶分球形和條形兩種。

1、球形的烏龍茶放在手中抖動，要感覺分量適中，太輕滋味淡薄，太重易苦澀。

2、條形的烏龍茶，如果感覺葉尖刺手，是因為茶青太嫩或退青不足，喝起來會有苦澀感。

每個季節(jié)都有屬于每個季節(jié)的茶飲，譬如說春天的時候喝花茶，夏季的時候喝綠茶，冬天的時候喝紅茶，那么，秋天的時候喝什么茶呢？其實，秋天也有著自己的專屬茶，青茶就是最好的選擇了。為什么這么說呢？其中可是有不少的奧秘哦！

我國四季分明，春溫、夏熱、秋涼、冬寒。為使飲茶達到祛病健身的功效，讓肌體能適應自然環(huán)境之變化，一些專家提倡四季有別，認為春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍茶、冬飲紅茶較為適宜。春飲花茶能助人散發(fā)冬季久積體內(nèi)的寒氣；夏喝綠烏龍茶茶最能去火、消食化痰，還能消炎殺菌；冬飲紅茶可生熱暖腹，增強人體抗寒能力，有利養(yǎng)生。

秋天，天高云淡、空氣干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂，這個時候喝青茶，也就是烏龍茶最好了，它介于綠茶與紅茶之間，不寒不熱，溫熱適中，有潤喉生津、潤膚生肌、清除體內(nèi)積熱的功效。此外，烏龍茶有突出的茶道抗疲勞功效，出現(xiàn)“秋乏”正適合飲烏龍茶。

隨著生活水平的提高，人們的飲食開始豐富起來，有些吃貨們就管不住自己的嘴巴了，面對美食的誘惑，往往就止不住嘴，然后悲劇就出現(xiàn)了，腰上的游泳圈就長了一圈又一圈，這可怎么辦好呢？于是有人說喝青茶就能夠減肥，那么，喝青茶真的能減肥嗎？

青茶又叫烏龍茶，烏龍茶的確有減肥的作用。因為烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒。烏龍茶是介于紅、綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有紅茶的濃郁，又有綠茶的清香。關于烏龍茶的健康意義，目前研究顯示，喝烏龍茶能夠緩解精神疲勞，消食止痢，抑制肥胖、美容養(yǎng)顏等作用。

但是對于喝烏龍茶減肥也要因人而異。我國南方人習慣喝功夫茶，而北方人多是泡一大杯茶水咕咚咕咚地喝。有一點是不變的，喝烏龍茶減肥最好是要堅持下去，并不是說偶爾喝一次就能起到減肥的作用。烏龍茶性溫，最好不要涼喝。如果喝茶后，有人感到不舒服，比如胃痛或者難以入睡，還是要減量或停止。另外，不要在飯后馬上喝烏龍茶，因為飯后喝茶對胃的刺激作用是不小的，所以在飯后1小時左右再喝茶的話比較好！