吉士粉其實(shí)是一種食品添加劑，一般是用于蛋糕或面包等制作。那么吉士粉怎么做蛋糕呢？我們現(xiàn)在一起來看一下：

1、首先將雞蛋進(jìn)行分離，取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油，加入面粉以及吉士粉。

2、將蛋黃液進(jìn)行攪拌，蛋黃部分做好以后放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

3、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖，然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈。

4、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下。

5、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?，跳到保溫后再燜15分鐘就可以了。

吉士粉做蛋糕的做法我們已經(jīng)知道了，但是有一點(diǎn)是我們需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以給蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有個(gè)度的，所以我們需要知道吉士粉做蛋糕的用量，這樣才能做出美味的蛋糕。一般來說，每500克面粉加入25克吉士粉,即面粉和吉士粉的比例是：20:1。

吉士粉對(duì)身體有危害嗎？沒，吉士粉對(duì)身體沒有危害的。我們都知道市面上很多食品都含有或多或少的食品防腐劑，但是吉士粉是沒有含有防腐劑，所以對(duì)人體是沒有危害的。

吉士粉雖然對(duì)我們?nèi)梭w沒什么危害，但是吉士粉經(jīng)常食用也是不利于我們健康的，因?yàn)榧糠酆泻芏嘞憔透鞣N添加劑。吉士粉畢竟不是純天然的，所以不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質(zhì)以及陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)等多病體弱者更是不適宜食用。

我們做蛋糕或者面包等點(diǎn)心都會(huì)用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那么吉士粉可以用什么代替呢？一般來說，做面包、蛋糕之類的點(diǎn)心，我們也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！

吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對(duì)人體健康不好。

做蛋糕不用吉士粉可以嗎？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉雖然經(jīng)常用來做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必備品，吉士粉在做蛋糕的過程中起到的一種增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美觀。但是由于吉士粉是一種食品添加劑，含有很多食品色素以及添加劑，長期食用對(duì)我們?nèi)梭w有害，所以我們做蛋糕也是可以不用吉士粉，我們可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。